Daleko od uvijek na policama trgovina nalazi se visokokvalitetni sir bez štetnih dodataka. Osim toga, nije rijetkost prodavati sirni proizvod od jeftinih sirovina pod krinkom prirodnog sira. Stoga neke domaćice razmišljaju o kupnji vlastite tvornice sira za kućnu upotrebu. Takvi uređaji omogućuju dobivanje domaćeg sira od visokokvalitetnih, prirodnih sirovina. Predstavljamo vam ocjenu najboljih proizvođača sira koja će vam pomoći odabrati kvalitetan stroj koji udovoljava svim zahtjevima.
sadržaj
- 1 Prednosti samoniklog sira
- 1.1 Vrste domaćih sireva
- 1.2. Kako odabrati najbolju mini mliječnu sira
- 2 Popis najboljih sireva za kućnu upotrebu
- 2.1 Tvornica sira Maggio 11 L
- 2.2 Bergmann tvornica sira 12 l
- 2.3 Mljekara Bielmeier Sorrento
- 2.4 Tvornica sira Fansel
- 2.5 Ekološka tvornica sira Tremasova Bearmaer Optima
- 2.6 Tvornica sira Dr. Huber
- 2.7 Tvornica sira Berta
- 2.8 Mr. Gradus
- 2.9 Tvornica mliječnih sira
- 2.10 Automatska mljekara Bielmeier
Prednosti samopripravljenog sira
Sada krizna situacija u mnogočemu utječe na širinu asortimana sireva u trgovinama. Zbog izricanja ekonomskih sankcija, mnoge dosad dostupne elitne sorte sira nestale su s tržišta. Ali ako kupite vlastitu tvornicu mini sira, bilo koju ocjenu možete napraviti vlastitim rukama. Ako pokažete maštu, možete pronaći neki novi, originalni izgled ovog proizvoda.
Sirevi industrijske proizvodnje imaju dug rok trajanja. Da bi se to postiglo, u proizvod se unose štetni, konzervativni aditivi. Da bi poboljšali ukus i estetsku percepciju, sirevima se dodaju boje, pojačivači i umjetni analozi. Neovisnom proizvodnjom sira lako je kontrolirati kvalitetu, domaćica sama odlučuje koje će komponente koristiti za dobivanje ukusnog proizvoda.
Sukladnost s tehnologijom izrade sira jamči ukusan i uistinu zdrav proizvod koji će postati izvor vitamina i vrijednih tvari za zdravlje. Osim toga, i sam proces izrade sira prepoznat je kao tako fascinantna aktivnost da će on dugo postati omiljeni hobi..
Vrste domaćih sireva
Mnoge sorte i vrste sira dostupne su u vlastitoj tvornici sira za ručno kuhanje. Takav uređaj pomoći će u stvaranju tvrdih, mekanih i polu-mekanih sireva. Pored toga, uređaj je prikladan za pripremu ayrana, skute ili koumisa.
Na okus gotovog proizvoda utječe nekoliko čimbenika:
- Tehnologija proizvodnje omogućava vam dobivanje različitih sireva. Ovdje razlikujemo metode prokuhavanja mlijeka, upotrebu prešanja.
- Vrijeme izloženosti kuhanog sira utječe na okus gotovog proizvoda. Tako možete dobiti različite sireve, čak i koristeći isti popis sastojaka.
- Kvaliteta sirovog mlijeka određena je prehranom krava i njihovim položajem.
Kako odabrati najbolju mini mliječnu sira
Budući da se uređaji za samostalnu pripremu sira kupuju za dugotrajnu upotrebu, oni se temeljito odabiru radi izbora. Koliko vremena je potrebno za pripremu gotovog proizvoda i koliko će se ukusno ispostaviti ovisi o kvaliteti tvornice sira.
Prednost treba dati domaćim mljekarama od sira izrađenih od kvalitetnog nehrđajućeg čelika. Materijal mora imati premaz otporan na koroziju, a ne propadati pod utjecajem agresivnog okruženja.
Od velike važnosti je kapacitet radne posude. Trebalo bi biti ugodno. Nekim vrstama sira treba puno mlijeka, ali rezultat je malo jestiv proizvod. Stoga, kapacitet radne sposobnosti mora biti velik.
Za vrijeme prijema sira mlijeko se dugo drži na određenoj temperaturi. Zbog toga, u pojedinoj tvornici sira, treba osigurati prikladno upravljanje i timer koji će kontrolirati određeni vremenski interval.
Prilikom kupnje biraju modele koji već imaju sve potrebno za samostalnu pripremu bilo koje vrste sira. Komplet treba sadržavati spremnik. Prednost treba dati modelu s vodenom jaknom. Trebalo bi biti kalupa za prešanje sira, noževa. Za spajanje uređaja komplet mora sadržavati crijeva za dovod i pražnjenje vode. Uz to, provjerite dostupnost operativnih uputa i jamstva za uređaj.
Mliječne farme su različite. Stoga, prije kupnje, morate provjeriti je li prikladna za postojeću vrstu ploče. Bolje je kupiti univerzalne koji su kompatibilni s električnim, plinskim ili indukcijskim štednjacima. Inače će biti nemoguće kuhati sir u takvoj tvornici sira.
Oprema za pripremu sira ima prilično veliku veličinu. Stoga prije nego što ga kupite, potrebno je unaprijed razmisliti gdje će stajati tvornica sira i postoji li dovoljno slobodnog prostora za nju u kuhinji.
Za proizvodnju takvih jedinica najčešće se koristi nehrđajući čelik, koji se ne boji korozije i nije prekriven hrđom. Ali morate znati da uređaj nakon svakog ciklusa izrade sira treba oprati i osušiti. Stoga kuhinja mora imati uvjete za to.
Popis najboljih mljekara sa sirom za kućnu upotrebu
Tvornica sira Maggio 11 L
Kada koristite ovu minijaturnu tvornicu sira u Rusiji, 11 litara, možete kuhati ne samo uobičajeni tvrdi sir ili sir. Aparat je u stanju pripremiti meke sorte, kisele sireve, kremaste sorte, pa čak i malo plavog sira. Budući da je volumen spremnika mali, postupak kuhanja se dugo ne odgađa. Na primjer, za kuhanje domaćeg Adyghe sira od trenutka stavljanja sastojaka potrebno je samo 2 sata.
Takva tvornica sira pogodna je za proizvodnju mliječnih proizvoda na prodaju. Istovremeno, kvaliteta skute vrlo je visoka. Uređaj ima ugrađeni grijač kapaciteta 1200 V. Temperatura kuhanja regulira se digitalnim termostatom. Tvornica sira ima vodenu jaknu, koja vam omogućuje da brzo ohladite vruće mlijeko u kratkom vremenu. Možete promatrati postupak izrade sira kroz prozirni poklopac..
- potpuno opremljen uređaj;
- niska potrošnja energije;
- postoji senzor za nadziranje temperature.
- u slučaju nepažljivog rukovanja, električno postolje brzo se pokvari;
- velika masa.
Prosječna cijena tvornice sira u trgovinama iznosi 10.700 rubalja.
Bergmann tvornica sira 12 l
Ovaj se uređaj proizvodi i u Rusiji. Mnogi proizvođači sira nazivaju ga najboljom opcijom za domaći sir. Razlog tako visoke procjene leži u optimalnom prinosu gotovog proizvoda. U jednom radnom ciklusu uređaj je u stanju proizvesti 1300 grama ukusnog proizvoda. U isto vrijeme, potrebno je 2-5 sati za pripremu sira. Mala tvornica sira može se koristiti za pasterizaciju mlijeka. Zatim od dobivenih sirovina možete pripremiti, osim domaćeg sira, kiselog vrhnja, skute, jogurta ili kefira. Komplet se sastoji od glavne jedinice s poluautomatskim upravljanjem, digitalnog termostata s kopčom, crijeva i priključaka za spajanje na vodovodni sustav. Uz to su sirište, potrošni materijal, kalupi. Radi praktičnosti, na uređaj je priložena knjižica s receptima. Za početak je potrebno samo uređaj sastaviti i staviti potrebne proizvode u njega.
Ljubitelji sira cijenili su ovaj model. U usporedbi s drugima, prikladno je da postoji tajmer i signal da biste dovršili pripremu proizvoda. Funkcionalnost tvornice sira u potpunosti ispunjava očekivanja, unatoč potrebi za ručnim miješanjem mlijeka.
- atraktivan izgled;
- kompatibilnost s bilo kojim pločama;
- može se koristiti kao pasterizator;
- postoji kontrola temperature i timer.
- poluautomatski uređaj.
Prosječni trošak je 10 000 rubalja.
Tvornica sira Bielmeier Sorrento
Ovaj set izrađen je u Njemačkoj i prema riječima stručnjaka odlična je opcija za početnike proizvođača sira. Sadrži emajlirani spremnik izrađen u korporativnom dizajnu, mezofilni kvasac, sirilo, polipropilenski kalup za sir. Uređaj je opremljen 1000 W grijačem, stoga ne troši puno električne energije.
Prema kupcima, kvaliteta proizvoda dobivenih iz ove tvornice sira i dalje je uvijek visoka. Sir je vrlo ukusan. No da biste dobili stvarno ukusan proizvod, morate strogo slijediti recept, koji je dostupan u priloženoj knjižici. Proizvodnja komponenata kompleta strogo se kontrolira u svim fazama proizvodnje. To je posebno vidljivo u kvaliteti dobivenih proizvoda i u samom procesu pravljenja sira. Komplet uključuje sve što trebate eksperimentirati sa sirevima kod kuće. Tvornica sira je malih dimenzija, tako da ne zauzima puno prostora u kuhinji.
- može se koristiti za razne tehnološke operacije;
- temperatura se može podesiti;
- postoji slavina za odvod tekućine.
- mali prinos gotovog proizvoda;
- sir je poluautomatski.
Prosječna cijena uređaja je 11.000 rubalja.
Fabrika sira Fansel
Ovaj model je izrađen u Rusiji. Prema mišljenju mnogih proizvođača sira, to je najbolja opcija za početnike. U spremniku od 15 litara prikladno je kuhati tvrde ili meke sireve. Osnovni komplet sadrži sve potrebne komponente kako biste se mogli okušati u ulozi sira. U njemu se nalaze spremnik s vodenom jaknom, termometri za uranjanje, crijevo, slavina opremljena adapterom, kalup za sir i nož. Uz to, komplet uključuje i sirište. Nakon elementarne montaže, uređaj se može odmah koristiti. Trebat će samo kupiti mlijeko i kiselo tijesto.
Prema kupcima, mjerenje temperature provodi se posebno dobro uz pomoć dva termometra. Možete istovremeno kontrolirati u kojoj mjeri se vodena košulja zagrijava i nadzirati spremnost samog proizvoda. Dovoljno je kuhati sir nekoliko puta koristeći ovaj uređaj, a proizvođač sira moći će odabrati optimalan način kako bi sir bio najukusniji. Zbog činjenice da uređaj nema složenu elektroničku kontrolu, nije teško razumjeti principe rada.
- dvostruko mjerenje temperature;
- prostrani spremnik;
- jednostavna operacija;
- sve što trebate već je uključeno.
- mali prinos.
Prosječna cijena uređaja je 9000 rubalja.
Ekološka tvornica sira Tremasova Bearmaer Optima
Zemlja proizvođača ovog originalnog uređaja je Rusija. Sve mljekare ove marke proizvode se s spremnikom od 10 ili 12 litara. Zdjela tvornice sira je uklonjiva. Stoga ga je lako oprati odvojeno od ostatka tijela. Uređaj ima vodenu kupelj. Tijekom grijanja možete koristiti bilo koju ploču za kuhanje. U ovom slučaju radna temperatura varira od +5 do +99 stupnjeva. Za njegovo upravljanje predviđen je elektronički termometar..
U jednom radnom ciklusu možete dobiti od 1 do 2 kg ukusnog sira, ovisno o sorti. U ovom se slučaju miješanje komponenata obavlja automatski. Uređaj radi iz uobičajenog napajanja s okretajem motora od 60 okretaja u minuti. Zbog kompaktne veličine uređaja, ne trebaju crijeva, ekspanzijski spremnik i odvodni ventil. Pored tvornice sira, komplet uključuje liru, potrošni materijal, knjižicu s receptima. Nedostajući predmeti mogu se kupiti zasebno na web stranici tvrtke. Uređaj je vrlo lagan, njegova težina je do 4 kg. Stoga ne stvara poteškoće u prijevozu.
- jednostavan za transport;
- automatski način rada;
- raznovrsnost;
- funkcionira iz normalne mreže.
- visoka cijena.
Prosječna cijena uređaja je 14.000 rubalja.
Huber Fabrika dr. Huber
Ovaj je uređaj dizajniran za kućnu upotrebu, a kombinira funkcije tvornice sira i pasterizatora. Dizajn uređaja osmišljen je vrlo pažljivo. Postoji odvojena kadica s dodatkom od 15 litara. Prikladno je kretati se masivnom ručkom. Spremnik ima poseban premaz koji se lako pere. Na unutarnjoj strani spremnika naljepnice su za lakše doziranje tekućih komponenti. Izvana je instaliran profesionalni 21-litarski bojler. Može se grijati na svim štednjacima, uključujući indukciju. Za to, dno ima poseban dizajn od tri sloja.
Za kontrolu temperature grijanja osiguran je potopni termometar. Može se pričvrstiti na spremnik pomoću spajalice. Unutarnja zdjela se uklanja. Ovo je dodatna pogodnost koja olakšava postupak izrade sira. Kvalitet opreme potvrđuje dugogodišnje trogodišnje jamstvo, što je puno više od standarda koji pružaju usluge..
- uklonjivi unutarnji spremnik;
- prikladno za sve tanjure;
- elektronski termometar;
- kvalitetna oprema;
- dugo jamstvo.
- visoka cijena.
Prosječna cijena modela je 18.000 rubalja.
Berta sir tvornica
Ovaj se uređaj proizvodi u ruskoj tvornici. Glavni upotrijebljeni materijal je visokolegirani čelik koji se koristi u prehrambenoj industriji. Stoga je tvornica sira u potpunosti u skladu sa sanitarnim standardima. Sir u njemu može se napraviti ne samo za kućnu konzumaciju, već i za prodaju. Tvornica sira je impresivne veličine, dizajnirana za označavanje velikog broja proizvoda. Za to, zidovi uređaja imaju povećanu debljinu od 2 mm. Tako da se toplina iznutra ravnomjerno raspoređuje, tvornica sira izrađena je vodenom jaknom. Osnovni komplet uključuje spremnik od 25 litara, upravljačku jedinicu, termometar i poklopac elektroničkog tipa.
Zbog impresivne veličine, takvu tvornicu sira voljeli su ne samo amaterski proizvođači sira, već i vlasnici farmi. Čak i uz potpuno i konstantno opterećenje, uređaj djeluje bez kvarova duže vrijeme. Neki su korisnici nezadovoljni činjenicom da se određeni elementi moraju kupiti uz dodatnu naknadu..
- velike veličine;
- povoljan dizajn;
- jednolika raspodjela grijanja;
- pouzdan rad s konstantnim opterećenjem.
- visoka cijena;
- potreba za zasebnom kupnjom određenih dijelova.
Prosječna cijena uređaja je 40 000 rubalja.
G. Gradus
Ova mašina za pravljenje sira ima izvrsnu radnu zdjelu. Kapacitet mu je 40 litara. Osim izravne namjene za pripremu raznih sireva, ovaj višenamjenski stroj može pasterizirati mlijeko, obavljati hlađenje, oblikovati i rezati ugrušak sira, mijesiti zrno sira do sljedećeg zagrijavanja. Najnoviji model takve tvornice sira dostupan je sa širokom posudom smanjene dubine. To povećava ergonomiju dizajna..
Tvornica sira značajna je po impresivnim dimenzijama i velikoj težini. Stoga je, radi praktičnosti, uređaj instaliran na zasebnom mjestu. Dizajn karakterizira visoka pouzdanost i kvaliteta dijelova. Takvu tvornicu sira preferiraju ljudi koji su upoznati s proizvodnjom sira..
- visoka kvaliteta automatizacije;
- pouzdani grijaći elementi;
- multifunkcionalnost;
- veliki broj gotovih proizvoda.
- velika masa;
- visoki trošak.
Prosječna cijena uređaja je 52.000 rubalja.
Tvornica mliječnih sira
Ovaj uređaj je uređaj ruske proizvodnje koji, osim što izrađuje sireve, obavlja i druge funkcije, uključujući pasterizaciju. Ovaj uređaj ima automatski mikser, na raspolaganju je elektronička upravljačka jedinica. Ispuštanje tekućine vrši se automatski. Stoga, kako biste dobili savršen sir, sastojke možete samo staviti u uređaj u skladu s receptom i uključiti željeni program. Uređaj je prikladan za organiziranje vlastite male tvrtke za proizvodnju sira. Pored toga, tvornica sira koristi se za izradu skute, vrhnja, kefira i kiselog vrhnja.
Dizajn ove tvornice sira neprestano se poboljšava. Za to je proizvođač stalno zainteresiran za mišljenja svojih kupaca i uzima u obzir njihove preporuke. Zahvaljujući programiranoj tehnologiji, tvornica sira omogućava vam povećanu količinu gotovih proizvoda. Poklopac ima kontrolni otvor. Kroz njega možete promatrati postupak izrade sira i po potrebi dodavati dodatne sastojke.
- promišljen dizajn;
- sposobnost rada iz konvencionalne mreže napajanja;
- multifunkcionalnost;
- visoki prinos gotovih proizvoda;
- kontinuirano poboljšavanje modela.
- velike dimenzije;
- visoka cijena.
Prosječna cijena modela iznosi 65.000 rubalja.
Automatska mljekara Bielmeier
Ovaj je uređaj proizveden u Njemačkoj i vrlo je kvalitetan. Dizajn ove automatske tvornice sira osmišljen je do najsitnijih detalja. Uređaj se koristi za pravljenje ukusnih domaćih sireva; u njemu se pripremaju jogurt i kefir. Za izradu karoserije i dizalice koristi se nehrđajući čelik. Ne podliježe koroziji i jedan je od najtrajnijih i najlakših dijelova za korištenje i njegu..
Posuda ima dubinu od 44 cm, dok joj je kapacitet 29 litara. ovaj je iznos dovoljan za proizvodnju sira i mliječnih proizvoda za cijelu obitelj. Poljoprivrednici često kupuju takvu tvornicu sira i organiziraju vlastitu proizvodnju. Uređaj je opremljen grijačem snage 1800 vata. Za podešavanje temperature koristi se termostat opremljen zaštitom od pregrijavanja. Tvornica sira odlikuje se pouzdanošću zatvorenog kućišta, razumnim dizajnom.
- visokokvalitetna njemačka montaža;
- multifunkcionalnost;
- visoka ukusnost proizvoda;
- posuda od nehrđajućeg čelika.
- trebate se naviknuti na neke značajke dizajna.
Prosječna cijena uređaja je 23.000 rubalja.
| Br. P / str | Naziv modela | Zemlja podrijetla | kapacitet | cijena |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Maggio 11 L | Rusija | 11 l | 10700 |
| 2 | Bergmann 12 L | Rusija | 12 l | 10000 |
| 3 | Bielmeier Sorrento | Njemačka | 9 l | 11000 |
| 4 | Fansel | Rusija | 15 l | 9000 |
| 5 | Bearmaer optima | Rusija | 12 l | 14000 |
| 6 | Dr. Gruber | Rusija | 15 l | 18000 |
| 7 | Berta | Rusija | 25 l | 40000 |
| 8 | G. Gradus | Rusija | 40 l | 52000 |
| 9 | Tvornica mliječnih proizvoda | Rusija | 35 l | 65000 |
| 10 | Bielmeier Automatic | Njemačka | 29 l | 23000 |
Među predstavljenim modelima mnogi su vrlo popularni kod kupaca. Ali to nisu sve visokokvalitetne mljekare od sira koje su dostupne u ruskim trgovinama. Modeli europske proizvodnje visoko su cijenjeni, iako je njihova cijena viša od ruskih kolega. Stoga, prije kupnje određenog modela, bolje je saznati sve prednosti i nedostatke uređaja, kako pravilno koristiti tvornicu sira, tako da je konačni proizvod ukusan i zdrav..
