Pregled najboljih prema urednicima. O kriterijima odabira. Ovaj je materijal subjektivan, nije oglas i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje trebate se posavjetovati sa stručnjakom.
Ljubitelji kapučina znaju koliko je važno odabrati pravo mlijeko za aparat za kavu kako bi na izlazu dobili gustu, visoku pjenu. Odabir u trgovini, gledanje pulta i čitanje sastava vrlo je teško, jer se mnoge nijanse mogu primijetiti samo tijekom upotrebe. Na primjer, ako proizvođač nije pridržavao higijenske zahtjeve za vrijeme mužnje, proizvod će imati proziran okus. To se može dogoditi zbog loše kravlje prehrane..
Svi baristi znaju da mlijeko za kapućino treba sadržavati najmanje 2,5-3 posto masti, tek tada će pjena izaći gusta i neće se taložiti u nekoliko sekundi. Ali ljubitelji aromatiziranog pića nisu baristi i ne mogu proučavati mliječnu kulturu od A do Z da bi pronašli najprikladniju opciju. Srećom, profesionalci su već učinili sve za njih. Naši stručnjaci dodatno su pojednostavili zadatak odabira sastavljanjem stvarne ocjene koja uključuje top 5 mliječnih marki. Prilikom sastavljanja uzeli smo u obzir i recenzije korisnika, obraćajući posebnu pozornost na prednosti i nedostatke svakog mlijeka.
Na što treba paziti pri odabiru aparata za kavu
- Kakvo bi trebalo biti mlijeko. Ako ste ljubitelj poljoprivrednog živog mlijeka, a također obratite veliku pažnju na prisutnost etiketa poput "ECO", "BIO" na pakiranju, morat ćete vas razočarati - za aparate za kavu prikladni su samo tzv. Mrtvi. Takvo mlijeko uključuje ultra-pasterizirano koje je podvrgnuto posebnoj toplinskoj obradi da bi se povećao rok trajanja. Na nepcu, ako ga pijete, nije baš dobro, ali jednostavno je dobiti visokokvalitetnu pjenu -. Ovdje je važno reći malo nijanse.. Ultra pasterizirano mlijeko može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali za upotrebu u aparatu za kavu proizvod mora biti što hladniji (oko 2-6 stupnjeva). Baristi savjetuju da ovo stanje ne zapostavljaju, jer bičanje ovisi i o njegovom poštivanju - toplo će pobijediti mnogo gore.
- Sadržaj proteina. Proteina u idealnom mlijeku za kapućino treba biti najmanje 2,8, a poželjno 3 g. Iz proizvoda s visokim udjelom proteina dobiva se kremasta viskozna pjena. Proizvođači mlijeka cijene bjelančevine više od masnoće, tako da beskrupulozni umanjuju njegovu količinu u proizvodu, a na pakiranju se nalaze netočni podaci kako bi prodavaču naveli da prodaje proizvod, zato budite oprezni.
- Postotak masti. Prema baristi, masnoća ne igra tako važnu ulogu, kao što to proizvođači često pokušavaju predstaviti. Količina masti gotovo nimalo ne utječe na proces bičenja, ali da, na gustoću, okus i trajanje pjene. Ako želite slatku i gustu pjenu, onda odaberite proizvod s visokim udjelom masti, oko 3-4%. Otprilike postoje smjernice za pripremu različitih vrsta kave. Na primjer, mlijeko s udjelom masti od 1,5-2% je prikladno za latte i latte macchiato, a 3-3,5% za kapućino.
- Kvaliteta dobivene pjene. Moguće je provjeriti je li mlijeko odabrano pravilno, nakon prve upotrebe dovoljno je procijeniti pjenu. Sastoji se od vrlo malih mjehurića, ima gustu konzistenciju s sjajnom površinom, a okus bi trebao biti kremasto-slatkast bez i najmanjeg nagovještaja gorčine. Ako ga pokupite u žlicu i preokrenete, tada se pjena neće odmah izliti, već će se polako isušiti.
- pakiranje. Pakiranje može biti bilo koje, ali je prikladnije koristiti paket koji ima poševni rub i poseban poklopac ili dozator. Sipati mlijeko iz takve kutije mnogo je prikladnije, a rizik od prskanja i prolijevanja mnogo je manji. Obično te ugodne sitnice ne utječu na trošak. U trgovinama se mlijeko često nalazi u jednostavnim kutijama i s nevjerojatno visokim troškovima, kada je u susjedstvu slična, ali ima i konus i poklopac.
Ocjena najboljih marki mlijeka za kapućino
| nominiran | mjesto | naziv proizvoda | cijena |
| Ocjena najboljih marki mlijeka za kapućino | 1 | Rioba ultra pasterizirani 3,5% "Idealno za kapućino" | 105 ₽ |
| 2 | Milk River 3,5% "Za kapućino" | 60 ₽ | |
| 3 | Valio selektivni UHT 3,5 - 4,5% | 120 ₽ | |
| 4 | Petmol ultra-pasterizirani 3,2% "Za kapućino" | 97 ₽ | |
| 5 | Parmalat Natura Premium 3,5% | 58 ₽ |
Rioba ultra pasterizirani 3,5% "Idealno za kapućino"
Ocjena: 4,9
Na prvom mjestu ocjene zaista je idealno mlijeko za pravljenje kapućina u aparatu za kavu. Proizvod ima optimalan udio masti od 3,5%, a bjelančevina 2,8 g, pa će se pjena lako i brzo raspasti čak i u aparatu za kavu, čak i rukom, imat će i ugodan slatki okus i neće se taložiti dugo vremena. Mnogi korisnici potvrđuju svojim recenzijama da ovo mlijeko daje izvrsnu pjenu ako se kuha u skladu sa svim preporukama. Mlijeko se proizvodi po narudžbi lanca trgovina METRO. Ako dobijete udio, tada se litarski paket može kupiti za oko 59 p, ali bez udjela za isti iznos morate platiti 100-110 p.
dostojanstvo
- velika zapremina - 1 l;
- pogodno za kuhanje različitih jela;
- ugodan okus bez suvišnih mirisa i mirisa;
- proizvedeno u Udmurtiji.
mane
- na poklopcu nema poklopca ili raspršivača;
- prodaje se samo u METRO trgovinama.
Milk River 3,5% "Za kapućino"
Ocjena: 4.8
Ultra pasterizirano mlijeko najvišeg stupnja dobiva drugu crtu. Proizvođač obećava dobro prozračnu, bujnu i dugotrajnu pjenu koja ne pada, s kojom će kapućino steći nezaboravan okus. Navedeno je da se za proizvodnju koriste isključivo prirodne sirovine i najnovije tehnologije prerade, zbog čega proizvod zadržava sve elemente u tragovima i vitamine. Zapravo stvarno vidimo da mlijeko ima optimalnu količinu proteina i masti - 2,8 g i 3,5%. Pjena se tuče bez puno poteškoća, čak i rukom, ispada prozračna, ima slatkast i kremast okus.
dostojanstvo
- volumen - 973 ml;
- proizvedeno u Udmurtiji;
- je u prodaji u mnogim velikim mrežama (Pyaterochka, Magnite itd.);
- ne zahtijeva kuhanje;
- zaštitna folija s plastičnim prstenom;
- pakiranje s nagnutim vrhom i HDPE poklopcem;
- povoljna cijena - 73 r.
mane
- nije otkriveno.
Valio selektivni UHT 3,5 - 4,5%
Ocjena: 4.7
Sljedeća pozicija odnosi se na ultra-pasterizirano mlijeko iz finskog St. Petersburga, prema baristi, koja je u top 3 mliječne marke koje proizvode proizvod za izradu kapučina. Daje pristojnu pjenu, jer ima 3 g proteina i od 3,5 do 4,5% masti. Sadržaj masti mijenja se iz jedne serije u drugu. Najbolje je kupiti mlijeko u jeku ljeta ili na kraju kada krave jedu svježu travu i to utječe na povećanje postotka masnoće. Iako na ovaj parametar mogu utjecati i pasmina krava i vremenski uvjeti. Kako napominju korisnici, "Choice" ima bogat kremast okus bez vanjskih okusa. Mlijeko dolazi s gospodarstava koja su prošla Valio certifikat. Ambalaža je opremljena vijčanom kapicom.
dostojanstvo
- zapremina - 1 l;
- pogodno za kuhanje raznih jela (žitarice, palačinke itd.);
- pakiranje s ventilom i ispušnim mlazom;
- nije podvrgnut normalizaciji (miješanje s obranim mlijekom);
- hranjiva vrijednost je očuvana;
- ne sadrži antibiotike i GMO.
mane
- visoki trošak - 129 r.
Petmol ultra-pasterizirani 3,2% "Za kapućino"
Ocjena: 4.7
Četvrto je dobro mlijeko, ali inferiorno od prethodnih analoga. Pjena se ispada kao pristojna i dugo se ne taloži jer je sastav proteina vrlo visok - čak 3,7 g, ali nedostaje mu masnoće - samo 3,2%. Stoga je okus nepretenciozan, nema poznatog kremasto-slatkog ukusa. Prema korisnicima, takav se okus ne razlikuje od bilo kojeg drugog mlijeka koje na ambalaži nema oznaku "cappuccino". Neki sumnjaju u istinitost informacija navedenih na pakiranju, a velike riječi "izbor profesionalaca" smatraju samo marketinškim trikom.
dostojanstvo
- volumen - 950 ml;
- pjena se ne taloži čak i nakon posipavanja začinima kavom;
- pakiranje s dozatorom i folijom koja štiti sadržaj.
mane
- rijetko se nalaze u prodaji;
- visoki trošak - 97 r.
Parmalat Natura Premium 3,5%
Ocjena: 4.6
Zatvara ocjenu ultra pasteriziranog mlijeka, koje pripada univerzalnom srednjem seljaku. Proizvod ima optimalan udio masti od 3,5% i dovoljnu količinu bjelančevina od 3 g. Beže lako i brzo, pjena se dugo ne taloži. Okus je zasićen, nema vanjskih mirisa i mirisa. Nakon toplinske obrade, svi elementi u tragovima i vitamini se pohranjuju u mlijeku. Korisnici napominju da proizvod možete prodati u bilo kojem lancu: "Crossroads", "Magnet", "Pyaterochka", "METRO" i drugi.
dostojanstvo
- zapremina - 1 l;
- pakiranje s nagnutim rubom i vijčanom kapicom;
- ne sadrži mlijeko u prahu;
- pogodno za kuhanje raznih jela.
mane
- relativno skupo - 83 str.
Upozorenje! Ova je ocjena subjektivna, nije reklama i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje trebate se posavjetovati sa stručnjakom.
