Ocjena najboljih rotacijskih kotlova (termostata) za 2020. godinu

sadržaj

  • 1 Što su rotacijski termostati i čemu služi??
    • 1.1 Koji je princip rada rotacijskog kotla?
  • 2 Koje su odlike svojstva?
  • 3 Vrste termostata
  • 4 prednosti i nedostaci rotacijskih termostata:
  • 5 Ocjena kvalitetnih rotacijskih termostata
    • 5.1 Sous vide pro chef serije
    • 5.2 Polisciece Sous Vide Professional Classic Series
    • 5.3 PolyScience SVC-AC2E
    • 5.4 Apach ASV2
    • 5.5 Julabo biser
    • 5.6 Sirman softwaoker sirman
    • 5.7 Besser vakuum vakuum
    • 5.8 Vortmax vs jedan
    • 5.9 Sous-vide cv-20

Što su rotacijski termostati i čemu služi??

Rotacijski termostat je električni aparat za pripremu kipuće vode, raznih posuđa po Sous Vide sustavu za čuvanje nekih proizvoda.

Rotacijski termostat pričvršćen je na stranu spremnika ili postavljen u poseban prozor. Termostat je pričvršćen na sve, u materijalu nema ograničenja.

Kotlovi se često koriste u spavaonicama, restoranima, kafićima, ugostiteljskim objektima.

Koji je princip rada rotacijskog kotla?

Izrazita karakteristika električnog rotacijskog kotla je njegovo kontinuirano miješanje vode. Da biste aktivirali ovu funkciju, dovoljno je spojiti kotao na pumpu, voda će teći kroz njega, a zatim će proći kroz uređaj za grijanje i početi se zagrijavati. Naravno, takav uređaj ima ugrađeni stabilizacijski parametar. Svaki model kotla ima svoju temperaturnu normu, pa biste trebali pažljivo pogledati izbor.

Koje su značajke svojstvene?

Ovisno o volumenu, odredit će se vrijeme tijekom kojeg se voda zagrijava i stavlja povrće. Suočavanje s uređajem nije teško, upravljanje je vrlo jednostavno. Prilikom odabira snage i vrste utičnica koje trebate obratite pozornost. Događa se da će bojler trebati uzemljeni otvor.

Vrste termostata

  • Jellied električni bojler. Smatra se najprikladnijim za korištenje, jer ne zahtijeva stalnu opskrbu energijom, zbog male veličine može se premjestiti s jednog kraja sobe na drugi i idealan je za ugostiteljstvo, na primjer, kafić;
  • Standardni električni bojler. Ovaj kotao zahtijeva dodatnu opremu kako bi uređaj mogao priključiti na vodovod. Ali to ne zahtijeva strogu kontrolu dostupnosti vode. Poželjno je da kotao bude spojen na mrežu koja će raditi bez prekida. Ako mreža dobro funkcionira, proces zagrijavanja ili kuhanja bit će brži. Termostat se odlikuje velikom snagom..

U osnovi se takvi kotlovi koriste u pripremi jela, štoviše, na profesionalnom polju, a ne u kućanstvu. Zbog činjenice da postupak grijanja traje prilično dugo, ova oprema zahtijeva dodatne uređaje. Ovaj se uređaj temelji na zagrijavanju vode, grijanju posuđa zbog vakuuma koji sadrži. Također, može postati vrsta hladnjaka ili rashladne komore. Ipak, prije nego što se odlučite za kupnju takvog uređaja, treba uzeti u obzir činjenicu da će bojleru biti potrebna dodatna oprema, pogotovo ako će u budućnosti postupak trebati ubrzanje. Dodatna oprema također košta novac..

Gore je spomenut sustav Sous vide. Kako to ide? Posudu se stavlja u plastičnu vrećicu i stavlja u spremnik. Slijedi ispumpavanje zraka iz ove vrećice kako bi se stvorio vakuum između vrećice i posude. Vrećica je zapečaćena i poslana u spremnik s vodom i postupak kuhanja započinje. Torba će biti tamo dok se ne pripremi u potpunosti.

Za i protiv rotacijskih termostata:

Pros:

  • Za razliku od konvencionalnog kuhanja na visokim temperaturama, ovdje se kuhanje odvija na niskim temperaturama, što znači da se korisne tvari, vitamini, proteini ne razgrađuju;
  • jer termostat može igrati ulogu hladnjaka, odnosno može čuvati hranu i mnogo duže od klasičnih hladnjaka, na primjer: riba (nekoliko dana), povrće i voće (oko mjesec dana).

kontra:

  • Kuhanje traje dovoljno dugo, stoga se termostat treba koristiti samo u profesionalnom području;
  • jer proces se odvija na niskoj temperaturi na posudi neće biti vidljiv, a osjeća se kora kore;
  • U kuhanju je vrlo važno nadzirati temperaturu, jer ako temperatura poraste iznad 60 stupnjeva, štetni mikroorganizmi će se početi razvijati na jelu, to je zbog činjenice da u vrećici nema zraka, postoji vakuum i ti štetnici nemaju kamo otići.

Ocjena kvalitetnih rotacijskih termostata

Sous vide pro chef serije

Ovaj model američkog termostata jedan je od najboljih među ostalima. Dizajniran je specijalno za kuhare i nema veze imaju li važno iskustvo ili početnik, i obojica to mogu podnijeti. Termostat savršeno regulira temperaturu tijekom kuhanja. Prikladno je za upotrebu, rukovanje, a ukupne dimenzije omogućuju vam kretanje i postavljanje bilo gdje. Materijal od kojeg je napravljen uređaj savršeno štiti od udara i neće oštetiti sustav i, u principu, termostat. Zaslon je uređen na prikladan način, postoji pozadinsko osvjetljenje i zaslon će biti vidljiv s bilo koje točke gledišta. jer termostat je rotacijski, ravnomjerno će rasporediti temperaturu.

značajka:

Zemlja porijekla: SAD;

Maks. temperatura: 98 stupnjeva;

Protok vode: 12 l / m;

Snaga: 1,1 kW;

Dubina: 9 cm;

Ukupne dimenzije: 46X30X23cm;

Težina bez pakiranja: 4 kg;

Prosječna cijena: 82 tisuće rubalja.

Sous vide pro chef serije Pluses:
  • Pogodno za upotrebu;
  • Izrađeni od kvalitetnih materijala;
  • Cijena je u skladu s kvalitetom;
  • Regulacija visoke temperature.
nedostaci:
  • Nije identificirano.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

Pomoću ovog aparata bilo je moguće otvoriti postupak kuhanja jela na niskim temperaturama. Jedno od najmodernijih rješenja u umjetnosti kuhanja. Izuzetno je jednostavan za rukovanje, što ga čini dostupnim čak i početnicima. Potpuno čuva mirise jela, a čak se i nekvalitetno meso nakon kuhanja pretvara u remek-djelo. Tekućina u spremniku se zagrijava ravnomjerno zbog cirkulacije vode. Kontrola raspodjele topline izuzetno je precizna. Teško je pripremiti zbog svojevrsne konzistencije jela - pire od mesa ili pasiranih jaja, može se pripremiti prilično jednostavno i pristojne kvalitete. Uređaj je jednostavan za pohranu i malih je dimenzija..

Značajke:

Proizvodnja - SAD;

Maksimalna moguća temperatura je 110 stupnjeva;

Brzina - 12 litara u minuti;

Snaga - 1100 W;

Postoji termička zaštita, senzori za nadziranje tekućine i nadzor grešaka;

Težina bez pakiranja - 4, 1 kg;

Dimenzije - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

Trošak - unutar 118 tisuća rubalja.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Plus plusevi:
  • Jednostavan za uporabu;
  • Pogodno za skupe restorane i male kafiće;
  • Samo se držite u redu;
  • Regulacija visoke temperature.
nedostaci:
  • Malo skupo.

PolyScience SVC-AC2E

Opremljen je preciznim regulatorom topline. Produktivnost doseže 720 litara na sat. Postoji zaslon s tekućim kristalima s ponovnim pokretanjem. Uređaj je opremljen toplinskom zaštitom. Pripada seriji Chef. Uključena knjiga i torba s receptima za nošenje opreme. Izvrsno kuha posuđe pomoću Sous vide tehnologije. Crpka cirkulira i pruža ravnomjernu raspodjelu topline. Proizvodi se ne mogu prekuhati ili isušiti. Pogodno za profesionalnu upotrebu. Kada se dostigne kritična razina vode, aktivira se zaštita koja štiti uređaj od oštećenja. Može se instalirati na bilo koji spremnik sa zidovima različitih oblika.

Značajke:

Zemlja porijekla - SAD;

Zapremina - 30 l .;

Zagrijavanje vode do 100 stupnjeva;

Težina bez pakiranja - 4,1 kg;

Dimenzije u pakiranom obliku - 46x30x23,6 cm;

Trošak - 73 tisuće rubalja.

PolyScience SVC-AC2E plusevi:
  • Vrlo produktivna;
  • Može se koristiti za kuhanje u vakuumu u malim poduzećima;
  • Jednostavan za uporabu;
  • Zahvaljujući zaslonu, možete vizualno kontrolirati postupak kuhanja..
nedostaci:
  • Nije identificirano.

Apach ASV2

Cirkulacijska pumpa osigurava ravnomjerno zagrijavanje vode u cijeloj debljini. Kontrola raspodjele topline točna je s greškom u stotinkama. Savršeno za kuhanje na niskim temperaturama u vakuumu. Postoji isječak za pričvršćivanje uređaja na spremnike i automatsko upravljanje pregrijavanjem ili hlađenjem. Izrađena od nehrđajućeg čelika.

Značajke:

Izrađuje se u Italiji;

Težina bez pakiranja - 4,5 kg;

Volumen - 50 litara;

Dimenzije: 13x26x38 cm;

Temperatura - od 20 do 90 stupnjeva.

Apach plusevi ASV2:
  • Povoljna cijena - 44 tisuće rubalja;
  • Može se koristiti u profesionalnim kuhinjama;
  • Jela su prikladna za zdravu prehranu;
  • Kupku možete kupiti posebno za ovaj termostat, što će poboljšati kvalitetu kuhanih proizvoda..
nedostaci:
  • Nije identificirano.

Julabo biser

Kotao ima elektronsko upravljanje, to stvara veliku praktičnost prilikom uporabe. Zaslon je također elektronički, vodootporan, označava grijanje u Celzijusu i preostalo vrijeme do kraja kuhanja. Ako temperatura grijanja naglo počne padati ili se povećavati, na zaslonu će se prikazati signal upozorenja. Zbog cirkulirajuće pumpe temperatura će se u vodi ravnomjerno rasporediti. Sam termostat je prekriven rešetkom od nehrđajućeg čelika, spriječit će oštećenje kotla prilikom pada.

značajka:

Zemlja porijekla: Njemačka;

Maks. temperatura: 95 stupnjeva;

Protok vode: 14 l / min .;

Snaga: 2 kW;

Dubina: 12 cm;

Ukupne dimenzije: 132h214h330;

Težina bez pakiranja: 4 kg;

Prosječna cijena: 70 tisuća rubalja.

Julabo biser Pluses:
  • Kupci pozitivno reagiraju na proizvod;
  • Proizvod je izrađen od kvalitetnih materijala;
  • Povoljno upravljanje;
  • Na zaslonu se nalaze i dodatne korisne značajke..
nedostaci:
  • Visoki troškovi.

Sirman softcooker Wi-hrana

Izrazita karakteristika ovog modela je ta što se termostatom može upravljati telefonom. Dovoljno je na telefon preuzeti posebnu aplikaciju, a preko telefona možete kontrolirati kuhanje i bojler, sjedeći na kauču. Aplikacija sadrži oko 10 programa. Usput, ova je aplikacija dostupna i za iOS i Android. Aplikacija je praktična za korištenje, jednostavno je nemoguće zbuniti se. Također će aplikacija pokazati recenzije ljudi o određenim receptima i načinima kuhanja i, naravno, koliko vremena treba za kuhanje, postavljen je tajmer. Možete napraviti vlastite promjene, spremiti i objaviti svoje. Termostat izrađen od obrađenog aluminija, plastične ručke.

značajka:

Zemlja porijekla: Kina;

Maks. temperatura: 100 stupnjeva;

Snaga: 2 kW;

Dubina: 20 cm;

Ukupne dimenzije: 330h456h240 mm .;

Težina bez pakiranja: 4 kg .;

Prosječna cijena: 45 tisuća rubalja.

Sirman softcooker Wi-food pluse:
  • Postoje dodatne korisne značajke;
  • Aplikacija i zaslon dobro funkcioniraju;
  • Kupci pozitivno reagiraju na proizvod;
  • Izrađena u visokoj kvaliteti;
  • Niski troškovi.
nedostaci:
  • Nije identificirano.

Besser vakuum vakuum

Još jedan bojler, čijim se radom može kontrolirati pomoću aplikacije na telefonu. Prilikom kuhanja ne trebate koristiti masti, sprečava se razvoj bakterija. Okus postaje zasićeniji, proizvodi ostaju isti sočni, ne sušeni. Kotao je izrađen od nehrđajućeg čelika, ručka je izrađena od običnog čelika. Aplikacija se sastoji od 5 radnih programa. Na zaslonu će se oglasiti zvučni signal ako aparat počne prekoračiti ili sniziti temperaturu grijanja. Prilikom punjenja voda će se „bilježiti“ o vodostaju. Zbog cirkulacijske pumpe voda će se zagrijati ravnomjerno.

značajka:

Zemlja porijekla: Italija;

Maks. temperatura: 95 stupnjeva;

Snaga: 2 kW;

Dubina: 16,5 cm;

Ukupne dimenzije: 13h26h38 cm .;

Težina bez pakiranja: 4 kg .;

Prosječna cijena: 55 tisuća rubalja.

Prednosti vakum vakuuma
  • Dostupne su dodatne značajke;
  • Proizvodi tijekom kuhanja zadržavat će svoje korisne tvari;
  • Aplikacija prati vrijeme i temperaturu;
  • Niska cijena.
nedostaci:
  • Nije identificirano.

Vortmax vs jedan

Nakon kuhanja s Vortmaxom protiv jednog, jelo može stajati u hladnjaku dugo vremena. Okus postaje zasićeniji, miris ugodan, vitamini i korisna svojstva proizvoda ostaju u gotovo izvornoj količini. Kotao je izrađen od nehrđajućeg i običnog čelika. Ovaj je model karakteriziran time da cirkulirajuća pumpa zamjenjuje čelični vijak. Zaslon je također izrađen od nehrđajućeg čelika, prikazuje temperaturu, količinu vode i timer. Ako temperatura počne rasti ili padne veliki teret na motoru, zaključavanje će raditi i rad će biti zaustavljen.

značajka:

Zemlja porijekla: Italija;

Maks. temperatura: 110 stupnjeva;

Snaga: 2 kW;

Zapremina: 60-80 l .;

Dubina: 26 cm;

Ukupne dimenzije: 13h26h38 cm .;

Težina bez pakiranja: 4 kg .;

Prosječna cijena: 46 tisuća rubalja.

Vortmax vs jedan plusevi:
  • Niski troškovi;
  • Motor je zaključan u slučaju bilo kakvih kvarova;
  • Održava se ugodan miris, a okus je zasićen;
  • Dugo čuvanje nakon kuhanja.
nedostaci:
  • Nije identificirano.

Sous-vide cv-20

Za razliku od prethodnih modela, ovaj je termostat puno kompaktniji, međutim ima izvrsnu kvalitetu i izvrsno radi. Ali može se koristiti samo za kipuću i kipuću vodu, nije pogodna za javne ugostiteljske objekte i restorane, odnosno prikladna je za spavaonice ili kod kuće. Voda se zagrijava ravnomjerno pomoću cirkulacijske pumpe. Zaslon je predstavljen osjetljivom dodirnom pločom koja prikazuje Celzijus i Fahrenheit, timer i količinu vode u kadi. Greška temperature je samo 0,1 stupanj, to je izvrstan rezultat.

Značajke:

Zemlja porijekla: Kina;

Maks. temperatura: 90 stupnjeva;

Snaga: 1 kW;

Dubina: 11,5 cm;

Ukupne dimenzije: 9h11h35 cm .;

Težina bez pakiranja: 4 kg .;

Prosječna cijena: 10 tisuća rubalja.

Sous-vide cv-20 Pluses:
  • Niski troškovi;
  • Visokokvalitetni materijali;
  • Zaslon je predstavljen osjetljivom pločom koja donosi praktičnost;
  • Dostupne su dodatne mogućnosti.
nedostaci:
  • Ne može se koristiti u velikim ustanovama..

Ovisno o mjestu uporabe i načinu primjene, termostati se značajno razlikuju u cijeni. Međutim, princip primjene za ove uređaje gotovo je isti - zagrijavanje vode i održavanje na određenoj temperaturi. Bilo koji visokokvalitetni uređaj imat će kućište od nehrđajućeg čelika, temperaturni senzor, zaslon i elemente koji štite od pregrijavanja. Jeftinije mogućnosti možda nemaju funkciju kuhanja hrane u vakuumu, ali mogu se nositi s osnovnom funkcijom ravnomjernog zagrijavanja vode. Za upotrebu kod kuće, to je dovoljno. U profesionalnom kuhanju široko se koriste sofisticiraniji uređaji. Tako svaki kupac, ovisno o namjeravanoj uporabi, može odabrati odgovarajući termostat.

Kategorija