Palačinke su povezane sa Shrovetideom, mnogi ih vole, ali ne žele svi kuhati. Umjesto birokracije u kuhinji, ljudi radije jedu i uživaju u obilju punjenja u palačinkama, kafićima, restoranima, pa čak i na uličnim prodajnim mjestima na putu do posla. Da bi opslužila veliki broj kupaca, kuhinja treba profesionalnu opremu. Pažnja je pregled najboljih strojeva za palačinke, prema kupcima, za 2020. godinu s njezinim prednostima i nedostacima.
sadržaj
- 1 Klasifikacija strojeva za pečenje palačinki - Kriteriji za odabir
- 1.1 Vrste strojeva za palačinke
- 1.2 Savjeti za odabir
- 1.3 Gdje je najbolje kupiti stroj za palačinke - preporuke
- 1.4 Kako koristiti opremu - upute
- 2 Ocjena visokokvalitetnih uređaja za jednu palačinku
- 2.1 Model "KL4-20C" proizvođača "Foodatlas"
- 2.2 Model "BE-1" proizvođača "Airhot"
- 2.3 Model "F1Bkre" proizvođača "Grill Master"
- 2.4 Model "Billig" proizvođača "Krampouz"
- 3 Ocjena najboljih 2 stroja za palačinke
- 3.1 Model "BE-2" proizvođača "Airhot"
- 3.2 Model "CRP 2" proizvođača "Fimar"
- 3.3 Model "F2BkrÉ" proizvođača "Grill Master"
- 3.4 Model "Maslenitsa (BA-2)" proizvođača "Atesy"
- 4 najbolja nestandardna stroja za palačinke iz 2020. godine iz Sikoma
- 4.1 Model "RK-2.1"
- 4.2 Model "RK-1.1"
- 5 Zaključak
Razvrstavanje strojeva za pečenje palačinki - Kriteriji za odabir
Postoje dvije kategorije uređaja: kućni i profesionalni. U prvom slučaju dizajni u pravilu imaju samo gumb napajanja. Skuplje jedinice dolaze s funkcijom podešavanja temperature. Odjeljci za pečenje mogu biti od 1 do 6 kom. različitih promjera. Premaz materijala i površine - ovisi o proizvođaču.
Fotografije - posluživanje palačinki
Što se tiče profesionalnih instalacija. Dostupne su dvije vrste: na jednom ili dva okrugla plamenika. Postoji mogućnost za radionicu - automatizirane jedinice koje zahtijevaju ručno ubacivanje sirovina (tijesta) u posebne rezervoare i podešavanje temperature grijanja na radnom mjestu.
NAPOMENA! Bit će riječ o profesionalnom dizajnu.
Vrste strojeva za palačinke
Prije nego što krenete po opremu, morate znati kakve su vrste strojeva za pečenje palačinki i koja je njihova karakteristika. Razvrstavanje se provodi po nekoliko osnova:
- broj radnih mjesta: jedan ili dva;
- vrsta priključka: električni ili plinski;
- značajke radne površine: glatka / valovita; sa / bez premaza;
- po izgledu: cilindrični / pravokutni.
NAPOMENA! Svi su modeli opremljeni mehaničkim upravljačkim sustavom, imaju način instalacije na radnu površinu.
Plinski uređaji izuzetno su rijetki - ovo je prošlo stoljeće, sva moderna oprema povezana je s mrežom.
Izgled: nužno postoji platforma (okrugla ili pravokutna) koja je opremljena (ili obrnuto nema) noge, upravljački sustav i radna površina - plamenik.
Savjeti za odabir
Kako odabrati pravi dizajn za vaše poslovanje. Prvo na što biste trebali obratiti pažnju su parametri kuhinje, sami odredite koji volumen proizvoda trebate svakodnevno izvoditi.
Za početnike, gospodarstvo s jednim plamenikom je dobra opcija. Cijene su jeftine, proći će sve vaše testove tijekom jamstvenog roka. Prikladni su za upotrebu u malim ili srednjim kuhinjama..
Za restorane i palačinke možete kupiti robu u dva prstena. Njihova posebnost je u tome što su radne površine regulirane neovisno jedna o drugoj, pa u dane kada nema puno posjetitelja možete raditi na jednom od plamenika. To će uštedjeti troškove energije..
Fotografije - Pečenje malih palačinki
Idealno za palačinke za palačinke - poluautomatski strojevi koji mogu napraviti nekoliko veličina palačinki raznih oblika. Rasprostranjeni su u prehrambenim poduzećima, gdje proizvode gotove proizvode u obliku poluproizvoda i supermarketi s kuhinjom vlastite proizvodnje pripremljene hrane (palačinke s različitim punjenjem).
Ostali kriteriji odabira uključuju: koji pokazatelj instalacijskog kapaciteta, kako se brinuti za njega, koja tvrtka je bolje kupiti i koliko.
NAPOMENA! Ako se ustanova specijalizirala za proljetne valjke, što je veći promjer proizvoda, to je bolje.
Koja tvrtka je najbolje kupiti stroj za palačinke - izbor je kupac.
Gdje je najbolji način za kupnju stroja za palačinke - preporuke
Pouzdana dokazana metoda nalazi se u službenoj trgovini profesionalnih kućanskih aparata. Glavne prednosti: osobni pregled opreme zbog neispravnosti / oštećenja; mogućnost djelomičnog plaćanja (rata na rate); dostupnost obveznog jamstva; savjetovanje u vezi s tim i pomoć u izboru od zaposlenika.
Prilikom naručivanja instalacija putem mrežnog izvora, kupac riskira primiti nekvalitetnu robu, kojoj će trebati vremena za povratak ili joj uopće neće biti podložan. Prednosti ove opcije uključuju: širok asortiman robe po povoljnim cijenama. Kako ne biste pogriješili pri odabiru, možete proučiti preglede kupaca, pogledati video pregled određenog modela.
Kako koristiti opremu - upute
Priručnik za uporabu, koji je priložen uz proizvod prilikom kupnje, detaljno opisuje procese ugradnje, pečenja, njege. Ako ne uzmete u obzir poluautomatske uređaje, tada je princip rada sljedeći:
- Zagrijavanje uređaja na maksimalnoj temperaturi.
- Postavljanje željenog načina grijanja.
- Stavite malo tijesta u sredinu plamenika.
- Pomoću dozatora, iz sredine, u smjeru kazaljke na satu, formira se palačinka.
NAPOMENA! Tehnologija formiranja proizvoda je ista za sve, glavna stvar je izračunati pravu količinu tijesta kako bi se dobila palačinka pravog promjera.
- Nakon nekog vremena pažljivo okrenite proizvod od brašna pomoću drvene lopatice.
Savjet! Njega površine provodi se pažljivo, koristeći mekane materijale i sredstva za čišćenje, kako ih ne biste ogrebali..
Ocjena visokokvalitetnih uređaja za jednu palačinku
Ova kategorija uključuje pojedinačne jedinice za palačinke s minimalnim nizom funkcija, jeftinim (pristupačnim) cjenovnim segmentom. Operiraju se u malim ugostiteljskim objektima (kafićima, kantinama). Najbolji dobavljači su:
- "Foodatlas";
- "Airhot";
- "Majstor roštilja";
- "Krampouz".
Model "KL4-20C" proizvođača "Foodatlas"
Termin: za pripremu palačinki.
Pravougaono postolje od nehrđajućeg čelika 430 s podlogama protiv klizanja, upravljačkom pločom i aluminijskim plamenikom. Na ploči su: gumb za uključivanje / isključivanje uređaja, rotacijski regulator snage, dvije indikatorske lampice. Kabel je 3-jezgrena bakrena žica s europskom standardnom utičnicom.
Proizvodi se pripremaju ručno pomoću posebne lopatice. Grijaći elementi raspoređeni su tako da se radna površina zagrijava ravnomjerno.
"KL4-20C" proizvođača "Foodatlas", prikaz instalacije
specifikacije:
| tip: | električni |
| Dimenzije (centimetri): | 56/44/16 |
| Neto težina: | 6 kg |
| Potrošnja energije: | 1500 vata |
| Trenutno: | 7 A |
| frekvencija: | 50 Hz |
| napon: | 220 V |
| Parametri gorionika (vidi): | 40 - promjer, 0,08 - debljina |
| Raspon radne temperature: | 50-300 stupnjeva |
| Produktivnost na sat: | 60-70 jedinica |
| Vrijeme provedeno za pripremu jedne palačinke: | 1 minutu |
| boja: | srebro |
| Duljina kabela: | 1,8 m |
| Garancijsko razdoblje: | šest mjeseci |
| Zemlja porijekla: | Kina |
| Za cijenu: | 8100 rubalja |
- jednolika raspodjela topline;
- pouzdan;
- produktivni;
- jednostavna operacija;
- dug radni vijek.
- nedostatak premaza protiv ljepljenja.
Model "BE-1" proizvođača "Airhot"
Imenovanje: za javne ustanove.
Metalna oprema otporna na koroziju opremljena je rotacijskim regulatorom temperature, indikatorom i gumbom za pokretanje / zaustavljanje. Oblik plamenika je okrugao, izrađen je od lijevanog željeza, ima premaz protiv lijepljenja. Značajka modela je automatska kontrola temperature; u kompletu se nalazi drveni ispitni raspršivač, koji se može spremiti u ladicu koja se nalazi ispod upravljačke ploče.
Dizajnerski stroj za palačinke "BE-1" proizvođača "Airhot"
specifikacije:
| tip: | električna |
| Postavljanje: | stol |
| Veličina (u centimetrima): | 24/45 / 48.5 |
| težina: | 16 kg |
| snaga: | 3000 vata |
| Promjer prstena: | 40 cm |
| napon: | 220 V |
| Temperaturni način rada: | 50-300 stupnjeva |
| materijal: | nehrđajući čelik |
| Garancijsko razdoblje: | 6 mjeseci |
| Zemlja porijekla: | Kina |
| Prosječna cijena: | 7400 rubalja |
- stalan dizajn;
- praktična;
- izdržljiv;
- brzo kuha;
- funkcionalnost;
- moderan dizajn.
- nije identificirano.
Model "F1BkRE" proizvođača "Grill Master"
Imenovanje: za javni ugostitelj, ulična trgovina.
Samostalna konstrukcija od nehrđajućeg čelika s radnim pločama od lijevanog željeza. Poseban položaj grijaćih elemenata doprinosi ravnomjernoj raspodjeli topline. Postoji regulator temperature i indikator. Površina plamenika je glatka, ima svojstvo nelijepljenja, sprječava da se lijepi tijekom kuhanja, a također ne zahtijeva veliku količinu ulja.
"F1BkrÉ" proizvođača "Grill Master", izgled uređaja
specifikacije:
| tip: | električni |
| Parametri (centimetri): | 34/39/18 |
| Neto težina: | 15 kg 500 g |
| Mrežni napon: | 220 V |
| Promjer pečenja: | 35 cm |
| snaga: | 2000 vata |
| Raspon radne temperature: | 50-300 stupnjeva |
| instalacija: | stol |
| Vrijeme kuhanja: | 1 minutu |
| jamstvo: | 1 godina |
| Zemlja porijekla: | Rusija |
| Koliko je: | 12350 rubalja |
- jednostavnost u upravljanju;
- vrijednost za novac;
- ekonomičan;
- brzo se zagrijava.
- nije identificirano.
Model "Billig" proizvođača "Krampouz"
Termin: za pripremu palačinki.
Uređaj je okruglog oblika na plastičnim nogama s glatkom radnom površinom. Tu je podesiv glatki termostat i pokazivač. Komplet proizvoda uključuje priručnik s različitim receptima, drveni strugač i lopatu.
Dizajn stroja za palačinke "Billig" proizvođača "Krampouz"
specifikacije:
| tip: | električni |
| Dimenzije (centimetri): | 12.5 / 35/35 |
| težina: | 11 kg |
| Broj predmeta: | 45.457 |
| Temperaturni način rada: | 50-300 stupnjeva |
| Potrošnja energije: | 2500 W |
| Promjer palačinke: | 35 cm |
| Izvor topline: | 220 V |
| Površina za prženje: | lijevano željezo |
| Broj nogu: | 3 kom. |
| materijal: | nehrđajući čelik |
| boja: | tirkiz |
| Zemlja porijekla: | Francuska |
| Prosječna cijena: | 20 180 rubalja |
- moderan izgled;
- izvedba;
- kompletan set;
- proizvod ne gori;
- kvaliteta izrade.
- nije identificirano.
Ocjena najboljih 2 stroja za palačinke
Dvostruke jedinice imaju visoke performanse, ekonomične, dizajnirane za profesionalce u svom području. Njima upravljaju elitni objekti (na primjer, restorani, palačinke). Najbolji proizvođači:
- "Airhot";
- "Fimar";
- "Majstor roštilja";
- "Atesy".
Model "BE-2" proizvođača "Airhot"
Termin: za palačinke.
Pravokutna oprema za grijanje, na vrhu koje se nalaze okrugla radna područja iste veličine. Neovisno jedan o drugom, oni se reguliraju prema stupnju zagrijavanja pomoću rotacijskih prekidača. Postoje svjetlosni indikatori odgovorni za uključivanje uređaja i grijaćih elemenata. Futrola je opremljena s 4 plastične noge. Komplet sadrži testni dozator.
"BE-2" proizvođača "Airhot", vanjski
specifikacije:
| tip: | elektromehanički |
| Dimenzije (centimetri): | 24/86 / 48.5 |
| Neto težina: | 31 kg |
| Potrošnja energije: | 6000 vata |
| Promjer proizvoda: | 39 cm |
| Temperaturni način rada: | 50-300 stupnjeva |
| Površina za prženje: | lijevano željezo, neljepljivo |
| napon: | 220 V |
| materijal: | nehrđajući čelik |
| jamstvo: | šest mjeseci |
| Zemlja porijekla: | Kina |
| Prosječni iznos: | 13 600 rubalja |
- moderne;
- visoke performanse;
- jeftin;
- snažan;
- dug radni vijek.
- nije identificirano.
Model "CRP 2" proizvođača "Fimar"
Termin: za brzu hranu i druga mjesta s velikom mnoštvom ljudi.
Uređaj je izrađen od nehrđajućeg čelika s dvije okrugle radne površine koje se neovisno podešavaju (glatka rotacija). Njegova karakteristika leži u zonama grijanja od lijevanog željeza, koje su pjeskarene i imaju prorez protiv proklizavanja. Komplet sadrži aparat za tijesto i nož za okretanje i uklanjanje gotovih palačinki.
"CRP 2" proizvođača "Fimar", oprema
specifikacije:
| tip: | profesionalac |
| Parametri (centimetri): | 12/71/37 |
| Neto težina: | 23 kg |
| Mrežni napon: | 380 V |
| Maksimalno opterećenje: | 2 palačinke promjera 35 cm |
| snaga: | 4800 W |
| Temperaturni način rada: | 0-300 stupnjeva |
| Vrijeme kuhanja: | 1-3 minute |
| frekvencija: | 50-60 Hz |
| boja: | siva |
| Garancijsko razdoblje: | 1 godina |
| Zemlja porijekla: | Italija |
| ukupno: | 44 900 rubalja |
- kvaliteta gradnje;
- brzo zagrijavanje;
- visoke performanse;
- praktična;
- ekonomičan;
- set;
- dizajn.
- skupo;
- nestandardna mreža.
Model "F2BkrÉ" proizvođača "Grill Master"
Termin: za kafić, restorane, palačinke.
Siva futrola je opremljena s dva okretna termostata i pokazivačima. Radna mjesta su okrugla, s posebnim premazom koji ne dopušta da se proizvodi lijepe. Postavka je glatka. Oprema je instalirana na stol prema uputama. Protok topline ravnomjerno je raspoređen po cijeloj radnoj površini opreme. Komplet uključuje valjak za raspodjelu tijesta.
"F2BkrÉ" proizvođača "Grill Master", pogled odozgo
specifikacije:
| tip: | elektromehanički |
| Dimenzije (centimetri): | 18/69/37 |
| težina: | 19 kg |
| Promjer proizvoda od brašna: | 35 cm |
| Potrošnja energije: | 4000 vata |
| Radna površina: | izrađena od lijevanog željeza |
| Temperatura grijača: | 50-320 stupnjeva |
| Izvor topline: | 220 V |
| Produktivnost na sat: | 120 palačinki |
| Vrijeme kuhanja: | 1 minutu |
| Površine za prženje: | dva |
| Jamstvena kartica: | 12 mjeseci |
| materijal: | nehrđajući čelik |
| Zemlja porijekla: | Rusija |
| Po trošku: | 19 600 rubalja |
- dizajn;
- vrijednost za novac;
- produženi rok garancije;
- ne zahtijeva veliku potrošnju ulja;
- pouzdana oprema.
- nije identificirano.
Model Maslenitsa (BA-2) proizvođača Atesy
Naziv: za pečenje palačinki uz minimalnu upotrebu ulja u ugostiteljskim objektima.
Stroj za palačinke koji radi na plin izrađen je od nehrđajućeg čelika. Rotacijske sklopke - termostati, plastični s plavim okvirom. Radna površina je glatka, zahtijeva nježnu njegu, ne dopušta da se tijesto lijepi tijekom prženja palačinki.
NAPOMENA! Kako instalirati opremu detaljno je u uputama.
Foto stroj za palačinke "Tjedan palačinki (BA-2)" proizvođača "Atesy"
specifikacije:
| tip: | plin |
| Broj predmeta: | 13.622 |
| Broj zona: | 2 kom. |
| Parametri (centimetri): | 81/47/22 |
| Neto težina: | 35 kg |
| snaga: | 7600 vata |
| izvedba: | 60 kom. na sat |
| Maksimalna temperatura: | 250 stupnjeva |
| Promjer radne površine: | 36 cm |
| Materijal gorionika: | vruće otporno lijevano željezo |
| boja: | siva |
| Radni odjeljci: | jedan |
| Zemlja porijekla: | Rusija |
| trošak: | 24 600 rubalja |
- jednostavna operacija;
- moderan dizajn;
- brzo se zagrijava;
- visoke performanse;
- pouzdan;
- lagana njega.
- nije identificirano.
Najbolji nestandardni strojevi za palačinke za 2020. godinu tvrtke Sikom
Predstavnici ove kategorije uglavnom su industrijske jedinice koje posluju u tvornicama hrane. Gotovi proizvodi od brašna imaju pravokutni oblik. Sam dizajn je djelomično ili u potpunosti automatiziran. Popularni modeli strojeva za palačinke pripadaju Sikomu - domaćem dobavljaču.
Model "RK-2.1"
Naziv: za oblikovanje, pečenje i zaustavljanje palačinki različitih oblika za pečenje.
Stroj za palačinke peče gredice okruglog, kvadratnog, pravokutnog oblika, ovisno o instaliranom šablonu. Opis postupka: tijesto iz napunjenih spremnika ulazi u bubanj od lijevanog željeza, prži se s jedne strane, a na izlazu se dobiva hrđavi proizvod. Svi se procesi odvijaju automatski. Svojim rukama samo trebate napuniti spremnike tijestom i po potrebi promijeniti kopirne uređaje.
Roba se obavlja u kafićima, bistrou, restoranima, ugostiteljskim objektima bilo koje vrste i klase. Upravljačka ploča je primitivna, kao i kod svih strojeva za palačinke: regulator napajanja, tipka za uključivanje / isključivanje, indikatorske lampice.
Model "RK-2.1" u režimu rada
specifikacije:
| tip: | električni |
| Dimenzije (centimetri): | 78/73/52 |
| Neto težina: | 65 kg |
| kontrole: | elektromehanički |
| Električna mreža: | 220 V |
| Potrošnja energije: | 3.500 vata |
| Trenutna frekvencija: | 50-60 Hz |
| izvedba: | 280 jedinica na sat |
| Veličina palačinke (cm): | 23/30 - ovalni, 30/30 - kvadratni, 14/30 - pravokutni |
| Vrijeme zagrijavanja: | 10-15 minuta |
| boja: | srebro |
| materijal: | čelik |
| Maksimalna radna temperatura: | 250 stupnjeva |
| Kontinuirani rad: | 12 sati |
| Prazan parametar palačinke (vidi): | 30/30 |
| Kapacitet spremnika (2 kom): | 3 litre |
| proizvodnja: | Rusija |
| Približna cijena: | 198 500 rubalja |
- višenamjenski;
- djelomično automatizirano;
- visoke tehničke performanse;
- izvedba;
- kompaktan;
- ergonomski oblik;
- brzo zagrijavanje;
- razni oblici proizvoda.
- draga, ne mogu si svi priuštiti.
Model "RK-1.1"
Imenovanje: za oblikovanje i prženje palačinki pravokutnog oblika od tijesta.
Instalacija za oblikovanje palačinki dvije veličine: kvadratna, pravokutna. Tijelo je izrađeno od metala otpornog na koroziju, obojanog zlatnom bojom. Radno područje ima teflonski premaz. U donjem desnom kutu nalazi se rotacijski termostat i svjetlosni indikator. Iznad je mehanizam prodaje proizvoda. Jednim klikom formira se palačinka određene debljine i duljine. Programirana temperatura održava se automatski.
Značajka opreme: za prženje možete koristiti samo dio površine, a drugi dio za zagrijavanje gotovih proizvoda ili kuhanje uz nadev.
Model "RK-1.1", izgled
specifikacije:
| tip: | električni |
| Dimenzije (centimetri): | 70/32/25 |
| težina: | 20 kg |
| veličine: | 2 kom. |
| Učitavanje palačinki: | jedan - 22 za 47 cm, dva - 22 za 22 cm |
| Način ugradnje: | stol |
| Dopuštena temperatura: | 250 stupnjeva |
| snaga: | 2500 W |
| napon: | 220 V |
| Grijaća površina: | 20 minuta |
| boja: | zlato |
| Potrebna debljina palačinki: | 1-4 mm |
| materijal: | nehrđajući čelik |
| cijena: | 44 500 rubalja |
- vrijednost za novac;
- jednostavnost upravljanja;
- automatsko izglađivanje testa;
- visoke performanse;
- mala veličina;
- ugodno;
- višenamjenski.
- nije identificirano.
zaključak
Profesionalni strojevi za palačinke izrađeni su od nehrđajućeg čelika s radnom površinom od lijevanog željeza (99%), koja sama po sebi ima svojstvo bez lijepljenja. Elektromehaničke konstrukcije, s glatkim plamenicima raznih oblika i količina, ove su godine stekle popularnost. Održavanje takvih jedinica neznatno utječe na vlasnikov proračun, u usporedbi s modelima s valovitom površinom plamenika. To je zbog potrošnje ulja: u drugom slučaju, treba mu više.
Instalacija bilo koje opreme je radna površina, a u pravilu zahtijeva utičnicu europskog standarda za povezivanje.
Opcije proračuna - instalacije do 10 tisuća rubalja po plameniku. Njihova produktivnost je niža, u usporedbi s dva plamenika i automatiziranim jedinicama, ali za kafiće, pogone brze hrane prilično je prikladna.
Tabela - "Popis dobrih strojeva za palačinke za 2020. godinu"
| Naziv modela: | proizvođač: | Snaga (W): | Maksimalna radna temperatura (u stupnjevima): | Prosječni trošak (rubalja): |
|---|---|---|---|---|
| "KL4-20C" | "Foodatlas" | 1500 | 300 | 8100 |
| "BE-1" | "Airhot" | 3000 | 300 | 7400 |
| "F1BkrE" | "Majstor roštilja" | 2000 | 300 | 12350 |
| "Billig" | "Krampouz" | 2500 | 300 | 20180 |
| "BE-2" | "Airhot" | 6000 | 300 | 13600 |
| "CRP 2" | "Fimar" | 4800 | 300 | 44.900 |
| "F2BkrE" | "Majstor roštilja" | 4000 | 320 | 19.600 |
| Shrovetide (BA-2) | "Atesy" | 7600 | 250 | 24.600 |
| "RC-2.1" | "SIK" | 3500 | 250 | 198500 |
| "RC-1.1" | 2500 | 250 | 44500 |
