Pregled najboljih prema urednicima. O kriterijima odabira. Ovaj je materijal subjektivan, nije oglas i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje trebate se posavjetovati sa stručnjakom.
Za ljubitelje japanske kuhinje u glavnom gradu postoji veliki broj ustanova u rasponu od ugodnih jela do luksuznih restorana. Svima se preporučuje da posjete ta mjesta kako bi kušali ukusna jela i upoznali se s kulturom druge zemlje, zaronili se u atmosferu i također naučili da azijska gastronomija nisu samo poznata peciva, suši i sashimi, nego i mnoga druga jela koja će iznenaditi i oduševiti i pružaju ukus zadovoljstvo.
Urednici su pregledali sve ponude glavnog grada odabirom 12 najboljih japanskih restorana, gdje goste čeka autentična nacionalna kuhinja i jedinstveni okus Zemlje izlazećeg sunca.
Ocjena najboljih japanskih restorana u Moskvi
| nominiran | mjesto | restoran | klijenata |
| Ocjena najboljih japanskih restorana u Moskvi | 1 | Nobu | 5.0 |
| 2 | Ku | 4.9 | |
| 3 | Shiba | 4.8 | |
| 4 | Megumi | 4.7 | |
| 5 | Umijske ostrige | 4.6 | |
| 6 | BUBA by Sumosan | 4.5 | |
| 7 | „Sahalin” | 4.4 | |
| 8 | Cutfish | 4.3 | |
| 9 | uvid | 4.2 | |
| 10 | "Yoko" | 4.1 | |
| 11 | "Marukame" | 4.0 | |
| 12 | "Makoto" | 3.9 |
Nobu
Ocjena: 5,0
Lanac restorana dobio je neslužbeni naziv "azijska fuzija". Restorani privlače ukusnom kvalitetnom kuhinjom i šikom koji očarava goste od samog ulaza. Raznolika jela i neobične kombinacije osvojit će svakog gurmana. Teren pogodi ni manje ni više nego ostali. Jelovnik se redovito ažurira, nudeći redovitim posjetiteljima egzotična jela. Stalno se održavaju majstorske tečajeve kuhara na kojima se dijele recepti za najbolja jela. Cijene su iznad prosjeka, ali svaka potrošena rublja vrijedi jer će dobiveni dojmovi ostati dugo vremena.
Prvi restoran otvorio je Robert De Niro početkom devedesetih godina, a u njemu je radio Nobu Matsuhis, najbolji kuhar japanske kuhinje. Upravo je taj čovjek stvorio azijski fuziju i popularizirao ga, zahvaljujući kojem je, od dvije tisuće, smjer postao jedan od najpopularnijih u svjetskoj gastronomiji. Do danas, mreža ima trideset i tri točke u dvadeset i dva grada..
Institucija na Dmitrovki podijeljena je u četiri zone: blagovaonica s sushi barom, dnevni boravak i dvije VIP sobe. Unutrašnjost je ugodna i ugodna za oko. Usredotočen je na prirodne materijale: zidove oraha, posvuda bambusove gusjenice, a lusteri imaju oblik morskih ježaka. Prozori su veliki, ali unatoč tome soba ima ugodan sumrak, postavljanje za odmor i opuštanje..
Mreža ima svoju filozofiju, izraženu u kombinaciji tekuće kreativne potrage sa stoljetnim tradicijama. Zbog toga su osnova kuhinje japanska jela, ali razrijeđena neočekivanim proizvodima iz Južne Amerike. U glavnom gradu, kuhar Papateodoru i slastičar Nana Shibamori odgovorni su za provedbu koncepta..
Preporučujemo da isprobate hitove koji su se dokazali tijekom godina, na primjer, sashimi sa žutim repom s jalapenosom i jastogom i quinoa ceviche. Za glavne uzmite ukusni crni bakalar s miso umakom. Za deserte preporučujemo satandagi s čokoladom, sladoledom od kiselog vrhnja, yuzu i pralinama lješnjaka ili fondantom zelenog čaja.
U vrijeme ručka restoran nudi poslovne ručkove i bento kutije, uključujući setove s specijalitetima eminentnog kuhara. Imajte na umu da su troškovi kutija usporedivi s punim izletom u skupi restoran. Za djecu je dostupan poseban izbornik koji je prilagodljiviji, ali ima i japanske naglaske..
Prosječni račun - od 3500 rubalja.
Adresa: Moskva, Dmitrovka, 20, zgrada 1, 4. kat. Otvoreno: svakodnevno, od 9:00 do 0:00. Telefon: +7 (495) 645-31-91. Web stranica: noburestaurants.ru.
Ku
Ocjena: 4,9
Denis Ivanov vlasnik je restorana, a njegova supruga Chizuko odgovorna je za kvalitetu i autentičnost. Projekt je proširio gastronomski prostor glavnog grada. Vlasnik je krenuo sigurnim putem i nije napravio mono-ustanovu u kojoj kuhaju isključivo ramen, već je kombinirao dva u jednom. To se neće moći sresti u Japanu, ali Japanci koji žive u Rusiji se ne žale: tko želi jesti ramen, a ostali jedu i piju.
Stariji brat restorana je Ramen Izakaya. Između njih postoje mnoge sličnosti u interijeru, ali novi se bar još uvijek razlikuje po svojoj potpisanoj jedinstvenoj atmosferi. Ovdje su dvije sobe povezane i tvore veliki kut, jer izgledaju još prostranije. Minimalizam vlada u dizajnu, ali bacajući pogled na police ispunjene japanskim zdjelama, želim uživati bez zadivljenog pogleda bez zaustavljanja.
Tim profesionalaca radi u kuhinji, uključujući nastavnike i njihove talentirane učenike. Jasno je da je glavno jelo ustanove ramen, a za njegovu pripremu potrebni su posebni napori i posebne tehnologije. Ramen rezanci izrađuju se odmah, poštujući sve zahtjeve u pogledu kvalitete, oblika i debljine. Uz jelo s potpisom, izbornik restorana oduševit će goste raznim zalogajima, od hrskavih čipsa od lotosa do dizajnerske salate, peciva i ukusnih slastica. Izbornik bara redovito se nadopunjuje i obiluje ne-trivijalnim koktelima na bazi japanskog viskija i saka. Tu je i točeno nacionalno pivo, nekoliko opcija za vina i šampanjac.
Pored ramena Gyu Shoyu skuvanog u goveđem juhu s sjajnom kombinacijom jaja od ajitama, mente, tankih kriški goveđeg soja i sojinog umaka, preporučujemo kušanje tanmenmenskog ramena koji ima bogat sezamov okus, slatke note sojine paste, bambusa i bambusa i , uključuje mljevenu piletinu. Ljubiteljima vegetarijanske kuhinje bit će ponuđen povrtni ramen s začinjenim juhom, drvenim gljivama, mrkvom, kupusom, rajčicom i sjemenkama sezama. Za desert naručite „Tiramisu Matcha“ sa savoyardi, nježnom kremom, laganom gorčinom ili ananasom u paparnom sirupu i sok od žele.
Prosječni račun - 2500 rubalja.
Adresa: Moskva, Bersenevsky Lane, 2, zgrada 1. Otvoreno: pon-čet od 12:00 do 0:00; Pet, sub od 13:00 do 2:00; Ned od 12:00 do 0:00. Telefon: +7 (499) 702-07-80. Web stranica: kuramen.ru.
Shiba
Ocjena: 4.8
Ustanova poznatog restauratorja Novikov nalazi se na Patricks. Kuhom upravlja kuhar Masao Kikuchi, pravi virtuoz čije radne goste mogu gledati s bilo kojeg mjesta. Ime nije slučajno - savršeno karakterizira mjesto. S jednog od japanskih dijalekata to je prevedeno kao "malo mjesto", a pasmina pasa podrijetlom je iz Japana, a danas je popularna u glavnom gradu. Jelovnik uključuje i obične sushi, peciva i netrivijalna jela, na primjer, začinjeni edamame, morske alge, piletinu parikara, krastavce shiomomi i još mnogo toga. Barska karta nudi vam isprobavanje istinskih japanskih pića..
U malom ugodnom restoranu vrijedno je pogledati kako ljubitelje japanske kuhinje, tako i one koji je žele bolje upoznati. Prostor je komorni, kuhinja je otvorena, pa će svaki posjetitelj vidjeti rad kuhara. Unutrašnjost je prilično minimalistička: na jednom od zidova nalazi se portret istoimenog psa s imenom institucije pasmine, crveni krug, kao da je sišao s japanske zastave, napisan je citat iz Base i nema dosadnih sakura, origamija, gejša i samuraja.
Kuhar zadužen za tradicionalne recepte i autentičnost okusa pomaže Andrei Tsoi, jer je jelovnik umjereno autentičan i prilagođen lokalnoj publici. Postoje jela koja su često napuštena zbog straha od nerazumijevanja ljudi, ali ovdje su dokazala da je to pogrešno. Kao iu Japanu, i ovdje se cijeni brzo kuhanje, uzdignuto u rang umjetnosti. U restoranu nećete naći praznine jer kuhari odmah sjeckaju i mljeve sve proizvode.
Savjetujemo vam da isprobate duboko pržene ribe Amadai, nanbazuke kisele lignje, ručne peciva s trbuščićem od tune i kapuljačom, bogat udon sa sashimijem, piletinom i kavijarom morskog ježa, kao i goveđi wagyu sushi poslužen na drvenoj dasci s wasabijem i đumbirom. Svakako naručite prvu bogatu, ali laganu miso juhu s tofuom, koja se može uzeti u klasičnoj ili „začinjenoj“ verziji. Pokušajte s Mushizakeom (losos s tikvicama i gljivama), gdje se nježno meso ribe prelije umakom sahe i soje, okruženo gljivama i shiitakeom. Obrok najbolje dovršite japanskom mačom čajem, uzimajući za njega lagani desert "Custer Matcha", koji podsjeća na ptičje mlijeko.
Prosječni račun - od 2500 rubalja.
Adresa: Moskva, Bolshoy Palashevsky Lane, 1/14, zgrada 1. Otvoreno: svakodnevno, od 12:00 do 0:00. Telefon: +7 (495) 276‑70-67. Web stranica: novikovgroup.ru/restaurants/shiba.
Megumi
Ocjena: 4.7
Prije se japanski restoran zvao Megu, ali vlasnici su se povukli. Uz naziv promijenjen je i izbornik, dovršivši ga. Japanski fokus razrijeđen je modernim naglascima, tako da će jela zadovoljiti i konzervativce i ljubitelje inovacija i neobičnih kombinacija. Mjesto se zasluženo smatra ekskluzivnim.
Prostor ustanove je ugodan, uređen u crno-bijelom stilu sa srebrnim inkluzijama. U unutrašnjosti zavlada ugodan obavijajući sumrak. Unutrašnjost je minimalistička, ali oko ima što zaokupiti. Restoran se sastoji od dvije razine i podijeljen je u nekoliko zona. Dolje je otvorena kuhinja, koja je kombinirana s malom blagovaonicom, tu je šank za šanke s vitrinama, a na ulazu je salon. Dvije velike dvorane obuhvaćaju niz kabina koje su međusobno odvojene staklenim pregradama ukrašenim slikama.
Usluga je na visokoj razini. Domaćice su pristojne i gostoljubive, a ostalo osoblje je ljubazno i kompetentno. Gosti će rado odgovoriti na pitanja, uključujući i ona vezana uz recept, pomoći im u odabiru jela, preporučiti odgovarajuća pića. Čak i ako ste početnik i potpuno niste upoznati s japanskom kuhinjom, ovdje će vam sve biti jasno objašnjeno, tako da vas može bez oklijevanja zanimati.
Izmijenjeni izbornik ispunjen je raznim jelima. Za početak nudimo sushi "O-toro" i "Akami", gdje je riba kvalitetna i pravilno kuhana riža. Nastavite s vrhunskim goveđim tartarom koji impresionira i otkriva niz ukusa: luk, umak od zelenog čilija, cherry rajčice i, naravno, visokokvalitetno kuhano meso. Obavezno isprobajte rolnu "Hrskava jegulja s česnovim čipsom": ovdje je svaki sastojak na svom mjestu i u temi. Načinite cezar salatu s škampima. Tempura povrća u tankom hrskavom kruhu također se preporučuje. Od osnovnih sastojaka naručite piletinu na žaru s umacima i klinovima limuna. Jelo je mekano i sočno. Morski bas "Suzuki" oduševit će ljubitelje ribe. Poslužuje se na palminom listu. Komadi mesa se tope u ustima, osjeća se sočnost i zasićenost, a lagana slatkoća obuzima receptore..
Prosječni račun - 3500 rubalja.
Adresa: Moskva, Novinski bulevar, 8, zgrada 2. Otvoreno: pon-pet od 12:00 do 23:00; Sub, Sunce od 14:00 do 23:00. Telefon: +7 (495) 287-05-20, +7 (495) 745-10-00. Web stranica: lottehotel.com/moscow-hotel/ru/dining/restaurant-megumi.
Umijske ostrige
Ocjena: 4.6
Bistro bistro nalazi se na drugom katu Središnje tržnice. Chef marke Meshcheryakov Evgeny nudi veliki popis japanskih jela. Posebnost mjesta je prisutnost ogromnog asortimana kamenica. Pronaći takvu raznolikost u drugom restoranu u gradu ne uspijeva. Ovdje je mesnat ayoi s teksturom dobrog nabora; i nemasni sim iz Japanskog unutrašnjosti, koji se odlikuje gustoćom, elastičnošću; i gusta, ali istovremeno nježna Karen iz Nagasakija; i slan, bogat okus matoja; i jodid uramura, kao i više od dvadeset egzotičnih opcija po vrlo povoljnim cijenama (300-500 rubalja / komad). Osim kamenica, gostima će se ponuditi obojeni škampi hiogai, desetak vrsta pacifičke ribe.
Plodovi mora poslužuju se na ledu, nudeći degustaciju gostima, a s odobravanjem pripremaju ostatak, rađajući prava kulinarska remek-djela. Preporučujemo vam da isprobate kinki, prženi ukusom s rotkvicom rotkvice. Isprobajte nori, od koje pravite košare punjene hamačijem, jeguljom, lososom, začinjenom tunom i rakovima. Svakako naručite mlijeko od bakalara pomiješano s umakom od čilija i manga. Ako želite ne samo kušati ukusna jela, nego i uživati u pogledu, onda posjetite restoran u četvrtak, kada vam donose divovsku školjku tairagai i guidaka. Tada se ti proizvodi tradicionalno izrezuju u sashimi.
Koncept osnivanja jedinstvena je vizija. Ovseni rezanci od heljde kombiniraju se s gljivama od kamenica, enokijskim gljivama, a ljuskice se kuhaju u potpunosti, kao što to rade u Japanu, nudeći sashimi mišiće, a želudac i jetra su ukiseljeni. Iwashi pacifična haringa koristi se za sashimi i forshmak s jabučnim mousseom. Toro tunu nasolio i poslužiti s voćem senfa.
Od poznatijih jela na jelovniku posjetitelji će pronaći salate, na primjer, desert s mango i limunovom pjenom, toplu s jeguljom i indijskim orahom. Tom Yam s domaćom tjesteninom i kanonskim ramenima s dimljenom patkom vrlo je popularan. Hitovi među vrućim jelima su ribe: kinki, suzuki, kindmindai na jastuku od riže. Izbornik se redovito ažurira, uključujući ovisno o sezoni..
Prosječni račun - od 2500 rubalja.
Adresa: Moskva, Bulevar Roždestvenski, 1., 2. kat Središnje tržnice. Otvoreno: svakodnevno, od 8:00 do 0:00. Telefon: +7 (903) 112‑88-87, +7 (925) 460-35-01. Web stranica: umioysters.com.
BUBA by Sumosan
Ocjena: 4.5
Lanac restorana zna sve o japanskoj kuhinji, jer je stekao ogromno iskustvo, jer je prva ustanova otvorena prije osamnaest godina. Tijekom godina, kvaliteta hrane i usluge samo su se poboljšavale. Kuhinja vodi profesionalni kuhar Kim Stanislav. Cijene su demokratske, iako se mjesto nalazi na vrhu mnogih ocjena. Uz niz pozicija, na meniju se nude i ručkovi za posao koji su potražnje, jer se restoran nalazi u gradskom centru.
Recepti se razvijaju kolektivno, jer danas je Sumosan škola Bubkera Belkhita, odakle dolazi tehnologija. Vlasnici kažu da je za njih vrlo važno da gosti dođu ne samo da bi zadovoljili glad, već da uživaju u uravnoteženoj kombinaciji ukusa. Vrlo ozbiljno, mrežni kuhari pristupaju pripremi peciva, minimizirajući sadržaj riže, pa ga posjetitelj na sekundu umoči u umak kako bi naglasio okus..
Svaka ustanova ima svoju atmosferu, ali to ne isključuje opći koncept dizajna. Interijeri su uređeni u pastelnim bojama, atmosfera nije prepuna mnogo nepotrebnih elemenata i akcenta, elegantan dekor ukrašava stropove i zidove, panoramski prozori puštaju dovoljno svjetla. Svi su restorani pogodni i za zabavno provod, i za tiha okupljanja ili sastanke jedan na jedan, jer su sobe promišljene i zonirane, tako da će svi pronaći pravi kutak.
Preporučujemo isprobati pecivo s brancinom, kuhano prema tradicionalnom receptu, čime se postiže superiornost u odnosu na druge objekte u kojima su ti pecivi napravljeni potpuno drugačije. Riža ima osjetljiv okus, aromu tartufa i pikantnost tobiko wasabija. Naručite i nevjerojatno sočne jelke, u kojima dominira punjenje, a nježni umaci naglašavaju osjetljiv okus. Obavezno isprobajte hrskave rakove vrećice nježnog mesa, odjevene u tanku i hrskavu koru hljeba, prelivene slatkim i kiselim umakom. Zapečene peciva s rakovima poslužit će kao izvrsna alternativa burgeru: zračna peciva punjena jajima rakova i tobiko-a. Uzmi Tiradito set (asortiman od četiri vrste svježe tanko narezane ribe) s smuđom, lososom, tunom i škrobom, začinjene umakom Ponzu, koji je besmrtni klasik u Japanu. Za desert naručite prozračan s nježnim ukusom i slatko-kiselom sirom od maline, nazvan "Zeleni čaj".
Prosječni račun - 1.500 rubalja.
Adresa: Moskva, Leo Tolstoj, 20. Otvoreno: svakodnevno, od 12:00 do 23:00. Telefon: +7 (985) 999‑70-00, +7 (499) 652‑58-99. Web stranica: bubasushi.ru.
„Sahalin”
Ocjena: 4.4
Restoran Mukhin i Zarkov nalazi se na krovu hotela Azimut i dvokatni je paviljon od stakla. Iz restorana se pruža panoramski pogled na rijeku Moskvu i Ministarstvo vanjskih poslova. Gosti uživaju u pogledu na tristo i šezdeset stupnjeva, jer malo ljudi ostaje bez fotografija, jer je snimanje takve ljepote zločin. Soba ima osam metara stropove, a dizajn je minimalistički. Interijer je uređen u bijeloj boji i izgleda skupo. Od samog ulaska u instituciju osjeća se određeni "luksuz", ali, što je volja, nema nepotrebnog i neprimjerenog patosa.
Mjesto nudi veliki izbor samo svježih morskih plodova s Dalekog Istoka izvrsne kvalitete, što osigurava ispravna logistika. Na čelu kuhinje su virtuozni kuhari Kogai i Istomin, zvijezde WRF holdinga. Jelovnik organski kombinira mediteranske i azijske motive. Ovdje u sushiju nema samo ribe, već i govedine, tartufa, kao i francuski ruy umak; tofu je služio kao burat, začinjen maslinovim uljem.
Savjetujemo vam da isprobate Tataki, svježe japanske i sahalinske ostrige, tartar u polovicama avokada, pacifičke školjke, rakove, turbu s krumpirom. Obavezno naručite carpaccio dorado s yuzuom. Riba se poslužuje na velikom tanjuru, njeni komadi se tope u ustima, a yuzu nalikuje snježnoj podlozi. U početku uzmite japansku juhuimono. Porcija je velika, ali jelo je lagano. Škampi, komadi rakova, riba i pomalo sojin okus donijet će pravi užitak. Okusna jegulja s rižom: jelo kombinira nježno meso i ukusne hrskave. Vinski kamen sa vilinom popularna je među redovitim posjetiteljima, a karakterizira ga smiren maslac i umjerena slatka papaja. Za špagete s vongole i bottarga uzmite dodatnu porciju bottarga - ona je doista ukusna. Od deserta, dajte prednost tiramisu koji se poslužuje u obliku velike limenke crnog kavijara, crnog bisera s oblacima i jogurtom, vaga s potpisom borovnica.
Restoran je poznat po visokoj razini usluge. Domaćice su prijateljske: upoznat će se, provesti, ponuditi će odabrati besplatan stol. Konobari su dobro obučeni i uvijek spremni sugerirati što je bolje naručiti od hrane i pića ako ne možete sami odlučiti. Svaki gost nudi kompliment od objekta - tartare od lososa na ledenom supstratu s kremom guacamole.
Prosječni račun - 2000 rubalja.
Adresa: Moskva, Smolenskaya, 8, 22 kat. Otvoreno: svakodnevno, od 12:00 do 0:00. Telefon: +7 (495) 647‑64-79. Web stranica: sakhalin-moscow.ru.
Cutfish
Ocjena: 4.3
Bistro sushi pripada Oganezovu Aleksandru i Ballisu Glenu. Ovo nije prvi projekt kolega, jer su malo ranije zajedno otvorili ugodno mjesto - kafić Glenuill. Oganezov je bio odgovoran za dizajn sushi bara, a Glen je vodio kuhinju kao kuhar. Izbornik restorana mješavina je vizije vlasnika i tradicija. Japanski proizvodi s originalnim ukusom omogućuju, koristeći maštu i umijeće, stvaranje jedinstvenih i neponovljivih kombinacija. Princip institucije je da se fokusira na sam proizvod, samo naglašavajući okus, a ne blokirajući ga.
Soba je svijetla i prostrana, što ne oduzima mjesto atmosfere udobnosti i topline. Na zidovima su dizajnerski potezi žbuke koji izgledaju originalno. Veliki prozori stvaraju kontrast za posjetitelje koji su navikli japanske restorane povezivati s mračnim prostorom. Svaki gost, biti ovdje, moći će uživati ne samo u ukusnoj kuhinji, nego i u nevjerojatnoj atmosferi. Dizajniran za sedamdeset ljudi. Restoran je pogodan za prijateljske i poslovne sastanke, kao i za obiteljska okupljanja..
Jelovnik je podijeljen u dva odjeljka: jela s roštilja i japanski. Obratite posebnu pozornost na grickalice i suši, sashimi, peciva. Svatko može gledati njihovo kiparstvo sjedeći iza dugog šanka u kojem se naručuje piće. Otvorena kuhinja u obliku otoka privlači pažnju i zaintrigira posjetitelje smještene u blagovaonici.
Savjetujemo vam da započnete s hitovima, na primjer, hrskavom tunom s preljevom od tartufa. Mrvica će probuditi apetit i pružiti gastronomski užitak. Meso slatkog okusa, mirisni umak od tartufa i tobiko poslužuju se na pšeničnom čipsu. Alternativno, možete uzeti tartar od lososa. Jelo s kvalitetnom ribom poslužuje se na zelenom jastuku od povrća. Potpuno će zamijeniti salatu. Za one koji vole meso, preporučujemo kušanje mramornog govedine wagyu. Gost može okrenuti mesne trake preko kokosa s ugljevima kako bi postigao razinu pečenja koja će mu najviše zadovoljiti. Japanske gljive i škampe ne prolažite u tijesto, jer ovo je bestseler ove institucije. Najbolje je naručiti japansko pivo s jelima kako bi se pokrenuo okus, ili ale, kojih ovdje ima u izobilju. Vegetarijancima će se nuditi pečeni patlidžan na roštilju. Jelo se poslužuje s čipsom od tune i preljevom - yuzu jogurt. Za desert naručite pamučni cheesecake koji se od klasičnog američkog cheesecakea razlikuje po većoj lakoći i poroznoj strukturi, čineći ga da izgleda poput torte za sufle.
Prosječni račun - 3000 rubalja.
Adresa: Moskva, Bolshoi Kozikhinsky Lane, 17. Otvoreno: svakodnevno, od 12:00 do 0:00. Telefon: +7 (926) 936-78-76. Web stranica: facebook.com/cutfishbistro.
uvid
Ocjena: 4.2
Vrhunski restoran s panoramskim pogledom zadivit će ne samo kuhinju. Objekt se nalazi u Moskvi, u gradskom središtu, na osamdeset četvrtom katu, odakle se iz ptičje perspektive može vidjeti cijeli grad. Vjerujte mi, takav prizor je fascinantan. Vrijedi napomenuti da se ovdje također ima što vidjeti: ovdje se koristi tehnologija 3D mapiranja, tako da gosti mogu na zidovima gledati kako meduza lepršaju i morski valovi svjetlucaju.
Naglasak na jelovniku je na plodovima mora i ribi. Sushi se priprema s trbuhom od tune, sashimi s puffer-om, poslužuje se kavijar od jeseta i morskog ježa. Cijene se kreću od prihvatljivih do prilično visokih, sve ovisi o odabranom jelu i njegovim sastojcima: ako ima puno rijetkih sastojaka, tada je trošak opravdan. Obavezno isprobajte ukusnu ribu, školjke hokigai i plavu raku - ove će delicije oduševiti sve gurmane. Isprobajte i tartare, dimnjak od tartufa, ramen i mramornu vagu govedinu. Za desert preporučujemo brazilski mango čičak i čokoladni kamen.
Prema vlasnicima, sva morska hrana dolazi ravno iz Azije. Da bi gost mogao razumjeti zašto je cijena određenog jela prilično visoka, pored njega je ikona aviona koja označava da su sastojci donijeli iz daleke zemlje. Takve pozicije zauzimaju veći dio izbornika. Kuhar Aleksandr Raillan kaže da u kuhinji rade isključivo s proizvodima vrhunske kvalitete, jer je čak udon u restoranu natopljen japanskom šljivom, a za suši koriste rijetku sortu riže "Akita Kamachi" dugog izlaganja.
Nakon odlaska u bar, naručite koktele s potpisom, na primjer, pjenušavim sakom, ginsengom na ginsengu ili japanskim likerom od čaja. Na raspolaganju je izbor jakih alkoholnih pića. Tu je i vinska karta s rijetkim opcijama koja se donose iz cijelog svijeta..
Vikendom se restoran pretvara u klub u kojem ne možete samo jesti, opustiti se, već i družiti se s puno plesa i zabave. Poznati moskovski DJ-i ovdje sviraju popularne setove. Nedjeljom je dostupan jelovnik za ručak. Gostima je na privatnom automobilu na raspolaganju privatno parkiralište..
Prosječni račun - 2000 rubalja.
Adresa: Moskva, 1. Krasnogvardeisky prospekt, 21, zgrada 2, 84 kat. Otvoreno: pon-pon od 18:00 do 0:00; Čet od 18:00 do 2:00; Pet, sub od 18:00 do 6:00; Ned od 18:00 do 0:00. Web stranica: uvid.354group.com.
"Yoko"
Ocjena: 4.1
Restoran restorana Restorani Novikov skladno kombinira japansku strogu romantiku i ukusno kulinarstvo. Restoran se nalazi u blizini katedrale Krista Spasitelja, pa je ponekad ovdje gužva, posebno vikendom i praznicima, pa obavezno rezervirajte stol unaprijed.
Mjesto je tako nazvano s dobrim razlogom - u Japanu je prilično uobičajeno ime, što u prijevodu znači "vedro, sunčano." Yoko je sasvim dosljedan. Atmosfera u sobi, iako održana u stilu minimalizma svojstvenog svim Japanskim, vrlo je svijetla i zaista sunčana. Kao završnu obradu koristilo je brušeno staklo, svijetlo drvo. Akcenti su crni kamen, koji je obložio zidove otvorene kuhinje. Jastuci maslinove boje raspoređeni na sjedalima i japanskim pločama iste vrste organski se uklapaju u opću atmosferu. Parket je odjeknuo stropovima, drvenim stropovima i kabinama od bambusa. U kutovima je živo zelenilo, a na zidove su ugrađeni televizori. Crvene viseće svjetiljke služe kao svijetli element, razrjeđuju mirne prirodne nijanse..
Kuhinja restorana originalna je, a mješavina je europskih jela i raznih azijskih jela. Na meniju ćete naći pacifički Dorado, japanski morsku plovidbu, lignje, morske ježeve, žute repove i još mnogo toga. Sva jela imaju autentična imena. Od pića nude japansko pivo, sake, jaki alkohol..
Preporučujemo da započnete s yoko rolom. Mali i uredni krugovi sa šeširom od rakova zadovoljit će vas toplom rižom i umjereno kremastim sirom. Svakako naručite hit restorana - sushi chu-toro i hamachi, iako ovo nije skupo zadovoljstvo. Kvaliteta ribe je izvrsna, riža je pravilno kuhana, u ustima se otkrivaju sve nijanse okusa. Od glavnog uzmite gyozu - ovo je pet minijaturnih knedla s goveđim nadjevom od govedine. Ljubiteljima neobičnih jela preporučujemo ageashi tofu - lagano pohovane kockice sira s par grančica salate i znatnim brojem nori trakica, okupanih u kiselom umaku. Isprva naručite začinjenu pileću juhu s kiselim bambusom. Ovo je pravi Novikov klasik u najboljem redu. Akutnost i kiselina su opipljivi, ali nisu oštri. Juha je zasićena, a komadi piletine elastični i mekani. Od deserta možete isprobati pita od jagoda, gdje je bobičasto punjenje mirisno i svježe. Sloj sira ovdje je slatkast, ali ne i slatkast. Korzhik je nježan, sočan i topi se u ustima.
Prosječni račun - 3000 rubalja.
Adresa: Moskva, Soymonovsky Prospekt 5. Otvoreno: svakodnevno, od 12:00 do 0:00. Telefon: +7 (495) 637‑13-70, +7 (495) 637‑13-71. Web stranica: novikovgroup.ru/restaurants/yoko.
"Marukame"
Ocjena: 4,0
Lanac jeftinih restorana poslužuje popularna azijska jela. U stvari, ustanove su jela poznata u Japanu, u koja ljudi dolaze jesti za malo novca. Zato među posjetiteljima ima više Japanaca nego Rusa. Stalni protok gostiju upućuje na to da se Marukame ukorijenio u glavnom gradu i pronašao svoju publiku. Tvrtka se planira proširiti dalje, a trenutno je u Moskvi otvoreno sedam točaka.
Odabir i naručivanje hrane ovdje se razlikuje od uobičajenog za nas: ispred gosta je vrsta transportne trake, gdje se razne vrste jela i kuhara pripremaju baš tamo, kao u otvorenoj kuhinji. Nakon što se gost odluči, informira zaposlenika što želi naručiti, a on zauzvrat nastavlja s pripremom. Ljudi se brzo kreću i tržište buha nije formirano, čak i ako ima puno posjetitelja. Osoblje je ljubazno i susretljivo, brzo objašnjava ako klijentu nešto nije jasno.
Na jelovniku se nalazi veliki izbor jela: predjela, salate, tempura, peciva, domburi (riža s raznim dodacima). Ali glavna stvar ovdje su udon rezanci. Prirodna i ukusna, priprema se od brašna, vode i soli. Uvijek svježe, jer to čine s gostom odmah nakon narudžbe. Da bi se osigurala brzina, rezanci se kuhaju ne ručno, već pomoću posebnih strojeva. Institucija ima dvadesetak vrsta udona s raznim aditivima. Rezanci se poslužuju u različitim oblicima: u vrućem juhu, s meko kuhanim jajetom, u drvenoj bačvi bez punila, s bogatim umakom. Ugodan bonus bit će besplatni dodaci jelima i besplatni čaj u neograničenim količinama.
Savjetujemo vam da isprobate tempura predjela od škampa, lignji, povrća, gljiva, štapića od rakova, kao i peciva. Predstavljene su četiri vrste, uključujući i one koje vole Philadelphija i Kalifornija. Na svakom je stolu soja sos. Cijena jednog jela je oko 150-250 rubalja, što je vrlo pristupačno u usporedbi s konkurentima. Ovdje nećete naći luksuzni interijer, dobro obučene konobare, luksuz, ali kušat ćete prave udon rezance i uživati u autentičnom okusu tradicionalne japanske kuhinje. Na Marukameu bi trebali svratiti svi koji traže japansku kuhinju bez brige..
Prosječni račun - 500 rubalja.
Web stranica: marukame.ru.
"Makoto"
Ocjena: 3,9
Restoran se nalazi u blizini metro stanice "Izložba". Trebalo bi to nazvati restoranskim barom, jer tvrtke često dođu ovdje piti i sjesti za pultom. Koncept institucije skladan je spoj kulinarskih tradicija Japana s najnovijim trendovima u gastronomiji.
Bar-restoran nudi preko trideset vrsta pića: sake, avamori, seta, kao i razne koktele, japansko pivo, čajeve. Mjesto je poznato po veličanstvenim kamenicama, ali osim njih, ništa manje nisu dobri ni dagnje, školjke, školjke i morski ježevi. Plodovi mora dolaze direktno iz zemlje izlazećeg sunca, a neke dolaze i s europskih tržišta. Kupuju se sastojci za izuzetno kvalitetna jela, kažu vlasnici.
Jelovnik je opremljen raznobojnim fotografijama jela kako bi posjetitelji imali ugodniju navigaciju i lakše donošenje odluka. Svakako probajte sushi s tunom i svježim sočnim ostrige. Naručite rakove kani chenyavanmushi s jajetom kremom i kozicama i povrtnim tempurama. Također preporučujemo isprobati roladu s škampima od jegulje i tempura. Salata s avokadom i škampima začinjena umakom koji savršeno hladi okus sastojaka jela. Isprobajte parne knedle sa svinjetinom i ražnjićem, gdje je najslađe tanko tijesto. Od glavnog uzmite patlidžan s govedinom i povrćem, posut sezamovim uljem. Za desert naručite profiterole u japanskom stilu s ukusnom kremom i raznim punjenjem..
Recenzije pozitivno odgovaraju na uslugu. Konobari znaju jelovnik i uvijek su spremni reći što naručiti. Barmen će savjetovati zanimljive koktele. Kod demokratske cjenovne politike takva je razina vjerojatnija rijetkost nego pravilo. Ali ovo je još jedan značajan plus posjetiti restoran "Makoto".
Prosječni račun - 1.500 rubalja.
Adresa: Moskva, nasip Krasnopresnenskaja, 12. Otvoreno: svakodnevno, od 11:30 do 0:00. Telefon: +7 (495) 258-18-18, +7 (915) 198‑62-13. Web stranica: makotomoscow.ru.
Upozorenje! Ova je ocjena subjektivna, nije reklama i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje trebate se posavjetovati sa stručnjakom.
