Kao što je kruh glava svega, tako je i čaj gospodar stola. Otkad je ovaj napitak ljudima pružao ogromno zadovoljstvo, promijenile su se samo tehnologije njegove pripreme. Prije su se uzgajale razne lišće i bilje, sada se na prostranim plantažama uzgajaju najbolje sorte čaja. Tako je lijepo navečer sjediti u bliskom društvu, hladnom ili toplom i uživati u izvrsnom ukusu čaja. Glavna stvar je odabrati kvalitetne sorte čaja.
sadržaj
- 1 Što je čaj
- 2 Kako odabrati
- 2.1 Popularni proizvođači čaja
- 2.2 Kako razlikovati lažni čaj
- 3 Ocjena najboljih sorti čaja u 2020. godini
- 3.1 Ahmad Cejlonski čaj visoke planine (Cejlonska visoka planina)
- 3.2 Rishi čaj, lisnat organski, Earl Grey, klasičan
- 3.3 Harney & Sons Paris, 20 vrećica
- 3.4 Elitni indijski čaj od Jarlinga
- 3.5 Huang Shan MaoFeng
- 3.6 Indijski čaj Assam
- 3.7 Mlijeko olong
- 3.8 Sencha
- 3.9 Utakmica
- 3.10 Puer
- 4 Zaključak
Što je čaj
Čaj se razvrstava po stupnju fermentacije. Postoje male i visoke vrste fermentacije.
Pod niskom fermentacijom misli se na:
- zelena;
- žuto
- Bijeli čaj.
Visoka fermentacija uključuje:
- crna;
- crvena;
- Plavi čaj.
Osim toga, čajevi su razvrstani po kvaliteti. Postoje čajevi visokog, srednjeg i niskog stupnja. Čaj od visokog stupnja izrađuje se od pupoljaka koji će uskoro procvjetati, ali još nisu imali vremena. Koristite i prvo, nježno lišće. Čaj srednje klase uključuje sorte od rezanog i lomljenog lišća. Čaj niskog stupnja su oni proizvedeni od proizvodnje otpadnog čaja. To su obično zrnati i pakirani čajevi proizvedeni u Indiji ili Šri Lanki.
Kako odabrati
Za početak, vrijedno je odlučiti koji čaj preferirate i početi od ovoga. Netko voli zelenu, netko crvenu, a netko draži klasični u obliku crnog čaja s velikim listovima. Sljedeća je poveznica u kriterijima odabira: koja je tvrtka najbolje kupiti? Pitanje odjekuje u temama najboljih proizvođača. Često se dogodi da jedna tvrtka stvori nekoliko različitih marki, na primjer, „Princess Noori“, a marka „Grindfield“ pripadaju Orimi trgovini. Na temelju toga, status "najboljeg proizvođača" vrlo je proizvoljan, jer se, zapravo, poklapa u mnogim vrstama čajeva.
Izbor se treba temeljiti na pokazateljima kvalitete, koji uključuju mjesto rasta čajevca, vrijeme i uvjete sakupljanja, posebno obradu listova, miješanje i aromu čaja.
Popularni proizvođači čaja
Među stranim brandovima koji proizvode čaj u trgovinama, velika potražnja su Dilmah, Twinings, Ahmad, Riston i Akbar..
Najviše kupljeni ruski brendovi su Princess Nuri, Princess Kandy, Princess Gita, Java, Tess i Greenfield. Proizvode ih Orimi Trade. Dvije popularnije tvrtke su May, koja proizvodi marke Lisma, May Tea, Curtis i Unilever, koja stvara marke Conversation, Lipton i Brooke Bond..
Kako razlikovati lažni čaj
Ponekad se dogodi da kupite neku vrstu kvalitetnog čaja, ali od ovog plemenitog napitka nema što okusiti. Ali činjenica je da ste, možda, naišli na lažni proizvod. Najčešće su lažne sirovine u vrećicama čaja, pa postoji značajan razlog davanja prednosti kupnji čaja s velikim listovima. Postoji nekoliko jednostavnih savjeta o lažnjacima..
Za početak pogledajte na dnu kutije ako postoji čajna prašina, ako postoji, onda, nažalost, čaj nije stvaran i čajna prašina vam je prodana. Možete ubaciti vrećicu čaja u šalicu hladne vode i ako se počne brzo mrljati, onda zaključak o dodavanju boje proizvodu sugerira sam. Provjeru možete obaviti i pomoću komada limuna, jer se kriška limuna umoči u vrući napitak, a vi promatrate boju čaja. Pravi čaj svijetli kada se doda agrumi, a lažni ostane zasićene boje.
Ocjena najboljih sorti čaja 2020
Ahmad Cejlonski čaj visoke planine (Ceylon High Mountain)
Za ljubitelje klasičnog čaja savršena je visoka planina Ahmad Ceylon Tea. Ovo je odličan engleski čaj od malih listova koji pripada sorti F.B.O.P. Karakterizira ga blagi okus i umjerena čvrstoća. Kod kuhanja nijansa je tamno smeđe boje s crvenim tonom. Piće savršeno energizira, a ekspresivna aroma stvara atmosferu ugode. Visoka planina Ahmad Ceylon Tea dobra je u bilo koje doba dana, bilo da je rano jutro ili predstojeće veče.
Možete kupiti za 270 rubalja.
Ahmad Cejlon Visoka planina (Cejlonska visoka planina) Prednosti:- Često se nalazi u prodaji;
- Zasićena baršunasta boja;
- Svježa aroma, osnažujuća;
- Ekonomična potrošnja.
- Niska tvrđava.
Rishi čaj, labavi organski list, Earl Grey, klasičan
Ako ste ljubitelj ukusa Earl Greya, probajte poznati čaj s iherb Rishi čajem, lisnatog organskog podrijetla, Earl Grey. Staklenka ne sadrži sirovo lišće. Čaj se priprema uz dodatak bergamotovog ulja, što daje njegovom ukusu posebnu pikantnost. Otpijući gutljaj ovog grofovog zagrijavanja, osjetit ćete cvjetno bogatstvo s primamljivom citrusnom notom. Iz kupljene ambalaže dobit ćete 32 šalice osvježavajućeg napitka, ali je toliko jak da ga po želji možete ponovo izraditi. Proizvod je košer i certificiran. U sastavu ima kofeina, pa uklanja jutarnju pospanost i uklanja umor. Izvrsna opcija za punjenje cijelog dana.
Ako naručite izravno na web stranici iherb, cijena će biti oko 600 rubalja, ako uzmete od preprodavača, onda viša.
Rishi čaj, rastresiti organski list, Earl Grey, klasični plusevi:- Neponovljiv okus Earla Greya;
- Visoka čvrstoća;
- Ublažava jutarnju pospanost i uklanja umor;
- Organski sastav;
- Može se ponovno kuhati;
- Poboljšava performanse.
- Teško je dobiti;
- Visoki troškovi.
Harney & Sons Paris, 20 vrećica
Želite kvalitetnu vrećicu čaja? Dakle, ne s malo čajne prašine, već je sve ukusno, pa čak i aromatizirano bez štetnih tvari? Zatim pogledajte Harney & Sons, Pariz. Paket sadrži 20 vrećica s dodacima vanilije, citrusa i voća. Čaj pripada visokom stupnju fermentacije i crn je, iako se pri pivanju stvara sjajan napitak, ovdje, očito, aditivi igraju ulogu. Uostalom, kad se limunu doda čaj, piće postaje svjetlije. U svakom slučaju, čaj ispada kao pristojna tvrđava. Prilikom kuhanja osjeti se prekrasna cvjetna aroma, ukusu je osjetljiva slatkoća vanilije, što omogućuje ne dodavanje šećera u čašu. Lijepa limenka može se naknadno koristiti za spremanje nečega, na primjer, tamo možete uliti čaj iz kartonskih kutija.
Čaj na iherbu možete kupiti za 530 rubalja.
Harney & Sons, Pariz, 20 vrećica Prednosti:- Snažan;
- Ukusno aromatizirano;
- Sadrži voće;
- Pakiranje će u budućnosti biti korisno;
- Listovi čaja bere se ručno;
- Prikladnost za okoliš.
- Teško ih je pronaći u prodaji;
- Troškovi ugriza.
Elitni indijski čaj Jarling
Želite kušati najbolji indijski čaj? Tada je vrijedno kušanja elitnog dardeellea. Njegova karakteristična svojstva su neobičnog ukusa s notama muskatnog grožđa i zapanjujući cvjetni miris povezan s šampanjcem među kupcima. Zbog duge fermentacije, jarling pripada crnoj sorti. Sama sorta jarlinga podijeljena je u tri kategorije: prva kolekcija (krajem veljače i do sredine travnja), druga kolekcija (od posljednjeg desetljeća svibnja do srpnja), treća kolekcija (nakon završetka sezone kiše). Postoji i podjela kvalitete čajnih listova.
Elitni jarling poznat je po tonikima. Šalica čaja ujutro i puni ste snage i želje za djelovanjem. Uz to, sorta normalizira rad crijeva i probavnog sustava. Ljudi s gubitkom kilograma rado piju ovo piće kako bi poboljšali metabolizam. Katehini sadržani u čaju djeluju kao zaštitnik od radikala.
Možete kupiti za 2400 rubalja za 100 grama.
Elitni indijski čajevi od jarlinga:- Ublažava jutarnju pospanost;
- Ispunjava se snagom;
- Liječi bolesti usne šupljine;
- Pomaže kod gastrointestinalnog trakta;
- Poboljšava metabolizam;
- Lako je alternativa kavi..
- Vrlo visoki trošak.
Huang Shan MaoFeng
Ljubitelji zelenog čaja bit će ludi za sortom uz zvučno ime Huang Shan MaoFeng. Taj se čudni čaj ručno ubira i priprema u malim serijama. Ime je dobio po planinskom lancu u Kini, a prijevod zvuči kao "Žuta planina". Da biste stvorili Huang Shan, koristite najukusnije mlade listove s istaknutim srebrnim pupoljcima. Metoda uvijanja uzrokuje povezanost s "ptičjim jezicima". Čaj od samog čaja miris je cvjetno-travnate arome, kada ga uzgajate, dobiva se nježna smaragdna nijansa. Okus Huang Shan MaoFenga izgleda neobično mekan s očaravajućom slatkastom notom koja ostavlja dugotrajan okus. Da ne biste pokvarili okus Huang Shan MaoFenga, trebate ga kuhati kuhanom vodom 80-90 stupnjeva, ne koristite kipuću vodu.
Možete kupiti za 380 rubalja (50 grama).
Prednosti Huang Shan MaoFeng:- Nevjerojatan okus;
- Sastavljen ručno;
- Izrađuje se u malim serijama;
- Uklanja umor;
- Ublažava stres;
- Ima antioksidativni učinak;
- Savršeno utječe na kardiovaskularni sustav.
- Teško ih je vidjeti u prodaji, najčešće se prodaju u mrežnim trgovinama.
Indijski čaj Assam
Iako kažu da Indija ne proizvodi čaj najviše kvalitete, postoje iznimke, na primjer, slavni Assam. Raste na sjeveroistočnim teritorijama Indije, a ime je dobila po časti države koja se tamo nalazi. Čaj je lisnat i crn, ima podjelu na mnoge sorte (Assam Dizhu, Assam Jamguri, Assam Behora, itd.). Glavna ukusna karakteristika Assama koji ga razlikuje od ostalih čajeva je neobično ugodno preplitanje mirisa meda i cvijeća. Piće ima jantarno-crvenu nijansu i ugodno djeluje. Pravi gurmani koji vole Assam radije ga piju bez dodataka. Ipak, Assam dobro ide uz dodatak metvice, krišku limuna ili uz dodatak mlijeka.
Možete kupiti od 1700 rubalja po 300 grama.
Indijski čaj Assam Prednosti:- Oduševljavajući, nezaboravan okus;
- Blagotvoran učinak na metabolizam;
- Jača krvne žile;
- Povoljno djeluje na probavni proces;
- Koristi se za prevenciju tumorskih bolesti.
- Visoka cijena;
- Teško ih je pronaći u prodaji.
Mlijeko oolong
Kad želite nešto posebno, onda je vrijeme da obratite pozornost na sortu oolong, drugačija je, ali najpopularnija je, naravno, mliječna mliječnost. Piće dostojno Bogova. Prema kupcima, pomaže se opustiti i pogledati u sebe, što je idealno za opuštanje. U suhom obliku pojavljuje se u obliku uvijenih listova svijetlo zelene boje, velike veličine. Kad se lišće počne puniti vrućom vodom, oni se uspravi i daju svu svoju aromu piću. Okus dušice nalikuje najslađijoj kremi namočenoj u čaju. Otpijući gutljaj, osjetite da su karamele u kremi toliko ukusne da se teško ne zaljubiti u mlijeko ulong. Sjena čaja povezana je s čajnom ružom, podjednako je nježna i nježna.
Možete kupiti mlijeko oolong od 200 rubalja za 100 grama.
Prednosti mlijeka Oolong:- Čudesna aroma i nezaboravan okus;
- Pomaže u smanjenju težine;
- Dobro gasi žeđ;
- Jača imunološki sustav;
- Kao i gotovo svi koji ga piju.
- Mliječni okus je zasluga okusa.
Sencha
U zemlji izlazećeg sunca Sencha je prepoznat kao najpopularniji čaj. Ako imate slabost za zelenim čajevima, probajte i nećete požaliti. List čajevca Sencha izgleda neobično, jer podsjeća na uske tanke niti, poput šumskih iglica. Okus pića ispunjen je ugodnom svježinom, prevladava izražena biljna nota. Boja ugodi oku atraktivnim smaragdnim tonom. Vrijeme kuhanja ovog čaja je točno jedna minuta, ako ga prekomjerno izložite, osjetit ćete gorčinu, što ne bi trebalo biti. Sencha proizvode različite proizvodne zemlje, uključujući Kinu, ali tamo je to češće aromatični koktel. Prava senca je Japan.
Možete kupiti od 450 rubalja po 50 grama.
Prednosti čaja Sencha:- Vrhunski ukus;
- Povećava učinkovitost;
- Uklanja umor;
- Potiče mršavljenje;
- Ublažava stres;
- Regulira metabolizam.
- Cijena je daleko od pristupačne svima;
- Ako se ne uzgaja ispravno bit će gorak.
utakmica
Još jedan omiljeni čaj Japanaca je matcha. Pojavio se tamo, zahvaljujući povremenoj isporuci kineskih redovnika. Japanci su piće cijenili i uživali u njemu do danas, ali Kinezi su ga zaboravili. Pored Japanaca, počinjemo učiti svu draž utakmice. Čaj izgleda prilično originalno, jer nije poznato lišće, već prah. Čaj dostiže ovu konzistenciju, jer se listovi prvo temeljito osuše, a zatim počinju mljeti. Kao rezultat toga, prah se pretvara ne samo u piće, već se koristi i za pripremu slastičarskih proizvoda. Okus šibice ima lijepu slatkoću i nježnu gorčinu. Boja mu je malahita-travnata.
Trošak briketa od 100 grama iznosi oko 900 rubalja.
Prednosti čajne šibice:- Divan okus;
- Bogat antioksidansima;
- Pomaže u jačanju imuniteta;
- Potiče mršavljenje;
- Ublažava stres;
- Ojačava i poboljšava performanse.
- Visoki troškovi.
puer
Jedan od najplemenitijih čajeva koji se proizvodi u Kini je puer. Tehnologija proizvodnje puehr u početku je prilično standardna, ali nakon sušenja poznata se sorta priprema izravno. Postoji nekoliko opcija za kuhanje, ali najčešće se čaj preša u različite oblike, suši i pakira u rižin papir, nakon čega čaj sazrijeva dugi niz godina, ponekad taj postupak traje i do 20 godina. Okus pića može varirati ovisno o vrsti pirea. Sam puer ne cijeni se po ukusu, već po zadivljujućim kvalitetama i neusporedivom toničkom učinku..
Možete kupiti od 600 rubalja za 100 grama.
Prednosti čaja puer čaja:- Svijetli tonički učinak;
- Poboljšani metabolizam;
- Povećava se metabolizam;
- Povećana učinkovitost;
- Eliminira pospanost i umor.
- Visoka cijena.
zaključak
Postoji mnogo vrsta čajeva, a sve zbog toga što je ovo piće jedno od najtraženijih i najomiljenijih u gotovo svakoj zemlji. Ako ne znate što predstaviti ugodnoj osobi, onda je poklon set čaja izvrsno rješenje problema. Čaj može okupiti i najhladnija srca. Eksperimentirajte s sortama, otkrijte nove vrste, uronite u šareni okus svijeta čaja. Nije važno kakav čaj volite, varivate ili vrećice čaja, glavna stvar je što vam pruža zadovoljstvo.
