Tandoor je orijentalna pećnica u kojoj možete kuhati ravne kolače, roštilj, samsu, povrće, bilo koje meso i ribu. Tandoor peć je keramička, u njoj jela dobivaju poseban okus. O tome koji tandoor odabrati za ljetnu rezidenciju, reći ćemo u nastavku.
Povijest glinene peći seže u daleku prošlost. Princip rada zasnovan je na pečenju hrane unutar tandora iz zagrijanog vrućeg zida. U peć se unosi dovoljna količina ogrjevnog drva. Oni pomažu u zagrijavanju zidova tandoora. Toplina sa zidova traje dugo, zagrijava i kuha. Toplina se čuva nekoliko sati, ovisno o volumenu i debljini zidova kućišta.
sadržaj
- 1 Kako odabrati tandoor
- 1.1 Namjena i funkcionalnost
- 1.2 Oblik pećnice
- 1.3 Veličina
- 1.4 Što utječe na širinu vrata
- 1.5 Kako odabrati debljinu stijenke peći
- 1.6 Dizajn i izgled proizvoda
- 2 Pravila korištenja peći
- 3 Ocjena najboljeg tandoora u 2020. godini
- 3.1 Bestpohod Istočno Veliki
- 3.2 Bestpohod Istočni mali
- 3.3 Sarmat Aladdin Mini
- 3.4 Sarmat Ezaul
- 3.5 GREIVARI Pilaw
- 3.6. Sarmatski lovac
- 3,7 sarmatsko donskoy
- 3.8 sarmatički nomad
- 4 Mjere opreza pri uporabi tandoora u zemlji
- 5 Karakteristike razmatranih modela tandoora:
- 6. Zaključak
Kako odabrati tandoor
Kada kupujete tandoor za ljetnu rezidenciju, važno je uzeti u obzir neka pravila. Kriteriji za odabir ovise o sljedećim čimbenicima:
- svrha i funkcionalnost;
- oblik tijela peći;
- veličina;
- širina vrata;
- debljina stijenke;
- dizajn.
Namjena i funkcionalnost
Svaki kupac mora odlučiti u koju svrhu se kupuje tandoor: za posao; kuće; putovati izvan grada; u zemlju. Ako je pećnica potrebna za stalnu upotrebu kod kuće i u vikendici u bilo koje doba godine, bolje je kupiti model s velikim utovarnim kapacitetom, izoliran, koji će služiti za kuhanje posuđenih i dugo kuhanih jela (janjeća noga, pilaf itd.) I neće puknuti.
Oblik peći
Postoje 4 glavne vrste:
- vrč;
- cijev;
- zvono;
- lopta.
Obrazac se odabire na zahtjev kupca. Glavne karakteristike tandoora nisu povezane s njim, to ne utječe na brzinu i kvalitetu kuhanja.
Bez obzira na oblik, u bilo kojoj tandoorskoj pećnici možete ispeći ravne kolače i kuhati druga jela stavljajući pribor unutra. Pribor se može smatrati skebovima, mrežama, kukama.
Ako planirate ispeći kolače, kuglica se smatra idealnim oblikom pećnice. Kad trebate kuhati janjeću nogu, roštilj, prikladan je izduženi oblik tandoora.
veličina
Prilikom odabira peći, morate obratiti pažnju na njegov volumen iznutra. Visina i širina nisu bitni. Količina napunjenog i naslaganog drva za ogrjev (tandoorsko opterećenje) ovisi o unutarnjoj zapremini. Što je više drva za ogrjev, temperatura se povećava i dugo je moguće držati ga na pravoj razini. Volumen tandoora izravno je povezan s volumenom, promjerom mreže, duljinom skela koji se koriste u tanduru.
Što utječe na širinu vrata
Veličina bi trebala biti dovoljna za punjenje pećnice i uklanjanje kolača sa zidova tandora. Praktičnost ovisi o veličini vrata. Što je veća, to je kuhar prikladniji. Ako su naboji natovareni u tandoor, trebate odabrati visoki proizvod, ako planirate pilaf ili kulesh, onda trebate postaviti kotlu na poprečni prsten - poprečnu traku. Standardna verzija prstena uključena je u tandoor.
Idealan promjer vrata - 30 cm ili više.
Kako odabrati debljinu stijenke peći
Debljina stijenke u malom tandooru je 3,5 - 5 mm, u srednjem i velikom - od 5 do 8 mm. Princip rada je sljedeći: deblji je zid, duže se zadržava toplina. Ako trebate kuhati nekoliko jela uzastopno, bolje je odabrati pećnicu s debelim zidom. Takva peć dugo će zadržati toplinu čak i zimi, pri jakom mrazu.
Kao primjer: sa zidom debljine 3,5 mm ljeti možete kuhati kebab dva puta, zimi - jednom. Zid od 5 mm pomoći će vam da kuhate dvostruki kebab i ribu na roštilju ili dvostruki kebab i grill povrće istovremeno u bilo koje doba. U tandooru sa zidom od 5-6 mm lako možete ispeći janjeću nogu. Približno vrijeme kuhanja je 45 - 50 minuta.
Dizajn i izgled proizvoda
Glavne karakteristike odabira tandoora nisu povezane s dizajnom proizvoda. Tandoor je izrađen od kamena, opeke, s mozaicima, ukrasima itd. Peć može izgledati onako kako kupac želi. Nema ograničenja u izgledu - sve ovisi o željama kupca. Možete odabrati grb, logotip, crtež koji vam se sviđa, ako je potrebno, izvođač će sve želje staviti na proizvod.
Pravila korištenja peći
Toplina u peći mora se podizati glatko. Kad pucate, obavezno uklonite poklopac i gornji poklopac.
Da biste stvorili jednoliku temperaturu i nedostatak vatre unutar kuhanja, tandor treba zatvoriti. Otvorena pećnica neće dati željeni rezultat - hrana će izgorjeti ili neće dostići spremnost.
Puhalo treba biti jedno i čvrsto zatvoreno. Tijekom kuhanja mora se potpuno zatvoriti. Preporuča se otvaranje samo tijekom paljenja peći. Ne uzimajte pećnicu s velikim brojem rupa na dnu pregrade. Kao što praksa pokazuje, oni će ometati pravilno kuhanje.
Ne preporučuje se korištenje ugljena u tanduru, iz kojeg toplina emitira jaku toplinu. Doprinosi stvaranju pukotina u tijelu peći.
Ne možete koristiti ugljen - iz njega izlaze otrovni plinovi koji prožimaju zidove tandora. Jaki miris teško će se ukloniti.
Za kuhanje u tandooru možete koristiti samo ogrjev za roštilj.
Ocjena najboljeg tandoora u 2020. godini
Kada kupujete tandoor, standardni set obično uključuje:
- sama pećnica;
- veliki poklopac;
- mali pokrov;
- poker;
- lopatica;
- poprečni prsten - križa.
Za davanje je bolje uzeti tandoor debljine stijenke 5 - 6 mm.
Sastavljamo ocjenu štednjaka u 2020. godini na temelju popularnosti modela, broja prodaje, cijena i recenzija.
Bestpohod Oriental Large
Otvara gornjih 8 rerni - tandoor Bestpohod East veliki. Zid tijela je 5 mm, izrađen je od ekološki prihvatljive gline. Iznutra se mogu održavati temperature do 1200 stupnjeva. Elegantan izgled uklopit će tandoor u bilo koji lijepi interijer. Na tijelu su obruč s ručkama. Na dnu je stalak s tri noge koji peć podižu iznad zemlje, štiteći je od vlage.
Cijena na tržištu - 19900 rubalja.
- zanimljiv elegantan dizajn;
- drži 6 skečeva;
- opremljen naplatcima i ručicama za nošenje;
- stalak uključen;
- dizajn omogućuje glatko ujednačeno zagrijavanje hrane tijekom kuhanja.
- visoki troškovi sa standardnom opremom.
Bestpohod orijentalna mala
Tandoor iz našeg branda Bestpohod zauzeo je 7. mjesto. Amfora s užim dnom malog kapaciteta prikladna je za prehranu obitelji ili male grupe prijatelja ukusnim ručkom. Futrola je izrađena od ekološki prihvatljivog materijala - spaljene gline koja može podnijeti temperaturu do 1200 stupnjeva. Jela koja se kuhaju u tandooru sočna su, vitamini se ne gube tijekom kuhanja. Izvana je kućište prekriveno metalnim naplatcima. Omogućuju vam produljenje života peći, štiteći od pukotina.
Trošak tandoora iznosi 14.990 rubalja
Istočne male prednosti Bestpohod-a:- minijaturni model;
- mala težina;
- dobra kvaliteta;
- postoje naplatci i postolje;
- unutra možete postaviti do 6 skečeva;
- zid otporan na toplinu.
- mali volumen, hrana se može pripremiti samo u obrocima;
- pogodno za mali broj ljudi;
- visoka cijena za model malog volumena.
Sarmat Aladdin Mini
Kad planovi uključuju zabavu s velikim brojem gostiju, prikladan je model iz Amphora Sarmat Aladdin mini. Njena pozornica je šesta. Set sadrži sve što trebate: 12 skečeva za povrće i meso; uređaj za njihovo vješanje; stanite tako da dno tandoora ne upije vlagu iz zemlje; postolje za pokrivač; rešetka, lopatica za čišćenje i poker. Ne morate ništa kupovati Visina od 91 cm omogućit će vam da ispečete cijelu ribu, bez porcija, i srednje ravne noge. Dobro izrađena pećnica od pečene gline ekološki je prihvatljiva, svestrana i praktična. Dizajn amfora omogućuje vam raspodjelu topline unutra, tako da se hrana ravnomjerno zagrijava i bude sočna i zdrava. Za razliku od roštilja, jela nisu pržena, već pirjana, ne morate ih prevrtati. Jednostavan rad i pristojan izgled glavne su prednosti modela.
Vrijedi Aladdin Mini 22 900 rubalja.
Sarmat Aladdin Mini Prednosti:- izvrsna oprema;
- kvalitetan i izdržljiv proizvod;
- pogodno za veliku tvrtku, drži do 12 skečeva;
- rafiniran izgled, izveden u orijentalnom stilu;
- izvrstan omjer cijene, kvalitete i konfiguracije;
- jednostavan i pouzdan.
- skup model.
Sarmat Yesaul
5. mjesto - tandoor, sličan prethodnom modelu, samo u manje kompletnom setu i za manje ljudi. Set sadrži: 8 skečeva, uređaj za objesiti ih, poker, rešetku, lopaticu. Visina 89 cm, promjer kućišta 51 cm, grlo - 25 cm. Prednosti uključuju debele zidove koji vam omogućuju dugo zadržavanje topline; prikladan dizajn za ravnomjernu raspodjelu topline unutar; čvrstoća kućišta zbog debljine, željeznih naplataka i umetaka.
Model se može kupiti za 14900 rubalja.
Prednosti Sarmat Esaul:- strukturna čvrstoća;
- izvrsna kvaliteta;
- spektakularni izgled proizvoda;
- metalni naplatci i umeci.
- minimalna oprema za veliku količinu peći.
GREIVARI Pilaw
Na 4. mjestu - tandoor visok 84 cm, širok 53 cm, ima malu težinu - samo 30 kg. Proizvod je izrađen od metala, hrana se u njemu kuha dvostruko brže nego na otvorenoj vatri. Jedinstveni dizajn brzo se zagrijava upotrebom drvenog ugljena. Tovare se kroz bočni poklopac, pali se i čeka da drva izgori do ugljena, zagrijavajući zidove. Moderna tehnologija promijenila je izgled, ali ostavila je princip rada tandoora. Okus i korisnost jela kuhanih u pilafu - tandooru nisu niži od keramičkih štednjaka.
Cijena proizvoda - od 4900 do 8900 rubalja.
GREIVARI Pilav plusevi:- lagana pokretna pećnica;
- moderan izgled;
- jedinstvena tehnologija slična principu rada konvencionalnih keramičkih peći;
- niska cijena;
- brza priprema bilo kojeg jela.
- hladi se brže od keramičkog tandora.
Lovac Sarmat
Tri su vođe modeli ruske tvrtke Amphora. Na trećem mjestu je tandoor lovac Sarmat. Kompaktni prijenosni model nahranit će veliku tvrtku i postat će prekrasan ukras za ljetnu rezidenciju, dio interijera, izvedenu u orijentalnom ili kubanskom stilu. U pećnici možete kuhati bilo koja jela: perad, meso, riba, tortilje, povrće - cijeli ručak. Unutar se postavlja do 8 skečeva. Visina peći je 76 cm, puni promjer 49 cm, vrat 25 cm. Zid standardne debljine je 5 mm. Komplet uključuje 8 skečeva, lopaticu, poker, rešetku - sve po 1 svaki. Na stranama kućišta nalaze se okrugle kovane ručke - prstenovi za jednostavno nošenje. Dizajn kućišta je čvrst i zaštićen od pukotina metalnim naplatcima. Uz izvorni dizajn, toplina se čuva nekoliko sati, a posuđe brže kuha.
Cijena Sarmat Hunter - 11990 rubalja.
Prednosti Sarmat Hunter:- pouzdanost i strukturna čvrstoća;
- prikladan za nošenje ručkama;
- velika količina unutar;
- debljina stijenke omogućuje dugo zagrijavanje, a oblik vrča - amfora omogućuje vam ravnomjernu raspodjelu topline po zidovima tako da hrana postane sočna i ne izgara.
- iznad prosječne cijene.
Sarmatsko donskoy
Možete ga ponijeti sa sobom u prirodu, nakon što ste položili metalne prstenove u prtljažnik automobila, možete koristiti laganu peć - tandoor Sarmat Donskoy. Drugo mjesto na ljestvici. Mala veličina (visina 67 cm, promjer 42 cm, vrat - 21 cm) pomaže peći posuđe na temelju ruske peći. Prednost je minimalna količina ogrjevnog drveta za paljenje i kuhanje. Mala pećnica slična je azijskim modelima velikih veličina.
Vrč izrađen od šamotne gline ravnomjerno raspoređuje toplinu iznutra. Kovani okvir štiti zidove od pukotina i mehaničkih oštećenja. Riba, meso, roštilj, povrće - svako jelo ispasti će brže nego na vatri ili roštilju. Debljina stijenke od 5 mm osigurat će dugotrajnu toplinu bez dodatnog paljenja. Zajedno s pećnicom, kupac će dobiti komplet krivotvorenih skečeva, rešetku, poker i lopaticu za čišćenje. Ostali pribor po želji se mora kupiti zasebno. Oznaka cijena za model kreće se od 8 do 9 tisuća rubalja.
Sarmatsko don dostojanstvo:- model malih dimenzija;
- lijep izgled;
- izvrsna kvaliteta po povoljnoj cijeni;
- mogu se nositi i uzimati u prirodi;
- zgodan i jednostavan za upotrebu;
- odličan kapacitet u malim veličinama.
- stalak nije uključen.
Sarmat Nomad
Pećnica na maloj peći marke Amphora pomoći će u kuhanju ribe, mesa, pečenju povrća i kuhanju peciva. Slično kao u prethodnom modelu. Visina je 63 cm, bez pokrivača - 44 cm, promjer kućišta 45 cm, vrat - 22 cm. Set uključuje 8 skečeva i uređaj za njihovo vješanje, poker s lopaticom, rešetku. Peć se može kupiti kao poklon obitelji i prijateljima. Mobilna je, teži samo 50 kg. Ispod se nalazi puhalo. Kovanje metala dizajnirano je za produljenje vijeka proizvoda i pomaže u zaštiti kućišta od pukotina. Služi i kao ukras za izgled majstora. Na stranama se nalaze prstenovi za nošenje tandora, ako je potrebno. Vođa naše ocjene tandoora za vikendice.
Cijena modela na tržištu je 7990 rubalja.
Prednosti sarmatskih nomada:- mobilnost;
- male dimenzije;
- praktičnost u uporabi i pri nošenju;
- izvrsna kvaliteta i pouzdanost;
- razumna cijena proizvoda;
- paket uključuje sve što je potrebno;
- Kućište je okovano kako bi se spriječilo pucanje i ima klasični orijentalni dizajn.
- ne može se postaviti na zemlju - trebate kupiti postolje kao dodatni pribor.
Mjere opreza pri uporabi tandoora u zemlji
Peć možete koristiti samo na otvorenim površinama vrta gdje u blizini nema grana, lišća, drvenih ili asfaltnih struktura koje bi se mogle zapaliti ako na njih naiđu čestice gorivog ugljena ili iskre. Ogrevno drvo za peć mora biti suho i skladišteno na ne vlažnom mjestu. Mokra ogrjevna drva snažno će pušiti i loše izgarati.
Ne ostavljajte bez nadzora ljubazan i otvoren tandoor.
Da biste izbjegli opekline, morate koristiti zaštitnu opremu i rukavice otporne na toplinu od prirodnih vlakana. Sintetika će se rastopiti i neće spasiti od opeklina.
Ne dirajte grijane dijelove tandora i budite oprezni pri prijenosu vrućih dijelova tandoora na strane površine.
Tandoor ne možete staviti s vodom - samo morate zatvoriti poklopac i sve rupe.
Da biste očistili tanđor od čađe, morate ga ponovo spaliti. Čađa izgara, zidovi postaju bijeli. Ne koristite kemikalije za kućanstvo ili običnu vodu..
Karakteristike razmatranih modela tandoora:
| ime | Marka | pogled | gust. | Visina cm | Grlo cm | Težina kg | Cijena, RUB | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 | Istočno velik | Bestpohod | mobilan | 5 | 74 | 43 | 30 | 19,9 |
| 7 | Istočna mala | Bestpohod | mobilan | 5 | 56 | 43 | 22 | 14.9 |
| 6 | Sarmat Aladdin Mini | amfora | mobilan | 5 | 91 | 31 | 50 | 22.9 |
| 5 | Sarmat Yesaul | amfora | mobilan | 5 | 89 | 25 | 46 | 14.9 |
| 4 | GREIVARI Pilaw | GREIVARI | mobilan | nema dekreta | 84 | 53 | 30 | 4,9-8,9 |
| 3 | Lovac Sarmat | amfora | mobilan | 5 | 76 | 25 | 55 | 11.9 |
| 2 | Sarmatsko donskoy | amfora | mobilan | 5 | 67 | 21 | 51 | 8.9 |
| 1 | Sarmat Nomad | amfora | mobilan | 5 | 63 | 21 | 50 | 7.9 |
zaključak
Glina peć, roštilj, vertikalni roštilj - takozvani tandoor. Pravi gurmani s dostojanstvom bilježe okus pirjane hrane kuhane u tandoru. Ako je peć odabrana pravilno, dugo će poslužiti u zemlji oduševiti vlasnike i goste zanimljivo pripremljenim jelima.
