Prije odabira stroja za kruh trebali biste procijeniti planiranu upotrebu - o tome ovise tehničke karakteristike budućeg uređaja.
sadržaj
- Kako odabrati aparat za izradu kruha: na što treba paziti
- Što je električni stroj za kruh
- Koji stroj za kruh odabrati
- Glavni kriteriji za izbor stroja za kruh
- Dodatna funkcionalnost proizvođača kruha
- Trošak stroja za kruh
- Vrhunski proizvođači
- Videozapis za odabir aparata za kruh
Kako odabrati aparat za izradu kruha: na što treba paziti
Prilikom odabira uređaja za kruh za kućnu upotrebu obratite pozornost na sljedeće tehničke specifikacije:
-
Dizajn (broj lopatica za miješanje tijesta);
-
Materijal tijela;
-
Posudica za pečenje;
-
Težina i snaga pečenja;
-
Prisutnost dozatora;
-
Dodatna funkcionalnost.
-
Proizvođač uređaja je također važan..
Što je električni stroj za kruh
Konstrukcijski i s gledišta metode rada, stroj za kruh sličan je sporom štednjaku. Opremljen je jednim ili više grijaćih elemenata i posudom za pečenje, koji su ugrađeni u dobro zatvorenom, ali ne brtvljenom kućištu. Nakon uključivanja, temperatura unutar uređaja raste u skladu s algoritmom koji je postavio proizvođač ili korisnik.
Dizajn proizvođača kruha srednjeg i gornjeg raspona cijena uključuje i miješalicu koja samostalno priprema tijesto iz sastojaka koji se stavljaju u zdjelu. Ovo rješenje vam omogućuje automatiziranje postupka kuhanja. Međutim, ne pružaju uvijek upravo one ukusne kvalitete, kao i konzistenciju gotovog proizvoda koje bismo željeli dobiti - posebno kada je riječ o gustom kruhu od kvasca tijesta..
Lopatica za miješanje obično se peče izravno u gotov kruh. Nakon kuhanja uklanja se s njega pomoću posebne kuke koja je uključena u uređaj.
Prilikom odabira uređaja za pečenje kruha s načinom gnječenja valja obratiti pozornost na broj programa koji uređaj podržava. Za dobru pripremu pečenja tijesto se mora prikladno izraditi. Stoga se sastojci stavljaju u takav stroj za kruh u strogo definiranom redoslijedu, a koliko opcija proizvoda može se pripremiti pomoću uređaja, ovisi o broju programa.
Koji stroj za kruh odabrati
Prilikom odabira stroja za kruh vrijedi obratiti pozornost prvenstveno na planirane slučajeve upotrebe. Oni će odrediti buduće specifikacije. Prije svega, vrijedno je odgovoriti na sljedeća pitanja:
-
Želite li sami mijesiti kruh?
-
Koliko ljudi u obitelji?
-
Planirano je peći samo kruh, ili pak peciva, pite i slična jela?
-
Planira se peći samo pšenični kruh ili razna jela - raženi, bez glutena itd..?
-
Planirano je ispeći samo uobičajene "kvadratne" kruhove ili također želite okrugli kruh?
Korisnik mijesiti tijesto - jedini način pečenja peciva je upravo okus i konzistencija koju vlasnik peći želi. To, naravno, zahtijeva određene kulinarske vještine. U ovom slučaju, stroj za kruh nije ništa više nego alternativa pećnici ili čak i ručnom štednjaku, pa je njegova nužnost prilično kontroverzan trenutak.
Za neovisno miješanje tijesta, u stvari, učinit će se svaki stroj za pečenje kruha opremljen ručnim načinom rada (ili čak i spor štednjak s funkcijom "multi-Cook")..
Ako ne želite mijesiti tijesto, kupite aparat za kruh s velikim brojem unaprijed instaliranih programa, kao i miješalicu..
Broj ljudi u obitelji određuje koliko kruha trebate kuhati odjednom. Dakle, za jednu osobu dovoljno je uređaj dizajniran za 0,5 kg ili manje. Ali za obitelj od 3-4 člana, čak i 1 kg može izgledati malo.
Međutim, ne preporučuje se kupnja aparata za kruh veći od 2 kg. Malo je vjerojatno da obitelj može "moći" toliko proizvoda dnevno, pa će dio jela jednostavno baciti. Istaknuti domaći kruh nije baš ukusan.
Ako planirate ispeći ne samo kruh, već i druga jela poput torte ili peciva, obratite pozornost na modele koji podržavaju ovu funkciju. Obično se u te svrhe koristi poseban način rada. No dovoljna će biti i ručna prilagodba radnih parametara.
Ako planirate ispeći ne samo pšenični kruh, već i raženi, bez glutena ili od brašna drugih sorti, tada će vam trebati stroj za kruh s puno unaprijed postavljenih načina miješanja i pečenja..
Ako planirate ispeći okrugli kruh, trebat će vam uređaj s odgovarajućom posudom. Najčešće su modeli koji podržavaju ovu funkciju opremljeni s dvije zdjele odjednom - kvadratnom i okruglom.
Glavni kriteriji za izbor stroja za kruh
Prilikom odabira uređaja za kruh obratite pažnju na sljedeće tehničke karakteristike uređaja:
-
Materijal tijela;
-
Broj lopatica za miješanje tijesta;
-
Prisutnost dodatnih zdjela raznih oblika;
-
Dostupnost i vrste dozatora;
-
Podržana težina pečenja i snaga uređaja.
-
Dodatne značajke kao što su mjerač vremena ili kontrola temperature također su važne..
Materijal tijela
Slučaj proizvođača kruha može biti izrađen od metala ili plastike, kao i kombinacija ovih materijala. Ovaj parametar ne utječe na funkcionalnost uređaja, ali određuje upotrebljivost.
Plastična futrola
Plastika je najčešći materijal slučaja za stroj za kruh. Uređaji izrađeni od njega su praktični i niske cijene..
dostojanstvo
-
Niska cijena;
-
Mala težina;
-
Jednostavno se ispire s većine onečišćenja (osim masti);
mane
-
Loše oprano od starog zagađenja;
-
Niska mehanička čvrstoća (mogu se puknuti nakon udara);
-
Oni nemaju tako atraktivan dizajn kao oni izrađeni u metalnom kućištu;
Metalna futrola
Metal - materijal koji je privlačniji u pogledu izgleda za tijelo s više kuhala.
dostojanstvo
-
Atraktivan dizajn
-
Visoka mehanička i otpornost na udarce.
mane
-
Kontaminacija na metalnoj površini vidljivija je nego na plastičnoj i gori se;
-
Visoka masa.
Broj noževa za miješanje tijesta
Potreban broj noža izravno ovisi o volumenu posude za pečenje. Ako ima dovoljno veliku veličinu, trebale bi biti dvije miješalice. Ali za kompaktne ili okrugle zdjele jedna je oštrica dovoljna.
Kvaliteta gnječenja je važna, a neizravno se može utvrditi procjenom veličine lopatice. Trebao bi biti dovoljno velik da se gotovo u potpunosti preklopi zdjela, ali istodobno ne doseže unutarnje zidove. Razmak od oko 1 cm bit će sasvim pravi.
Slično je i ako aparat za kruh koristi miješalicu s dvostrukom lopaticom.
Prisutnost dodatnih zdjela raznih oblika
Većina strojeva za kruh koristi 1-2 radne zdjele raznih oblika. Standardna je pravokutna posuda u kojoj možete ispeći prilično tradicionalna peciva. Klasične kruhke izrađuju se u okrugloj posudi.
Osim toga, ako je aparat za kruh opremljen jednom lopaticom za miješanje, bolje je ispeći u okrugloj posudi.
Za peciva, torte, pite i slične proizvode dizajnirano je posebno postolje koje se nalazi na dnu glavne zdjele. Treba ga uključiti. Ne preporučuje se pečenje peciva, kruha i pita u glavnoj zdjeli zbog poteškoća u njihovom vađenju.
Dostupnost i vrste dozatora
U proizvođačima kruha srednjeg i gornjeg cjenovnog razreda koriste se posebni dozatori za dodatne proizvode - orašaste plodove, bobice, luk i druge dodatke. Omogućuju vam potpuno automatiziranje kuhanja.
Raspršivači u strojevima za kruh su dvije vrste - za aditive i za kvas. Potonji se nalaze samo u vrhunskim modelima uređaja, ali omogućuju vam dobivanje peciva s najboljim ukusom.
Dozjerivači su korisni funkcionalni elementi, tako da je vrijedno doplatiti za uređaj za kruh opremljen njima.
Usput, u strojevima za kruh bez dozatora dodatne će se sastojke morati dodati ručno. Uređaj podsjeća na potrebu njihovog "gniježđenja" zvučnim signalom. Tako će korisnik morati biti prisutan u kuhinji.
Podržana težina i snaga uređaja
Snaga uređaja treba odgovarati težini testa koji je podržava. Dakle, optimalna potrošnja za stroj za kruh, dizajniran za 0,5-1 kg, je 500 vata. Ali uređaj u koji možete uložiti više od 1,5 kg tijesta trebao bi imati snagu od 700-800 vata.
Ipak, ne postoji bitna razlika u brzini i kvaliteti pečenja pekara raznih kapaciteta s automatskim (unaprijed postavljenim) načinima. Trenutna potrošnja i intenzitet grijanja relevantni su samo u dva slučaja - kada je uključen program brzog pečenja i kad su radni parametri neovisno postavljeni.
Stoga, ako ne planirate sami postaviti parametre pečenja, možete zanemariti snagu stroja za pečenje kruha.
Ali težina je važna ako uređaj koristi nekoliko ljudi. Za jedan "jedec" prikladan je model dizajniran za 0,5 kg ili čak i manje. Ali za obitelj već treba uređaj koji može kuhati 1-1,5 kg kruha.
Dodatne funkcije
Među dodatnim funkcijama koje određuju praktičnost uređaja možemo izdvojiti:
-
Podešavanje težine korisna je značajka za strojeve za kruh koji su dizajnirani za veliki broj proizvoda. Pomoću nje možete kuhati malu porciju. Pri podešavanju težine mijenja se vrijeme kuhanja i, u nekim slučajevima, intenzitet grijanja.
-
Ako namjeravate kuhati ne samo kruh izravno u stroju za kruh, već i peciva, tada biste trebali odabrati model opremljen ovom funkcijom.
-
Način brzog pečenja također vam omogućuje kuhanje malih porcija jela ili kruha od tijesta koje je korisnik već mijesio. Osim toga, neki se "standardni" proizvodi također mogu peći u ovom načinu, ali njihov ukus može biti narušen..
-
Sposobnost samostalnog konfiguriranja parametara za pečenje korisna je funkcija za ljude koji znaju kuhati. Ako želite ispeći neku neobičnu vrstu kruha, tada biste trebali odabrati model opremljen ovim načinom. Ova funkcija omogućuje vam neovisno podešavanje temperature i vremena pečenja, pretvarajući stroj za kruh u svojevrsni analog klasične pećnice.
-
Poželjno je da takav stroj za kruh također "pamti" postavke koje je postavio vlasnik, kreirajući korisničke programe. To će značajno uštedjeti vrijeme na postavljanju radnih parametara..
-
Prisutnost timera omogućava vam da u potpunosti automatizirate rad alata za izradu kruha pokretanjem odgođenog starta. Tada će, na primjer, svježi topli kruh čekati korisnika nakon povratka kući.
-
Idealna „potpuno automatska“ konfiguracija je aparat za pečenje kruha s odloženim pokretanjem vremena i dozator za proizvode i suhi kvasac.
-
Način održavanja temperature svidjet će se ljubiteljima vrućeg kruha. Ali vrijedi zapamtiti da gotova pečena roba s produljenim zagrijavanjem može biti presušena i nije tako ukusna. Nepoželjno je držati vruće ili toplo duže od sat vremena.
-
Stoga, ako želite dobiti svježi topli kruh po povratku s posla ili šetnje, tada je bolje obratiti pažnju na modele s timerom i dozatorima, a ne na način održavanja temperature.
-
Program za pečenje bez glutena jedna je od najpotrebnijih funkcija za one korisnike koji kupuju aparat za kruh za izradu kruha od riže, krumpira, kukuruza, heljdovog brašna ili drugih proizvoda koji ne sadrže gluten. Ako je uređaj kupljen za pečenje od pšenice, raži, zobene pahuljice ili sličnog brašna, ovaj program jednostavno nije potreban.
-
Funkcija odabira boje kore mijenja temperaturu zagrijavanja koja se postavlja bliže kraju programa za pečenje. U većini modela uređaja provodi se u obliku tri intenziteta prženja - slabe (kao što je to obično slučaj s kruhom u trgovini), srednje (hrskav) i jake (tamno smeđe pržene kore sa svijetlim ukusom).
-
Prozor za pregled i svjetlo zdjele posebno su važni kod pečenja u ručnom načinu rada. Omogućuju vam da procijenite stupanj spremnosti kruha bez otvaranja poklopca uređaja. Također, osvjetljenje prozora i posuda je neophodno ako brašno nije dovoljno kvalitetno, a kruh se peče prije završetka automatskog programa - kroz njih možete vidjeti stupanj njegove spremnosti i, ako je potrebno, zaustaviti zagrijavanje spremnika.
Kompletan set alata za kruh određuje njegove praktične kvalitete. Minimalni set je, naravno, jedna posuda. Ako je potrebno, trebate odabrati stroj za kruh sa sljedećim dodacima:
-
Okrugla posuda (za kruh za pečenje);
-
Stalak za pečenje peciva, kruha i sličnih posuđa;
-
Spremnici za porcije za pečenje nekoliko zasebnih kruhova;
-
Oštrice za gnječenje, uključujući rezervne;
-
Kuka za vađenje reznica iz gotovog kruha;
-
Mjerna žlica i čaša;
-
Kuharska knjiga koja uključuje recepte prilagođene određenom modelu strojeva za kruh.
Često uređaji za kruh s "bogatim" paketom koštaju više od konvencionalnih, ali to su korisni i isplativi troškovi. Posebno kuharica.
Trošak stroja za kruh
Cijena uređaja za pečenje kruha izravno ovisi o njegovoj funkcionalnosti, konfiguraciji i broju podržanih načina rada. Dakle, cijena za proračunske modele je 2-4 tisuće rubalja (a takvi uređaji omogućuju vam kuhanje običnog pšeničnog kruha s nekim varijacijama), a za one koji su za vrh to je već 18-20 tisuća rubalja (a sasvim su pogodni za pečenje raznih sorti).
Ali velika većina strojeva za kruh nalazi se u rasponu cijena od 6-10 tisuća rubalja.
Vrhunski proizvođači
Među proizvođačima strojeva za kruh mogu se izdvojiti sljedeće tvrtke:
-
Panasonic, Philips - proizvode modele srednjeg opsega s izvrsnim performansama;
-
Redmond - proizvodi modele najvišeg cjenovnog segmenta s izvrsnim performansama i izdržljivošću;
-
Moulinex - proizvodi modele vrhunskog cjenovnog segmenta s bogatom opremom, raznovrsnim programima i izvrsnom kvalitetom pečenja.
-
Među proizvođačima proračunskih proizvođača kruha možemo izdvojiti Vitesse.
U sljedećim člancima naši stručnjaci vam govore kako odabrati pravi električni čajnik i tajne odabira čajnika za štednjak.
Videozapis za odabir aparata za kruh
Upozorenje! Ovaj je materijal subjektivno mišljenje autora projekta i nije vodič za kupnju.
