Pravilno osušeni ili osušeni proizvodi pravi su spas vitamina u zimskoj sezoni. Uz to, oni savršeno pomažu u pojednostavljivanju procesa kuhanja mnogih jela, a da pritom ne smanjuju njihovu kvalitetu. Osušeno voće idealno je za pečenje, dobro zamjenjuju slatkiše i zauzimaju tako malo prostora u kuhinji. Kako sušiti voće u sušilici? Naši stručnjaci znaju odgovor..
Kako sušiti voće u sušilici
Nije svako voće pogodno za sušenje. Razmotrite najbolje opcije voća i bobica koje se kvalitativno mogu sušiti i prirodno i u sušilici..
Jabuke
Najbolje je sušiti "predstavnike" slatko-kiselih sorti. Sadrže veliku količinu krutih tvari i imaju osjetljiv slatkast okus s blagom kiselošću. Kao rezultat sušenja dobit ćete prekrasan osušeni proizvod dobrog ukusa. Nemojte koristiti slatko voće: ispostavit će se da su bez okusa..
Dakle, pripremite jabuke. Prvo ih treba temeljito oprati, osušiti, izrezati (na kriške, krugove itd.). Peel se može oguliti, ne možete oguliti (sve ovisi o preferencijama ukusa). Prije polaganja u sušilicu, preporučljivo je nekoliko minuta držati nasjeckano voće u otopini limunske kiseline - to će pomoći da se ne potamni gotov proizvod..
kruške
Divlje sorte su najprikladnije za sušenje u sušilici. "Divlji" za svježu konzumaciju nije baš dobar, ali u sušenom obliku za kompot, kobasice - ne postaje bolji. Ovo je vrlo zdrava i aromatična sorta kruške. Kultivari su idealni za pravljenje ukusnih kandiranih plodova. Osušite ovo voće u sušilici na sljedeći način. Prvo temeljito operite, a zatim narežite na pola zrelo (po mogućnosti ne baš sočno) voće. Žlicom pažljivo uklonite jezgru, kuhajte radni komad pomoću šećernog sirupa: držite u kipućem sirupu ne više od 10 minuta. Ocijedite višak sirupa i pošaljite na sušilicu.
šljive
Za sušenje idealni su potpuno zreli ili prezreli plodovi. Odmah nakon sakupljanja preporučljivo je poslati ih u sušilicu (ubrano / sakupljeno voće ne čuvajte dulje od jednog dana). Priprema šljive je jednostavna: temeljito operite (da biste uklonili oblog od voska, plod možete blanširati), prepolovite na pola, uklonite sjemenke i okrenite kožu iznutra. Nježno stavite na sušilicu. Ako se plodovi suše pravilno, postaju crni (moguće s plavkastim nijansama).
marelice
Za razliku od šljiva, marelice se najbolje koriste nezrele, ili bolje rečeno, gotovo zrele, ali malo tvrde. Potrebno je pažljivo razvrstati plodove, uklanjajući sve oštećene, nezrele, ružne, oprati ih. Daljnje rezanje ovisi o tome koji proizvod želite dobiti..
Da biste osušili voće i dobili marelice, dovoljno je plodove raspasti na cijelu sušilicu (zajedno s košticom). Za kaisu, marelice se trebaju malo osušiti, izvaditi sjemenke (kroz podrez na stabljici), staviti u sušilicu. Pa, i na kraju, suhe marelice. Možete napraviti rastrganu ili rezanu. Da biste to učinili, dovoljno je trgati ili rezati plodove duž brazde.
Trešnja / višnja
Postupak sušenja trešanja malo se razlikuje od ostalih plodova. Prvi korak je pranje plodova odvojenih od stabljika i pažljivo odabranih. Pripremljene trešnje / trešnje najprije se lagano suše na sušilici na niskoj temperaturi - to je potrebno kako sok ne bi išao. Kad se plodovi malo osuše, možete povećati temperaturu. Ako sušite višnje bez koštica, pokušajte ga blanširati nekoliko minuta u kipućoj vodi kako biste ubrzali proces sušenja..
bobičasto voće
Najpovoljniji za sušenje su kupine, jagode, jagode, borovnice, ribizla (bilo koje sorte). Bobice moraju biti pažljivo odabrane, oprane, odabrane samo visokokvalitetne. I kako bi se nakon sušenja pokazalo ne samo mirisno, već i jestivo sredstvo, preporučljivo je bobice u šećernom sirupu prethodno držati nekoliko sati.
Dinje / lubenice
Ako ih pravilno osušite, možete dobiti izvrsnu alternativu najukusnijim slatkišima. Prije sušenja, bobice treba nekoliko dana sušiti na otvorenom, ukloniti neprimjerene mogućnosti. Zatim temeljito operite i ponovno pošaljite na svježi zrak. Već sušeno voće narežite na dvije polovice, izvadite sve sjemenke, narežite na kriške debljine oko 4 cm. Ogulite kožu zelenim slojem, stavite je na sušilicu.
