Želite li pozvati malu grupu prijatelja da posjete ili iznenade članove obitelji na svečanim večerama? Netko priprema egzotična jela za takve događaje, netko naručuje posebne umake i začine kako bi impresionirao goste kulinarskim delicijama, a netko jednostavno može iznenaditi rodbinu uz pomoć fonduea. Uz ovaj uređaj gosti neće samo kušati ukusno jelo, već će moći sudjelovati u procesu kuhanja, jer će se cijeli proces odvijati pred njihovim očima. Osim toga, iz izbora proizvoda može se koristiti i za glavno jelo, kao i za užinu ili desert. Sve ovisi o vašoj mašti i želji..
sadržaj
- 1 bit povijesti
- 2 vrste fonda
- 3 Kako odabrati zdjelu fonde
- 4 najbolja fonda
- 4.1 Gipfel Minor
- 4.2 Vitesse Sidonia
- 4.3 Gipfel 2217
- 4.4 Artesa set fondue
- 4.5 Cortina BEKA
- 4.6 Belledone BEKA
- 4.7 Louna 6314 Fissman
- 5 Zaključak
Malo povijesti
U našoj zemlji jela koja se pripremaju uz pomoć fonduea dobivaju sve veću popularnost. Ali, vjerojatno, nitko nije razmišljao o tome kako i odakle dolazi. Švicarska se smatra rodnim krajem fonde, fondue je jedno od nacionalnih jela ove zemlje.
U Švicarskoj uvijek ljeti počinje berba sira i kruha. A zimi su ti proizvodi već bujni i naporni. A koristiti ih je jednostavno nemoguće. I prema legendi, švicarski pastiri, koji su od jestivog imali samo vino, sir i kruh, topili su ove proizvode i u njih utapali kruh. I nastalo je ovo jelo koje u početku nije imalo ime. Ali nakon nekog vremena, jelo je dobilo ime Francuski. Doista, u prijevodu s francuskog jezika, riječ "Fonde" znači rastopiti se. Iako su siromašni pastiri postali osnivači fonde, ali s vremenom je ona postala raširena i počeli su je često pripremati aristokrati. Ali ovdje se već koriste skupe sorte sira i vina.
Fondue je veliku popularnost stekao sredinom 20. stoljeća. U to vrijeme postojalo je mnogo recepata koji su se razlikovali od klasične verzije sa sirom i vinom. No princip kuhanja ostao je isti..
Vrste fonduea
Ako se ranije fondue pripremao samo od nekoliko sorti sira i vina, sada se pojavilo nekoliko opcija za ovu deliciju.
Dakle, klasična verzija priprema se od dvije vrste sira, obično je to Gouda i Gruyere. Da biste to učinili, naribajte ih na krupnoj rerni i promiješajte. Fondue treba mljeti nasjeckanim češnjakom, dodati sir, vino i malo kukuruznog škroba, a po želji možete dodati i sok od limuna. Također, za raznolikost okusa sira, možete dodati razne začine, na primjer, sjemenke kumine. Komadići kruha ili bageta mogu se umočiti u ovu smjesu. No peciva ne smiju biti svježa jer ne smiju ostati na skeču ili vilici. Ovo jelo poslužuje se uz čaj, sok od grožđa ili isto vino kojemu je dodan sir.
Drugi način da napravite fondue je prženje komada mesa, peradi ili ribe u ulju. Da biste to učinili, ulje se najprije zagrijava u zasebnoj zdjeli, a zatim se izlije u posudu s fondeom i posluži na stolu. A gosti će narezati male komadiće mesa na nareske i pržiti u ulju. Za takvu poslasticu unaprijed pripremite svoj omiljeni umak u koji možete potopiti komad nakon prženja. Ova vrsta fonde najbolje se poslužuje uz vino ili pivo..
Postoji i kineska inačica fonde koja se zove krizantema. Ova opcija uključuje umakanje rižinih rezanci, morskih plodova ili povrća u kipuću juhu. Za pripremu juhe koristi se piletina ili morski plodovi, dodaje se i đumbir, anis, a na kraju još malo sojinog umaka. Ovo jelo se poslužuje sa zelenim čajem.
Pa, ne zaboravite na američki izum - fondue s otopljenom čokoladom. Da biste ga napravili, otopite gorku čokoladu sa vrhnjem i malo rakije. Komadići bilo kojeg voća, mali kolači ili komadići biskvita umoče se u ovu smjesu. Takav desert možete poslužiti uz kavu, čaj, alkoholno piće ili vino..
Kako odabrati zdjelu fonde
Ova jedinica za taljenje proizvoda mali je lonac koji se razlikuje u materijalu izrade, volumenu i dizajnu. Prije svega, prije kupnje trebali biste odlučiti o jelu koje namjeravate kuhati. Ako odlučite ugoditi sebi i voljenima klasičnom opcijom delicija ili deserta s čokoladom, onda je to sasvim moguće učiniti s keramičkim ili glinenim loncem. Budući da čokolada i sir nemaju visoke točke taljenja, ova opcija lonca može to lako izdržati. Posude od lijevanog željeza ili čelika prikladne su za kuhanje mesnih i ribljih fondova, kao i za sir i čokoladu. I takve se opcije smatraju univerzalnim. Ali vrijedi napomenuti da njihov trošak značajno prelazi cijenu keramičke opcije. Također, ako je izbor između lijevanog željeza i čelika, mora se uzeti u obzir da jedinica od lijevanog željeza ima poroznu strukturu i da će apsorbirati miris jela u kojima ćete kuhati. Na primjer, ako kuhate riblju poslasticu, a zatim se odlučite otopiti čokoladu, onda se može dogoditi da desert može mirisati i okusiti ribu. Također, takva posuda za fondue će se duže hladiti.
Obratite pažnju na način grijanja. Keramičke uređaje možete grijati s malom svijećom. Stvorit će potrebnu temperaturu, koja će biti dovoljna za otopljenje čokolade ili sira. Za čelične uređaje koriste se razni plamenici, jer svijeća neće moći održavati temperaturu kipućeg ulja. Postoje i uređaji koji mogu održavati temperaturu od električne energije. Ova se opcija smatra najsigurnijom i najpovoljnijom, ali neće stvoriti ugodnu atmosferu koju pravi požar može stvoriti..
Sada razgovarajmo o volumenu posude. Ako planirate kuhati samo čokoladnu verziju dobrote, onda to možete učiniti s malom količinom. Općenito, standardne opcije za fondu imaju volumen od oko 1,5 litara i dizajnirane su za 6 osoba. Manje su uobičajene opcije za 8, 4 ili 2 osobe.
Obratite pažnju na skelove koji dolaze s fondueom. Duljina ručica ne smije biti prekratka, inače će se lako izgorjeti. Također pažljivo razmotrite materijal olovke. Tijekom duljeg uranjanja ne smije se zagrijavati; takva će kvaliteta biti korisna u pripremi mesnih fondi. Poželjno je da je svaki skewer različite boje, tada neće doći do zabune za stolom.
Najbolji fondui
Gipfel maloljetnik
Takav moderan fondue lako se može uklopiti u bilo koji interijer, a njegova mala veličina omogućit će vam da proizvod postavite u bilo koju kuhinju.
"Minor" je mala keramička zdjela. Trajna je i otporna na toplinu. Volumen zdjele je 350 ml. Posuda je montirana na nozi s vijakom ispod koje se nalazi plamenik. Radi sigurnosti, cijeli je komplet instaliran na posebnoj okrugloj ladici koja dolazi s kitom. Set također uključuje 4 kromirane čelične vilice koje imaju udobne ručke.
"Minor" je dostupan u tri boje: smeđoj, narančastoj i zelenoj. Visina proizvoda je 15 cm, a težina oko 700 grama. Perilica za suđe.
Prosječni trošak je 1600 rubalja.
Gipfel Manji plusevi:- Tri opcije boja;
- Moderan dizajn
- Dobra kvaliteta;
- Perilica za suđe.
- Pogodno samo za čokoladu;
- Mali volumen;
- Dizajniran za 4 osobe.
Vitesse sidonia
Ovaj model fonde može kuhati bilo koje fondue, jer je izrađen od nehrđajućeg čelika i može podnijeti visoke temperature.
Lonac ovog modela je mala posuda zapremine 2 litre koja ima ručke za lak prijenos. Tava je instalirana na posebnom postolju, ispod kojeg se nalazi plamenik. Na šeširu za kuglanje također se nosi poseban prsten s utorima za skelove. U kompletu se nalazi 6 skewer-a, čija je duljina 24 cm. Ova duljina omogućava vam da sigurno pržite meso i da se ne opečete vrućim uljem.
Proizvod ima zrcalni lak. Visina stalka je 12 cm, a zidovi lonca 10,5 cm. Promjer lonca je 14,5 cm. Težina proizvoda s pakiranjem je oko 1 kg.
Prosječni trošak je 3000 rubalja.
Vitesse Sidonia Pluses:- Dizajniran za 6 osoba;
- Pogodno za kuhanje bilo koje vrste fondi;
- Dopušteno pranje u perilici posuđa;
- Uključena je knjiga recepata;
- Kugla ima ručke.
- ne.
Gipfel 2217
Takav set za fondue bit će sjajna kupovina. Lonac je izrađen od lijevanog željeza i ima keramički premaz. To omogućuje jednostavnu njegu proizvoda. Također se ne možete brinuti da će se tijekom procesa kuhanja nešto zalijepiti na zidove, premaz bez lijepljenja to neće dopustiti. Budući da je glavni materijal posude od lijevanog željeza, on će moći dugo održavati potrebnu temperaturu, a rastopljeni proizvod se neće očvrsnuti.
Dolazi sa 6 skečeva s drvenim ručkama. Vrh svake olovke ima svoju boju, koja vam omogućuje da ne zbunite uređaj sa strancem. Prikladan držač sa širokim nogama postavljen je ispod lonca, udaljenost između nogu olakšava nabavku svijeće, koja će biti u prikladnom učvršćenju s ručkom. Također je vrijedno napomenuti da je cijela konstrukcija montirana na drvenom okruglom držaču, što osigurava sigurnost uporabe fonde i njegova stabilnost.
Ovaj je model dostupan u četiri opcije boja: bijela, crna, siva i smeđa. Promjer zdjele je 17 cm, a visina zidova 6,5 cm. Težina proizvoda je oko 5 kg, što može malo otežati prijevoz.
Prosječni trošak je 5300 rubalja.
Gipfel 2217 Pluses:- Proizvod ima ručke i poklopac, koji su izrađeni od lijevanog željeza;
- Ima premaz protiv lijepljenja;
- Ručke sjenica imaju individualnu boju;
- Prikladno postolje za šešir za kuglanje.
- Proizvođač nije pružio podatke o volumenu posude;
- Ovaj je model težak.
Fondue set Artesa
Preferirate stvari s neobičnim dizajnom? Zatim je potrebno dizajniranje za kuhanje fonduea tvrtke "Artesa".
Posuda je izrađena od nehrđajućeg čelika, ima vintage završni premaz i premaz bakrene boje. Ova je opcija pogodna za pripremu sira ili čokoladnih fondi, kao i za mesnu verziju jela. Lonac je instaliran na stalak gdje postoji posebna rupa za postavljanje plamenika. Uključeno je i 6 vilica s praktičnim, ne grijanim ručkama.
Proizvod je dostupan u dvije boje: crnoj i bakrenoj. Veličina je 32 * 32 * 22 cm, a težina oko 400 grama.
Prosječni trošak je 4000 rubalja.
Prednost za fondue Artesa Prednosti:- Pogodno za kuhanje bilo koje vrste fondi;
- Moderan dizajn
- Prikladan držač za zdjelu.
- Perilica za suđe.
Cortina beka
Ovaj model fonde njemačke tvrtke "BEKA" uključen je u seriju "Stolni vrhovi". Ova je serija dizajnirana za kuhanje izravno na stolu..
Model Cortina izrađen je od nehrđajućeg čelika, koji vam omogućuje kuhanje raznih jela, čija će temelj biti sirevi, vino, maslac, čokolada ili juha. Zdjela ima poseban poklopac u kojem se nalaze rupe za naboje. Ovaj dizajn osigurava sigurnost tijekom upotrebe, jer štiti od prskanja tijekom kuhanja. Posuda ima ručke koje su izrađene od materijala otpornog na toplinu i stvaraju dodatnu udobnost prilikom nošenja proizvoda. Također je vrijedno napomenuti da se tava može koristiti zasebno na bilo kojoj štednjaci osim indukcijske. Zdjela je montirana na posebne noge, koje su također izrađene od čelika. Na dnu nogu postavljen je plamenik. I cijela je struktura smještena na poseban pladanj koji dolazi s kitom. Set također uključuje 6 vilica koje imaju prikladne ručke i označavanje u boji.
Volumen zdjele je 1,5 litara. Težina proizvoda je oko 1 kg.
Prosječni trošak je 4.500 rubalja.
Prednosti Cortina BEKA:- Model je u potpunosti izrađen od nehrđajućeg čelika;
- Ima zrcalni premaz;
- Utikači su u boji;
- Posuda se može zasebno koristiti na štednjaku;
- Pogodno za kuhanje bilo koje vrste fondi.
- Ne perite u perilici posuđa.
Belledone beka
"Belledone" - uređaj za pripremu fonde od njemačke tvrtke "BEKA", koji je također ušao u liniju "Stolovi".
Prepoznatljiva značajka ovog modela je ta što je, za razliku od drugih opcija, zdjela fonde izrađena u obliku dubokog ražnja, s jedne strane ima dugu ručku, a nasuprot je mala. To olakšava prijenos proizvoda s vrućim proizvodom iznutra..
"Belledone" je izrađen od lijevanog željeza, a iznutra ima emajlirani premaz. Materijal ovog proizvoda optimalan je za izradu fondi od čokolade i raznih sireva. Stalak za kapacitet također je izrađen od lijevanog željeza. Grijanje ovog modela dolazi iz plamenika, koji je također uključen u komplet. Vrijedno je napomenuti skewers koji imaju optimalnu duljinu i drvene drške, kao i što se lako mogu razlikovati po boji vrha.
Posuda je izrađena u crvenoj boji, boja postolja je crna. Promjer spremnika je 20 cm. Težina proizvoda je 2,9 kg.
Prosječni trošak je 8000 rubalja.
Belledone BEKA plusevi:- Zanimljiv dizajn;
- Dizajniran za 6 osoba;
- Vilice se razlikuju u boji vrha;
- Unutarnja površina posude je emajlirana.
- Visoki troškovi;
- Pogodno samo za čokoladni i sirni fondue;
- Preporučuje se pranje samo ručno.
Louna 6314 Fissman
Obožavatelji slatkiša cijenit će takav proizvod poznate marke "Fissman". Pomoću ove šalice od keramičkog fonde možete jednostavno napraviti čokoladni desert, koji će se svi svidjeti. Dizajn ovog modela izrađen je u toplim bojama, što će zimi pružiti udobnost, a ljeti će razveseliti.
Posuda je postavljena na prikladno postolje od kromiranog čelika. Stalak ima poseban odjeljak za svijeće. Uključene su 4 vilice koje imaju plastične ručke kako bi se slagala zdjela. Težina proizvoda je 600 grama.
Prosječni trošak je 1100 rubalja.
Louna 6314 Fissman plusevi:- Moderan dizajn izrađen u toplim bojama;
- Kompaktna veličina i mala težina;
- Razumna cijena;
- Popularna marka.
- Keramička zdjela pogodna samo za izradu čokoladnih fondi.
zaključak
Kupite jelo od fonduea, dodaćete nova jela u svoj jelovnik, a ona mogu biti i glavna i desertna. Čak i ako planirate pripremiti samo čokoladni fondue prije kupnje, ipak je bolje dati prednost univerzalnom čeličnom modelu. I odjednom, s vremenom, odlučite kuhati mesnu verziju jela, a vaš proizvod za to neće biti prikladan. Ali bez obzira koju opciju odabrali, glavna stvar je da vam kuhanje donosi radost i zadovoljstvo.
