Jedno od najpopularnijih pića - cikorija, mnogi ga zovu zdravim analogom kave za zdravlje. Možete ga kupiti u staklenki, u obliku topljivog praha ili paste. Odavno je dokazano da ima pozitivan učinak na središnji živčani sustav, smanjenje šećera u krvi, normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu i, posljedično, smanjenje tjelesne težine. Mnoge tvrtke su uključene u proizvodnju cikorije. Do danas postoji čak i određena ocjena najboljih marki topljivih cikorija za 2020. godinu. Dakle, što je ova biljka i koja je njena ogromna korist za tijelo?
sadržaj
- 1 Blagotvorno djeluje na probavni sustav
- 2 Priprema proizvoda
- 3 Svojstva napitka od cikorije
- 4 Prednosti trudnoće
- 5 Liječenje dijabetesa i pretilosti
- 6 Ljepota i gubitak kilograma
- 7 Kontraindikacije
- 8 najboljih topljivih cikorija za 2020. godinu
- 8.1 Piće od cikorije "Zdravlje"
- 8.2 "Ruska cikorija"
- 8.3 Instant GreatLife Classic
- 8.4 Cikorije Dr. Dias
- 8.5 Cikorije "Iscjelitelj" prirodno topljivo
- 9 Da sumiram
Blagotvorno djeluje na probavni sustav
Kao i u svakom drugom slučaju, sva ljekovita svojstva pojedine biljke izravno ovise o tvarima, vitaminima, mineralima i elementima u tragovima koji blagotvorno utječu na tijelo. Biljku je moguće vidjeti na dva načina:
- korijena;
- Zelena salata.
U korijenskom dijelu je glavni dio vitamina, tanina i vlakana. Što se tiče opcije za salatu, ona se razlikuje više u mesnatom korijenu i stabljikama.
Glavni aktivni sastojak cikorije - vlakna inulina, čija upotreba pozitivno djeluje na crijevnu mikrofloru. Samo lijeni ljudi nisu čuli za takozvane crijevne bifidobakterije. Ali daleko od svih je poznato da su upravo ti mikroorganizmi ti koji hrane inulin.
Proizvod za kuhanje
Za pripremu topljivog koncentrata koristi se ekstrakcija radiča. Priprema se u tri faze:
- Suhi korijen se prži;
- Iz korijena se pravi jaka tinktura;
- "Tinktura" se suši u pećnici za sublimator.
Kao rezultat ovakvog slijeda procesa, dobiva se prah koji se potrošačima nudi u ljekarnama i trgovinama.
Svojstva napitka od cikorije
Uz pomoć znanstvenih istraživanja odavno je dokazano da je cikorija posebno korisna za one koji na temelju svoje prehrane imaju poluproizvode, koncentrate i poluproizvode od brašna (to se posebno odnosi na proizvode od bijelog brašna). U takvim će slučajevima šalica, drugo piće od cikorije, biti posebno korisna. Prema vodećim svjetskim nutricionistima, uz njegovu pomoć možete se uspješno boriti protiv disbioze i zatvor.
Bilo bi korisno uključiti cikoriju u prehranu, čak i ako se planira dijeta od povrća ili voća. To će mikroflori gastrointestinalnog trakta osigurati dodatnu prehranu i osigurati njeno puno djelovanje. Odnosno, sesija "hitnog mršavljenja" neće uzrokovati nadimanje ili proljev.
Također, ne zaboravite na jednu zanimljivu značajku korijena. Jako podsjeća na okus kave. Zato ovo pomalo žestoko piće uživaju svi poznavatelji prirodne kave..
Prednosti trudnoće
Liječnici preporučuju svim ženama u "zanimljivom" položaju da promijene svoju uobičajenu kavu na piće od cikorije. Takvi će se postupci riješiti:
- preeklampsija;
- heartburn;
- konstipacija;
- Osjećaj težine u želucu.
Liječnici također preporučuju uključivanje u prehranu ljudi koji pate od hipertenzije.
Liječenje dijabetesa i pretilosti
Pijenje pića od cikorije korisno je i za dijabetes i za drugu vrstu pretilosti. Inulin ima svojstvo snižavanja glikemijskog indeksa mnogih proizvoda. To, u skladu s tim, značajno olakšava dobrobit pacijenata i smanjuje njihovu gotovo neodoljivu želju da pojedu nešto slatko. Da biste postigli maksimalan učinak dvadeset minuta prije jela, trebate piti 150 ml juhe.
Međutim, kao i sve druge ljekovite biljke, cikoriju treba koristiti oprezno. Kako kažu, sve je dobro umjereno. Na primjer, prečesto konzumiranje proizvoda može pogoršati venske bolesti..
Ljepota i gubitak kilograma
Ogromna količina vitamina i hranjivih sastojaka koji su dio vitaminsko-mineralnog kompleksa sadržanog u cikoriji (A, E, B 1, B2, B3, C, PP) u kombinaciji s kalcijem, kalijem i magnezijem koji se nalaze u njemu pomažu vam da podržite ne samo vaše zdravlje ali i ljepota.
Svrha većine gore navedenih tvari je poduprijeti odličan tonus kože i brzu obnovu kolagenih stanica u tijelu. Iz istog razloga proizvod se uspješno koristi za mršavljenje..
kontraindikacije
Unatoč prisutnosti brojnih korisnih tvari u tvari i njezinoj očitoj dobrobiti, postoji popis kontraindikacija koje ukazuju na to da ne može svatko koristiti topljivi proizvod. Stvar je u tome što, u nekim slučajevima, može biti korisna.
Istina, valja napomenuti da postoji malo kontraindikacija o uporabi cikorija, a njegova korisna svojstva značajno prevladavaju. Tako, na primjer, ne biste ga trebali kombinirati s antibioticima. Ova kombinacija može poremetiti apsorpciju lijekova.
Također je nepoželjno koristiti ga onima koji pate od varikoznih vena ili hemoroida. Redovitom upotrebom cikorija potiče vazodilataciju i, posljedično, pogoršava zdravstvene probleme.
Druga kategorija ljudi kojima se ne preporučuju pića na bazi cikorija su osobe s različitim vrstama alergija na askorbinsku kiselinu. To jest, ako osoba ne može jesti agrume bez negativnih posljedica za tijelo, kada jede ribizlu, u njemu se počinje pojavljivati osip, tada se dekocija cikorije također ne smije koristiti. Iznimke su, naravno, moguće, ali preporučuje se posjet alergologu i podvrgavanje odgovarajućim testovima.
Medicinske studije potvrdile su činjenicu da ova divlja biljka nije korisna za bronhijalnu astmu. Ali, u svakom slučaju, kupujući pića na bazi cikorije na stol, morate pažljivo proučiti njihov sastav. Glavna tajna ovdje je da su mnoge sorte ove biljke, koje ljudi umjetno uzgajaju, obogaćene dodatnim tvarima u komadima. Zato se točan sastav određenog praha može pronaći samo pažljivim čitanjem etiketa proizvoda.
Ovdje govorimo prije svega o količini i kvaliteti inulina koji se u njemu nalaze. Dakle, 75% ove korisne tvari nalazi se isključivo u potpuno zrelim korijenima biljke. Ako se proizvođač ne razlikuje u odgovornosti i opreznosti, umjesto inulina moguće je dodati blok pektin. To čini proizvodnju jeftinijom i, sukladno tome, daje dodatne prednosti nepoštenim proizvođačima..
Dakle, kako bi juha bila ne samo ukusna, nego i korisna, potrebno je kupiti topljivi cikorijski prah, čija etiketa označava prirodni ekstrakt. Istodobno, proizvodi na čijim se etiketama navode:
- Umjetno obogaćeno;
- zatamnjena;
- zaslađeno.
Ove verzije proizvoda mogu učiniti puno više štete nego koristi..
Najbolja topiva cikorija za 2020. godinu
Dakle, nudimo najbolje marke topljive cikorije za 2020. godinu.
Piće od cikorije "Zdravlje"
Pokazatelji ovog cirkonijevog praha i već pripremljenog pića u potpunosti udovoljavaju svim regulatornim zahtjevima ... Ima izraženu aromu i okus svojstvenih cikoriji. Također, "Zdravlje" je u potpunosti dosljedno:
- Maseni udio vlage;
- RN;
- Potpuna topljivost u hladnoj i vrućoj vodi.
Štoviše, u potpunosti eliminira dodatke drugih proizvođača, uključujući metalomagnetne čestice. Ne nalazi se u "Zdravlju" i kofeinu, koji, usput, i ne bi trebao biti sadržan u prahu od prirodnog korijena.
Prema rezultatima ispitivanja, postotak polisaharida - inulina korisnog za ljudsko tijelo - u potpunosti se podudara s navedenim pokazateljima (preko 30%). U ovom piću je 54,5%. Kombinacija rezultata svih gore navedenih testova i ispitivanja upućuje na to da je Health Health napitak zaista prirodni ekstrakt cikorija.
Piće od cikorije "Zdravstvene prednosti:- Očigledna korist proizvoda zbog visokog sadržaja inulina;
- Zatvoreno pakiranje i zatvarač.
- Nije viđeno.
Ruska cikorija
Lansirana u gradu Yaroslavlju "Ruska cikorija" je prirodno instant piće, pušteno u potpunosti u skladu sa svim zahtjevima GOST-a.
Prema rezultatima niza laboratorijskih ispitivanja, nisu pronađeni prekršaji u proizvodnji pića. U njemu nisu pronađeni patogeni, bakterije E. coli, kvasac i plijesan..
Također je u granicama normale sadržaj teških metala. Govorimo o metalima poput olova, arsena, kadmija i žive, a aflatoksin nije otkriven..
Nije primjećen u piću i kofeinu. Njegovi glavni pokazatelji - izgled, boja, okus i aromatična svojstva također su u potpunosti u skladu s GOST-om.
Piće sadrži 30,1% inulina (s normom od 30%).
Prednosti ruskog radiča- Optimalan sadržaj inulina;
- Zatvoren paket s zatvaračem.
- Nije označeno
GreatLife instant klasik
U usporedbi sa svojim prethodnicima, klasični instant napitak GreatLife, koji se proizvodi u Lenjingradskoj regiji (selo Novyi Svet), više nije idealan. Prije svega, takve je kritike primio od stručnjaka i kupaca zbog niskog sadržaja inulina (njegov postotak je niži od normi utvrđenih za optimalni sadržaj ove tvari). Organoleptičke karakteristike i topljivost također nisu svojstveni pićima od cikorije..
Istovremeno, aflotoksin nije pronađen u piću, a pokazatelji toksičnih elemenata su u granicama normale. Ali, nažalost, to se ne može reći o sadržaju plijesni u piću. Istina, ne prelaze prihvatljive vrijednosti, ali pokazatelj je blizu gornje granice norme. Ispitivanjem nisu pronađeni genetski modificirani elementi. Ne postoji u GreatLifeu i nema tragova metalomagnetskih nečistoća i kofeina.
Unutar dopuštene norme, svi fizikalno-kemijski parametri pića:
- Maseni udio vlage;
- pH;
- apsolutna topljivost u toploj i hladnoj vodi.
U isto vrijeme, organoleptičke karakteristike pića ostavljaju još mnogo toga za poželjeti:
- Vodeni pomalo slatkog okusa;
- Miris s notama karamele;
- U prahu su uočljivi svijetli tonovi.
Posljednja napomena definitivno ukazuje na prisutnost nečistoća u piću. Smatra se da se sve povrede u kvaliteti gotovog proizvoda događaju zbog kršenja:
- U režimima toplinske obrade;
- Izbor sirovina niske kvalitete.
Ovdje je suština svega da ako je temperatura tijekom prerade sirovina (ekstrakcija i sušenje) previsoka, proces uništavanja inulina neminovno će započeti. To dovodi do njegovog niskog sadržaja u piću..
Tome doprinose sirovine niske kvalitete, pa čak i visoke kvalitete, koje su neispravno pohranjene. Pa, konačno, ne možemo spomenuti moguće falsificiranje proizvoda, kada skuplji radič zamijene jeftinijim kolicinama žitarica, koji, prema tome, ne sadrže potrebnu količinu inulina.
GreatLife Instant klasični plusevi:- Niski troškovi proizvoda.
- Stvarni sadržaj inulina 3 puta je manji od norme - samo 9,6%;
- Organoleptička neusklađenost.
Cikorija Dr. Dias
Klasični instant napitak od cikorije Dr. Dias je napravljen u Jaroslavlju. Sadržaj inulina u njemu je mnogo niži od očekivane norme. Osim toga, mnogi primjećuju pomalo kiseli okus napitka..
Apsolutno nema genetski modificirane organizme, kofein i metalomagnetske nečistoće. Organoleptičke karakteristike pića, osim malo kiselog ukusa, su normalne.
Što se tiče sadržaja inulina, on je gotovo 2,5 puta niži od minimalnih pokazatelja. To samo po sebi svjedoči o kvaliteti cikorija koja se koristi u proizvodnji, te o kršenjima u procesu toplinske obrade proizvoda. Mnogi mogući razlog za prilično lošu kvalitetu pića smatraju krivotvorenjem - zamjenu skupog proizvoda jeftinijim, ali nekvalitetnijim žitaricama.
Cikorija Dr. Prednosti dijastera:- Niski troškovi;
- Nedostatak inulina;
- Kiseli okus proizvoda.
Cikorija "Iscjelitelj" prirodno topiva
Cicory "Celebnik" izrađuje se u jednom od moskovskih gradskih četvrti. U njemu nisu pronađeni otrovni elementi, ali, nažalost, izravni sadržaj inulina ostavlja mnogo toga što bi željeli..
Međutim, laboratorijskim istraživanjima nisu pronađeni tragovi genetski modificiranih organizama. Ne nalazi se u proizvodu i kofeinu. Stručnjaci nemaju posebne komentare na pokazatelje boje, izgleda i arome. Jedino na što oni obraćaju pažnju je nizak sadržaj glavne aktivne tvari u piću - inulina (ovaj je pokazatelj gotovo 3,5 puta manji od normalnog). Štoviše, čak je manji od broja označenih na ambalaži proizvođača. Kao i u drugim slučajevima, nizak sadržaj inulina može biti posljedica:
- Falsificiranje - zamjena cikorija jeftinijim kolicinama žitarica;
- Kršenja toplinske obrade proizvoda - previsoka temperatura;
- Sirovine niske kvalitete;
- Nepravilna pohrana.
Prema tome, trenutno postoje komentari na proizvod koji stručnjacima ne dopuštaju da ga stave u prva tri pića s cikorijom.
Prednosti prirodne topive u cikoriji „Iscjelitelj“:- Niski troškovi.
- Nizak sadržaj inulina.
Da sumiram
S obzirom da se kvalitetan napitak od cikorije pravi isključivo od prirodnih proizvoda i u potpunosti ne sadrži kofein, njegove su koristi za ljudsko tijelo očite.
Osim toga, cikorija ima sposobnost uklanjanja toksina iz tijela (govorimo o jetri, bubrezima, žučnom mjehuru). Nažalost, gotovo 80% cikorije na policama naših trgovina je lažno. Na što treba obratiti pažnju prilikom kupovine pudera, tako da on stvarno koristi tijelu i ni na koji način ne nanosi štetu? Prije svega, to su:
- Homogena struktura i boja topljivog praha;
- U vodi se cikorija potpuno otopi bez ostataka (za testiranje piće možete filtrirati običnom gazom).
Ako su kršenja primijećena na jednoj od točaka, to ukazuje na dodavanje maltadekstrina (kukuruzno brašno, melasa i, zapravo, šećer) piću. Posebno je opasno kupiti takvo piće za osobe s dijabetesom.
