Kako odabrati ploču za kuhanje - savjet stručnjaka

Prilikom odabira ploče za kuhanje trebali biste obratiti pozornost na njezinu vrstu, funkcionalnost i tehničke karakteristike.


sadržaj


  1. Kako odabrati ploču za kuhanje: osnovni kriteriji
  2. Vrste ploča za kuhanje prema vrsti
  3. Vrste i funkcije električnih ploča za kuhanje
  4. Vrste kuhališta prema dizajnu
  5. Vrste i funkcije plinskih ploča za kuhanje
  6. Značajke električnih ploča za kuhanje
  7. Vrhunski proizvođači ploča za kuhanje
  8. Video za odabir ploče


Kako odabrati ploču za kuhanje: osnovni kriteriji

Najvažniji kriteriji za izbor ploče za kuhanje su:

  1. Vrsta (plinska ili električna);

  2. Izgradnja (ovisna ili neovisna vrsta);

  3. materijal;

  4. Radne karakteristike (odvojene za električne i plinske površine);

  5. Vrste plamenika (za plinske površine);

  6. Dodatne značajke.

  7. Proizvođač je također važan.

Vrste ploča za kuhanje prema vrsti

Postoje dvije vrste površina za kuhanje prema vrsti komunalnih programa na koje su povezane - plinske i električne (koje se, pak, dijele na tradicionalne električne i indukcijske). Ponekad možete pronaći i kombinirane.

Plinska ploča

Takve ploče za kuhanje nisu ništa drugo do "evolucijski razvoj" klasičnih štednjaka. Priključeni su na dovod plina i proizvode zagrijavaju na otvorenoj vatri iz plamenika (rogova).

dostojanstvo

  • učinkovitost;

  • Jednostavno, poznato prilagođavanje vrste i intenziteta rada;

  • trajnost;

  • Najniža cijena u svom segmentu;

  • Malo brže zagrijavanje;

  • Kompatibilno sa svim vrstama jela;

  • Mala, a u nekim slučajevima i nulta potrošnja energije;

mane

  • Opasnost od požara, uključujući zbog opasnosti od istjecanja plina;

  • Rizik od opeklina u kontaktu s pločom;

  • Potreba za održavanjem, uključujući ono što su izvršili stručnjaci tvrtke za opskrbu prirodnim plinom.

Važan nedostatak plinskih ploča za sigurnost su sigurnosni zahtjevi za mjesto takvih uređaja. Udaljenost do najbližeg zida trebala bi biti veća od 10 cm, tako da na uskim kuhinjskim jedinicama takvi uređaji jednostavno ne mogu stati - i morat ćete odabrati model s manje plamenika.

Prilikom odabira plinske ploče prvo treba obratiti pažnju na materijal rešetke, jer on uvelike određuje praktičnost i trajnost uređaja.

Dakle, najbolju izvedbu pokazuje lijevano željezo. Snažan je, otporan na mehanički stres i izdržljiv. Jedina mana ovog materijala je ta što je izgaranu hranu, posebno masnu, vrlo teško oprati..

Alternativa za lijevano željezo je nehrđajući čelik. Ovaj materijal ima veliku toplinsku vodljivost, tako da će dio topline iz plamenika rasipati u prostoru. Ali čelični roštilj je lakše oprati, a može biti i prilično tanak - i ujedno zadržati snagu.

Vrste i funkcije električnih ploča za kuhanje

Prema vrsti grijanja, takve su ploče za kuhanje podijeljene na tradicionalne električne i moderne indukcije.

Tradicionalni električni kuhališta

U takvim se uređajima spirala (općenito u obliku) koristi kao grijaći element, koji se zagrijava kada kroz nju prođe električna struja. Nalazi se pod ravnom pločom, koja može biti izrađena od stakla ili sličnih materijala..

Način prijenosa topline na takvim površinama je prirodan. Odnosno, spirala se najprije zagrijava, zatim čaša ispod koje se nalazi, nakon toga posuđe, a na kraju i hrana u njoj.

Protupožarna sigurnost - glavna prednost - električni plamenici čine glavnim konkurentom za plin.

dostojanstvo

  • Povećana (u usporedbi s plinom) požarna sigurnost;

  • Različiti modeli i dizajnerska rješenja.

  • Lako se čisti;

  • Prisutnost zaostalog toplinskog učinka - održavanje visoke temperature "plamenika" nakon što se isključi. To vam omogućuje da dulje držite gotov proizvod vrućim;

  • Kompatibilnost s posudama od bilo kojeg materijala otpornog na toplinu;

  • Brzo i glatko grijanje s mogućnošću podešavanja temperature u nekim modelima;

mane

  • Ne prolijevajte tekućine koje sadrže šećer.

  • Promjer posuđa trebao bi odgovarati promjeru "plamenika";

  • Prolivena tekućina odmah se širi po cijeloj ploči;

  • Može se oštetiti prilikom ugradnje bilo koje posebno velike ili teške posude;

  • Napravite veliko opterećenje mreže, što zahtijeva zasebnu "granu" žica od štita;

Električne površine niskih troškova

U proračunskoj verziji (koštaju do 20 tisuća rubalja) električne su ploče za kuhanje opremljene otvorenim grijaćim elementom, izvana sličnim plameniku na plinski štednjak. Može biti spiralna ili ravna. Posude se postavljaju izravno na njega.

Najčešće se takve ploče za kuhanje izrađuju u kućištu od lijevanog željeza i podrazumijevaju neovisnu ili minimalno integriranu instalaciju.

dostojanstvo

  • Relativno niska cijena;

  • Maksimalna jednostavnost ugradnje.

  • Prisutnost zaostalog toplinskog učinka;

  • Nedostatak rešetke;

  • Brzo i glatko grijanje;

mane

  • Neatraktivan dizajn;

  • Veliko opterećenje mreže (međutim, nije toliko veliko kao kod klasičnih električnih ploča za kuhanje, tako da u nekim slučajevima možete to učiniti bez crtanja dodatne linije).

  • Opasnost od opeklina na vrućoj, nezaštićenoj ploči;

  • Stroga ograničenja maksimalne težine instaliranog posuđa s proizvodima (često do nekoliko kg);

Indukcijska ploča za kuhanje

U indukcijskim kuhalištima zavojnica koja stvara elektromagnetsko polje koristi se kao "grijaći element". Djelujući na atome metala, povećava temperaturu posude u kojoj se kuha hrana. Dakle, zagrijava se ne ploča za kuhanje ili površina, već tava ili tava.

Usmjerenost elektromagnetskog polja na indukcijskim površinama čini ga dovoljno sigurnim za ljude. Čak i obični sušilo za kosu, intenzitet ovog fizičkog parametra je oko 100 puta veći.

dostojanstvo

  • Minimalna opasnost od požara;

  • Ugrađeni sigurnosni sustavi koji automatski isključuju ploče za kuhanje na kojima nije ugrađena posuđa.

  • Posuđe na takvoj površini praktički ne gori;

  • Mala potrošnja energije

  • Nemoguće je izgorjeti na površini;

mane

  • Kompatibilno samo s posudama od feromagnetskih materijala (čelik, lijevano željezo itd.);

  • Ne prolijevajte tekućine koje sadrže šećer.

  • Mnogi se paneli ne mogu instalirati iznad pećnica ili drugih kuhinjskih uređaja;

  • Oni zahtijevaju posebne proizvode za čišćenje;

  • Često zahtijevaju da posuđe odgovara promjeru "plamenika";

Kombinirani kuhališta

Kombinirane ploče za kuhanje koriste i plinske plamenike i električne grijaće elemente. Stoga kombiniraju prednosti obje ove metode prerade hrane..

Najčešće dizajn uključuje četiri plamenika, od kojih je jedan električni, a tri plinski. Ali postoje i veći modeli. Broj plamenika u njima povećava se na 4-5 plinskih i 1-2 električnih.

Kombinirane ploče za kuhanje kombiniraju ne samo prednosti, već i nedostatke plinskih i električnih. Stoga ih je vrijedno nabaviti samo ako kod kuće često postoje prekidi s jednim ili drugim izvorom energije.

dostojanstvo

  • Radite čak i kad su isključeni plin ili struja;

  • Kompatibilan sa svim vrstama i materijalima posuđa..

  • trajnost;

  • Prikladno za obradu svih vrsta proizvoda - na primjer, za brzo prženje woka;

mane

  • Optimalno mjesto plamenika (za suđe na električnom uređaju često mora doći preko plina);

  • Potreba za zasebnim napajanjem električnih elemenata.

  • Potreba za održavanjem plinskih elemenata;

  • Poteškoća u skrbi (različite vrste površina se peru različito);

Vrste kuhališta prema dizajnu

I plinske i električne ploče za kuhanje mogu se napraviti u dvije mogućnosti dizajniranja - ovisno i neovisno.

Površine za kuhanje ovisne vrste sastoje se od nekoliko ugrađenih strukturnih elemenata. Pored samog modula plamenika, može uključivati ​​zasebnu upravljačku ploču i pećnicu. Takvi su uređaji dobri za stvaranje pune peći od nule i treba ih odabrati za početni ili remont.

Ploča za kuhanje neovisnog tipa strukturno je zasebni modul s ploče za kuhanje i upravljačkom pločom. Mogu se instalirati ili ugrađivati ​​bilo gdje. Prikladni su za zamjenu stare peći ili površine i idealni su ako pećnica nije potrebna.

Materijal ploče

Kućište ploča za kuhanje može biti izrađeno od sljedećih materijala - raznih metalnih legura s emajliranom presvlakom, aluminijom, kaljenim staklom, nehrđajućim čelikom ili staklenom keramikom..

Plinske površine obično se izrađuju u metalnom kućištu. To može biti aluminijski, samo čelik ili emajlirano.

Površina aluminija

Aluminij je najjednostavniji i najjeftiniji materijal. Obično rade štednu ploču.

Površine s aluminijskim kućištem trebale bi se kupiti samo uz vrlo ograničen proračun.

dostojanstvo

  • Mala težina (pruža jednostavnost ugradnje);

  • Dobra mehanička stabilnost.

mane

  • Jednostavno za ogrebotine (čak anodizirani aluminij);

  • Loše opran.

  • Može se saviti;


Čelična površina

Nehrđajući čelik bez emajlirane prevlake prilično je rijedak. Ovaj materijal odlikuje dobar toplinski kapacitet i atraktivan izgled..

dostojanstvo

  • Atraktivan izgled;

  • Visoki toplinski kapacitet zbog kojeg se jelo i dalje zagrijava nakon isključivanja plamenika.

  • Visoka mehanička čvrstoća i otpornost na oštećenja;

  • Relativno mala masa uređaja;

mane

  • Grije se jako, pa je dodirnuti opasno;

  • Loše se ispire od nečistoća pa brzo gubi atraktivan "izgled".

Emajlirana površina

dostojanstvo

  • Visoki toplinski kapacitet.

  • Lako se čisti i pere;

  • Visoka mehanička čvrstoća;

mane

  • Emajl može vremenom puknuti ili propadati, posebno zbog ogrebotina;

  • Prilikom pranja potreban je oprez - ne koristite visoko abrazivne proizvode.

Staklokeramika

Pronađene su i staklokeramičke (a također izrađene od kaljenog stakla) plinske površine. Imaju najatraktivniji izgled..

dostojanstvo

  • Atraktivan dizajn

  • Maksimalna jednostavnost njege.

mane

  • Ogrebotine uvelike oštećuju izgled uređaja;

  • Ploča može postaviti ograničenu težinu hrane i pribora.


Električne ploče za kuhanje obično su izrađene od stakla. Ovaj materijal omogućava dobar prijenos i toplinskog i elektromagnetskog polja (ovisno o vrsti uređaja). Pored toga, samo ga operite.

Nedostaci i prednosti staklene ploče električnih površina slične su onima plinskih uređaja.

Vrste i funkcije plinskih ploča za kuhanje

Na potpuno plinskim (ne kombiniranim) površinama za kuhanje ploče za kuhanje su strukturno plinski rogovi, pa se ne razlikuju u velikom broju vrsta. Razlika je samo u veličini. Što je plamenik veći, to je brže moguće zagrijati posuđe instalirano na njemu..

Važan je zahtjev da promjer baze posuđa treba biti znatno veći od veličine plinskog plamenika. To će osigurati sigurnost od požara..

Međutim, plamenici na plinsku ploču mogu se razlikovati u funkcionalnosti. Dakle, mogu biti opremljeni sa:

  1. Način kontrole plina određuje temperaturu u plameniku i isključuje dovod metana ako nema plamena. Korisna značajka koja uvelike poboljšava sigurnost na površini..

  2. Automatsko električno paljenje stvara lučno pražnjenje (iskru) kada se plamenik okrene, a plamen zapali. Ušteda na utakmicama i povećava sigurnost uređaja. Istina, takvu će kuhalu trebati spojiti na kućansku mrežu.

  3. Mehanički sustav paljenja plamena sličan je električnom, samo za pojavu iskre potrebno je pritisnuti poseban gumb na upravljačkoj ploči.

  4. Piezoelektrični generator stvara iskru koja zapali plamen bez povezivanja ploče s mrežom. Budući da je djelomično mehanički uređaj, trebat će mu pritiskanje gumba.

Bilo koja od funkcija automatskog ili automatiziranog paljenja dovoljno je praktična..

Značajke električnih ploča za kuhanje

Sljedeće funkcije i značajke mogu se implementirati na obje vrste električnih ploča:

  1. Plamenici posebnog oblika i namjene imaju nekružni oblik. Može se proširiti do ovalnog, trnovitog ili izduženog. Takvi su prstenovi dizajnirani za jela neobičnog oblika.

  2. Indukcijski prstenovi na klasičnoj električnoj površini su rijetki i dizajnirani su za precizno zagrijavanje metalnih posuđa.

  3. Halogeni plamenici ugrađeni su u električne ploče za kuhanje. Njihova glavna prednost je zagrijavanje do potrebne temperature za 2-3 sekunde.

  4. Plamenici Hi-Light zagrijavaju se čak brže od halogena - za manje od 1 sekunde.

  5. I halogen i Hi-Light plamenik idealni su za brzu i kratkotrajnu toplinsku obradu proizvoda - na primjer, prilikom prženja u okviru orijentalne kuhinje.

  6. Automatsko isključivanje električnu ploču čini što je moguće sigurnijom. Može se implementirati kao mjerač vremena ili pomoću senzora temperature. U svakom slučaju, automatsko isključivanje povećava sigurnost uređaja..

  7. Mjerač vremena vremena jedna je od implementacija automatskog isključivanja. Značajno pojednostavljuje postupak kuhanja, čiji recept kaže nešto poput "kuhati 1 sat".

  8. Memorija recepta funkcija je pamćenja zadanih temperaturnih uvjeta i vremena rada. Dovoljno zgodan ako često morate kuhati ista jela.

  9. Dječja brava sprječava uključivanje ploče za kuhanje i podešavanje temperature dok se ne pritisne određeni gumb (ili nekoliko tipki).

  10. Način "Bridge" kombinira dvije bliske ploče za grijanje velikih posuđa.

  11. Način održavanja topline osmišljen je za zagrijavanje gotovih obroka. U njemu se grijaća ploča zagrijava na određenu temperaturu, često reda od 40-60 stupnjeva, tako da jelo dugo ostaje ukusno.

Gore navedene funkcije povećavaju cijenu ploče za kuhanje, pa je vrijedno odabrati modele opremljene njima na temelju proračuna ili potreba.

Vrhunski proizvođači ploča za kuhanje

Budući da se plinske i električne ploče za kuhanje znatno razlikuju jedna od druge, preporučeni proizvođači razlikuju se.

plin

Najbolji proizvođači plinskih ploča za kuhanje su:

  1. Gefest, Gorenje - proizvođači uređaja srednjeg ili proračunskog cjenovnog segmenta. Poznati su po visokoj kvaliteti svoje plinske opreme, jer su se specijalizirali za proizvodnju upravo takve opreme;

  2. Hansa, Hotpoin-Ariston - proizvođači kućanskih aparata. Proizvode ploče za kuhanje u srednjem cjenovnom segmentu;

  3. MBS, Kuppersberg, Fornelli - proizvođači ugrađenih kućanskih aparata. Njihovi proizvodi spadaju u gornji cjenovni segment.

  4. Također možete istaknuti tvrtku Electrolux, ali samo su vrhunski modeli za njenu proizvodnju vrijedni pozornosti.

električna

Najbolji proizvođači električnih ploča za kuhanje su:

  1. Hansa, Bosch, Electrolux - modeli srednjeg i proračunskog cjenovnog segmenta;

  2. Hotpoint-Ariston, Gorenje - modeli srednjeg i gornjeg cjenovnog segmenta.

  3. Smeg je lider u gornjem cjenovnom segmentu, a NEFF nudi i zanimljiva rješenja..

Video za odabir ploče

!

U sljedećim člancima govorimo o tome kako odabrati pravi štednjak na plin i tajne odabira nape za štednjak.

Upozorenje! Ovaj je materijal subjektivno mišljenje autora projekta i nije vodič za kupnju.
Kategorija