Kako odabrati dimnjak

Kuhanje ukusne i mirisne dimljene hrane izvrstan je način diverzifikacije prehrane i obradu svojih najmilijih pravim delicijama. Dugo vremena pušenje je bilo moguće samo na ulici, koristeći otvorenu vatru, ali sada se situacija promijenila na najdramatičniji način - u prodaji se pojavio veliki broj uređaja pogodnih za upotrebu u običnom gradskom stanu.


sadržaj


  1. Koju dimnicu odabrati? Vrhunski proizvođači
  2. Što su dimnjake
  3. Opcije izbora smokehouse Što tražiti?



Koju dimnicu odabrati? Vrhunski proizvođači

Kako biste dobili najfunkcionalniji uređaj koji vam omogućuje kuhanje ukusne i aromatične dimljene hrane u najkraćem mogućem roku, prednost treba dati proizvodima sljedećih proizvođača:

  1. CLATRONIC

  2. Svijet kampiranja

  3. Doorz

  4. Megagrill

  5. Primo

Pored gore spomenutih marki, u prodaji možete pronaći veliki broj tradicionalnih metalnih dimnih kuća koje izrađuju majstori po narudžbi, uzimajući u obzir preferencije u pogledu geometrijskih dimenzija, oblika i funkcionalnih značajki.

Što su dimnjake?

Moderna dimnjačarka više nije „djedovska“ bačva s ispušnom cijevi za odvod dima. Ovaj prijenosni i kompaktni uređaj omogućuje vam kuhanje ukusnih proizvoda u kratkom vremenu. Ovisno o funkcionalnim značajkama, sve dimnjake mogu se podijeliti u nekoliko glavnih vrsta:

  1. Metalne mini dimnjake. Dobro poznata vrsta uređaja za mnoge, a to je kutija od nehrđajućeg čelika. Drveni čips postavljen je na dno kutije, a proizvodi se stavljaju na poseban roštilj. Poklopac je čvrsto zatvoren, a kutija je montirana na ugljeve. 30-40 minuta - i gotovi ste! Prednosti takvog uređaja su kompaktnost i jeftinost, a nedostaci uključuju potrebu za otvorenim ognjem, što onemogućuje upotrebu takvog uređaja u gradskom okruženju;

  2. Tip apartmana sa dimom. Uređaji čija je funkcionalnost slična gore, ali su namijenjeni za rad u stanu. Izrađene su u pravilu od lijevanog željeza i namijenjene su upotrebi na plinskom štednjaku, a za uklanjanje dima koristi se posebna spojnica na koju je spojeno crijevo koje se vodi na ulicu. Prednost takvih uređaja je mogućnost kuhanja izravno u stanu, nedostaci su glomaznost dizajna i neugodnosti uporabe;

  3. Električna dimnjak - nova i vrlo zanimljiva vrsta uređaja. Postupak grijanja ovdje se provodi pomoću posebnih moćnih grijaćih elemenata, dok se dim dovodi kroz posebne generatore dima instalirane unutar uređaja. Prednosti ovog modela su potpuna autonomija, kompaktnost i jednostavnost rada, zbog čega možete kuhati gotovo bilo gdje gdje ima 220V utičnica. Nedostaci su velika složenost dizajna, potreba redovitog održavanja i visoki trošak - takvi su modeli mnogo skuplji od gore navedenih analoga stanova;

Opcije izbora smokehouse Što tražiti?

Postoji puno kriterija na koje treba obratiti pažnju prilikom odabira dimnice:

  1. Dubina dimnjaka. Utječe na ukupnu količinu proizvoda koji se može pripremiti odjednom. Što je dublja dimnica - produktivnija će biti i više vremena potrebno je za pripremu proizvoda;

  2. Pouzdanost i sposobnost izdržavanja štetnih učinaka. Dobra dimnjakinja mora biti otporna na naslage ugljika, a ne bojati se izloženosti otvorenom plamenu, hrđi i oksidirati. U većini slučajeva pušači od debelih zidova, oko 3-5 milimetara, nehrđajući čelik smatraju se najboljima. U slučaju kućnih dimnjaka namijenjenih uporabi na plinu, prednost treba dati modelima od lijevanog željeza, jer nehrđajući čelik ima tendenciju izgaranja ako je izložen otvorenom izvoru vatre;

  3. Prisutnost rupa za ventilaciju. Dizajn uređaja trebao bi omogućiti uklanjanje dima koji nastaje tijekom pušenja, izvana;

  4. Prisutnost posebne pladanj za mast i sok. Tijekom procesa pušenja neminovno će se formirati masnoća i višak tekućine, zvani sok. Ako dizajn nema posebnu posudu za prikupljanje, gornje tekućine će kapnuti na dno i na taj način napuniti čips;

  5. Prilikom odabira električne dimnjake za kućnu upotrebu, prednost treba dati modelima opremljenim različitim načinima kuhanja i koji imaju mogućnost podešavanja temperature grijaćih elemenata tijekom kuhanja. Samo će se u ovom slučaju dimljena riba ili meso pokazati što je moguće ukusnije i aromatičnije..

U sljedećim člancima naši stručnjaci vam govore kako odabrati pravi roštilj i tajne odabira roštilja.


Upozorenje! Ovaj je materijal subjektivno mišljenje autora projekta i nije vodič za kupnju.
Kategorija