Svi vole jela brze hrane, ali malo ljudi zna kako pripremiti proizvode, to jest pomfrit, tjestenine, bjelanjke, krafne, pite. Profesionalna oprema za grijanje (cheburechnitsa) koja je odgovorna za brzinu i kvalitetu pripreme ovih jela, našla je primjenu na području trgovine i ugostiteljstva. Pregled su napravili najbolji modeli domaće i inozemne proizvodnje za 2020. godinu sa svojim prednostima i nedostacima.
sadržaj
- 1 Opće informacije o cheburechnits - kriteriji odabira
- 2 Ocjena visokokvalitetnih profesionalnih cheburechnika do 20 tisuća rubalja za 2020. godinu
- 2.1 Model "EBPO" proizvođača "Atesy"
- 2.2 Model "F2FRE" proizvođača "Grill Master"
- 2.3 Model "HKN-EF16" proizvođača "Nurakan"
- 2.4 Model "EF-12NCH" proizvođača "Sikom"
- 2.5 Model "CZG-EF-331V" proizvođača "Gastrorag"
- 3 Ocjena najboljih profesionalnih cheburechnica do 30 tisuća rubalja za 2020. godinu
- 3.1 Model "FC2-13T" proizvođača "Cobor"
- 3.2 Model "FZAPE" proizvođača "Grill Master"
- 3.3 Model "M" proizvođača "Atesy"
- 3.4 Model "EF-18NCH" proizvođača "Sikom"
- 4 Zaključak
Opće informacije o cheburechnitsi - kriteriji odabira
Industrijski sektor usluga ne može postojati bez posebne opreme koja pomaže povećanju prihoda malim i velikim poduzećima zbog visoke produktivnosti i izvrsne kvalitete proizvoda. Jedan od takvih agregata za javnu prehranu je i čeburečnica.
Što je ovo Opis: samostalni spremnik četvrtastog ili pravokutnog oblika s upravljačkom pločom, nogama ili bez njih, grijaćim elementima, pokretan mrežom. Za lakši rad, održavanje čistoće, oprema posjeduje razne dodatke. Tu spadaju: nosač, pinceta, rešetka, poklopac stola, raspršivač. Svaki element igra važnu ulogu u povoljnom i dugoročnom servisu cjelokupne instalacije..
Povijest pašnjaka! Korijeni ovog jela protežu se od krimskih Tatara. U prijevodu s nacionalnog jezika, cheburek - "sirova pita". Da biste ga sami skuhali po tradicionalnom receptu, trebat će vam sljedeći sastojci: nemasno tijesto, komadići janjetine, razne začine, janjeća mast. U svom trenutnom obliku: meso može biti bilo što, poput samog punjenja (na primjer, zelje + jaje), alternativa masti je suncokretovo ulje.
Slika - Kuhanje chebureka, posljednji korak prije prženja
Vrste cheburechnits obično se klasificiraju prema nekim dizajnerskim značajkama:
- mini / veliki modeli;
- dizalicom za odvod otpadnog materijala ili ručnim vađenjem ulja;
- sa / bez zaštitnog zaštitnog pregrijavanja;
- univerzalni (kuhanje bilo kojeg jela) / uske namjene.
Znajući što su instalacije, lakše je odrediti robu prilikom kupovine za vaše poslovanje.
Savjeti za odabir:
U stvari, svaka cheburechnitsa, čak i ona "cool", ne prelazi 30 tisuća rubalja u cijeni. Možete koristiti bilo koji dizajn, kako početnika, tako i poduzetnika.
Za profesionalce je bolje nabaviti univerzalne uređaje, budući da se s vremenom raspon objekata može mijenjati, a nisu sve cheburechnice prikladne za kuhanje, na primjer, pomfrit..
Ono na što biste trebali obratiti pozornost je grijaći element. Sve su jedinice opremljene grijaćim elementima: što ih je više, to je moćnije i brže grijanje, a samim tim i produktivnost. Deset ima tri zadatka: brzo zagrijavanje uljne tekućine do željene temperature, učinkovito održavanje, brže zagrijavanje duboke masnoće nakon uranjanja u nju.
NAPOMENA! Ako je u tehnici instaliran dozator, tada se na njemu mogu peći krafne.
Kako odabrati cheburechnitsu visokih performansi. Opcije proračuna omogućuju vam kuhanje oko 2-4 tjestenine u 7 minuta - ovo je mali spremnik, s maksimalnom dozom ulja do 6 litara. Stoga popularnost modela u ovom pitanju ovisi o veličini kupke i maksimalnom pragu ulja u njoj. Koji uređaj je bolje kupiti - odluka je na kupcu.
Fotografije - krafne na stolu
Ovo je zanimljivo! Najveća produktivnost opreme - 50 kolača na sat.
Kako se brinuti za opremu i kako je pravilno instalirati, detaljno je opisano u uputama koje se moraju priložiti uz proizvod.
Gdje kupiti cheburechnits? Postoje dva načina: naručivanje u internetskoj trgovini, kupnja u posebnoj trgovini profesionalne opreme.
NAPOMENA! Naručiti robu putem interneta najjednostavnije je, ali morate biti sigurni da je na njoj priložen jamstveni list..
Nemojte pogriješiti pri odabiru cheburechnitsa, recenzije stvarnih kupaca pomoći će vam. Ako postoje dvojbe između nekoliko opcija, vrijedno je dati prednost onoj koja ima pozitivnijih komentara, ali to nije opcija. Bolje je još jednom usporediti tehničke specifikacije i nakon vaganja svih prednosti / nedostataka kupiti najpraktičniju jedinicu.
Ocjena visokokvalitetnih profesionalnih cheburechnita do 20 tisuća rubalja za 2020. godinu
Popularni modeli u ovoj kategoriji su jednostavni cheburechnici, jeftini u cjenovnom segmentu, ali s dobrim performansama i kvalitetom izrade. Najbolji proizvođači su domaće i strane kompanije:
- "Atesy";
- "Majstor roštilja";
- "Nurakan";
- "Sikom";
- "Gastrorag".
Model "EBPO" proizvođača "Atesy"
Oblog: za pripremu tjestenine, krafne, berlineri, krumpir na štapiću.
Instalacija od nehrđajućeg čelika u obliku pravokutnika opremljena je malim nogama, posebnim roštiljem koji zatvara grijač, eliminirajući mogućnost da proizvod dođe u dodir s grijaćim elementom, što sprječava njegovo izgaranje.
S desne strane je upravljačka ploča s gumbom za pokretanje uređaja i okretnim prekidačem koji kontrolira temperaturu rashladne tekućine. Svaka "upravljačka poluga" opremljena je indikatorom za rad - zelenim žaruljama.
Proizvod sam našao u ugostiteljskim objektima.
Pečenje tjestenine u EBPO jedinici proizvođača Atesy
specifikacije:
| tip: | električna |
| Način instaliranja: | stol |
| Dimenzije (centimetri): | 60,5 / 32,7 / 27,3 |
| Neto težina: | 6 kg |
| Vrijeme zagrijavanja: | 27 minuta |
| Broj košara: | jedan |
| Maksimalna razina ulja: | 14 litara |
| Vrsta grijaćeg elementa: | PETN |
| kapacitet: | 2 tjestenine |
| Vrijeme kuhanja po jednoj šarži: | 6-7 minuta |
| Produktivnost (komadi na sat): | 16-20 |
| Dopuštena radna temperatura: | 50-195 stupnjeva |
| napon: | 220 V |
| Potrošnja energije: | 3900 vata |
| boja: | siva |
| Zemlja porijekla: | Rusija |
| Za cijenu: | 13 100 rubalja |
- univerzalni: pogodan za kuhanje raznih proizvoda u velikim količinama ulja;
- primitivna kontrola;
- podešavanje temperature;
- stabilnost (noge ne klizi po površini);
- izvedba;
- kvaliteta izrade.
- nezgodno je mijenjati ulje (nema odvoda).
Model "F2FRE" proizvođača "Grill Master"
Imenovanje: duboko prženi proizvodi raznih vrsta.
Jedinica s ručnim vađenjem košare, dizalica za ispuštanje prerađenog ulja, poklopac sa šarkama i bočna upravljačka ploča s ručicom za pogodno kretanje opreme. Cijeli okvir izrađen je od izdržljivog metala. Boja je srebrna. Spajanje je putem mrežnog kabela u zidnu utičnicu. Okrugli okretni prekidač pomaže u postavljanju željene temperature za tekućinu u kojoj se hrana kuha. Na desetici je pokazatelj.
"F2FRÉ" proizvođača "Grill Master", izgled
specifikacije:
| tip: | električna |
| prekidač: | rotacioni |
| Parametri (centimetri): | 54/50/46 |
| Neto težina: | 18 kg 800 g |
| količina: | 12 litara |
| Raspon temperature: | 50-200 stupnjeva |
| snaga: | 2600 W |
| veza: | 220 V |
| Dopuštena razina ulja: | 6 l |
| materijal: | nehrđajući čelik |
| Trenutna frekvencija: | 50-60 Hz |
| Garancijsko razdoblje: | 1 godina |
| Zemlja porijekla: | Rusija |
| Prosječna cijena: | 17.000 rubalja |
- kompletan set;
- praktičan rad;
- vrijednost za novac;
- sklapanje;
- česte izmjene ulja nisu potrebne;
- široka kupka.
- nije identificirano.
Model "HKN-EF16" proizvođača "Nurakan"
Naziv: za kuhanje brze hrane u malim i srednjim poduzećima brze hrane.
Pravokutna čelična oprema s jednim grijaćim elementom, košara, opremljena prikladnim ručkama s drvenim elementima (ne zagrijavaju se), šarkalnim poklopcem, odvodnim ventilom i upravljačkom pločom.
Opremljen je termostatom rotacijskog tipa, grijačem koji može raditi bez prekida, gumbom za napajanje, indikatorima. Komplet sadrži ladicu za ispuštanje ulja iz gotovog proizvoda natrag u kadu.
NAPOMENA! U prodaji su instalacije s dva toplinska grijača.
"HKN-EF16" proizvođača "Nurakan" sastavljen
specifikacije:
| tip: | električna |
| Parametri (centimetri): | 73/54 / 26.5 |
| Veličina košare (vidi): | 58/28 / 8.5 |
| Neto težina: | 10 kg 900 g |
| količina: | 16 litara |
| Nazivna snaga: | 3900 vata |
| napon: | 220 V |
| Radna temperatura: | 60-190 stupnjeva |
| Dopuštena razina ulja: | 6 l |
| Način instaliranja: | stol |
| materijal: | nehrđajući čelik |
| Zemlja porijekla: | Kina |
| Koliko je: | 10 300 rubalja |
- sigurnost;
- visoke performanse;
- pouzdan;
- ugodno;
- jeftin.
- nije identificirano.
Model "EF-12NCh" proizvođača "Sikom"
Naziv: za pripremu proizvoda sa slabom pjenom (bjelanjke, paste, krafne, pite).
Dizajn je pogodan za rad u kafićima, barovima, bifeima (pogodno za ulicu). Ima dobre numeričke pokazatelje za radni proces, opremljen je senzorom za grijanje, koji vrši instalaciju potrebne temperature. Tene su zatvorene s dva perforirana umetka. Uklonjiva ručka pomaže pri uklanjanju gotovog proizvoda. Poklopac sa šarkama, iznutra je gladak. Na nju su položeni čebulezi tako da iz njih istječe višak prženja. Odvodni ventil omogućava brzu i ugodnu zamjenu otpadnog ulja.
Pregled modela "EF-12NCH" proizvođača "Sikom"
specifikacije:
| tip: | elektromehanički |
| Dimenzije (centimetri): | 101/56/26 |
| Neto težina: | 14 kg |
| količina: | 12 litara |
| Dopuštena razina tekućine: | 6 l |
| Postavljanje: | stol |
| Radna temperatura: | 0-190 stupnjeva |
| Potrošnja energije: | 5000 vata |
| Mrežni napon: | 220 V |
| Broj kupaonica: | jedan |
| materijal: | od nehrđajućeg čelika |
| jamstvo: | 1 godina |
| Zemlja porijekla: | Rusija |
| Prosječni trošak: | 19800 rubalja |
- brzo zagrijavanje;
- štedi energiju;
- funkcionalnost;
- produktivni;
- prisutnost sustava zaštite od pregrijavanja;
- vrijednost za novac;
- lagana njega.
- nije prikladno za kuhanje pomfrit.
Model "CZG-EF-331V" proizvođača "Gastrorag"
Imenovanje: za prženje tjestenina, pita, krafni.
Profesionalna instalacija za ugostiteljstvo i trgovinu, opremljena izdržljivim crnim plastičnim nogama, mehaničkom upravljačkom pločom, fiksnim bojlerom. Opremljen je odvodnim ventilom, uklonjivim poklopcem s ručkom. Okvir je u potpunosti metalni. Na ploči se nalazi sklopka za uključivanje / isključivanje, okretni gumb termostata, indikatorska lampica grijanja. Kad temperatura padne i isključi se nakon postignutog nivoa, grijaći element se automatski uključuje.
"CZG-EF-331V" proizvođača proizvođača "Gastrorag" sastavio
specifikacije:
| tip: | električna |
| Postavljanje: | stol |
| Dimenzije (centimetri): | 40/88/38 |
| Neto težina: | 12 kg |
| kapacitet: | 33 litre |
| Dopuštena količina ulja: | 16 l 500 ml |
| napon: | 220 V |
| Potrošnja energije: | 6000 vata |
| Broj predmeta: | 18.353 |
| Raspon temperature: | 110-190 stupnjeva |
| materijal: | nehrđajući čelik |
| Garancijsko razdoblje: | 12 mjeseci |
| Zemlja porijekla: | Kina |
| Cijena u srednjem segmentu: | 18.000 rubalja |
- dizajn;
- opsežan;
- kvaliteta gradnje;
- brzo zagrijava ulje;
- visoke performanse.
- nije identificirano.
Ocjena najboljih profesionalnih cheburechnica do 30 tisuća rubalja za 2020. godinu
Većina instalacija u ovoj kategoriji namijenjene su restoranima. Oni su višenamjenski, na izlazu proizvode ukusne proizvode. Lideri su bili brandovi:
- "Kobori";
- "Majstor roštilja";
- "Atesy";
- "Sikom".
Model "FC2-13T" proizvođača "Cobor"
Prilog: za pripremu tjestenina, bjelanjaka, krafni, pita i ostalih jela u dubokoj masnoći, u zagrijanom ulju.
Ruski izrađeni model pravokutnog oblika u metalnom kućištu s tavom i slavinom za odvod. Ugrađena su dva termostata, koja vam omogućuju ravnomjernu raspodjelu topline u cijelom spremniku. Svaki od njih ima svoju upravljačku ploču, na kojoj se nalazi gumb za pokretanje / isključivanje, okretni prekidač, s kojim stupanj zagrijavanja ulja i indikator snage.
NAPOMENA! Vizualno, cijeli unutarnji dio strukture podijeljen je u 2 dijela: jedan je spremnik u kojem se kuha hrana, drugi je nešto manje veličine, koristi se za postavljanje gotovog proizvoda.
Izgled FC2-13T cheburechnitsa od proizvođača "Cobor"
specifikacije:
| tip: | električna |
| Broj predmeta: | 5785 |
| Dimenzije (centimetri): | 83/58/34 |
| Neto težina: | 20 kg |
| napon: | 220 V |
| Potrošnja energije: | 6000 vata |
| Opseg upotrebe: | kafić, bistro, blagovaonice, cheburechnye |
| kapacitet: | 27 litara |
| Način maksimalne temperature: | 180 stupnjeva |
| izvršenje: | desktop |
| materijal: | nehrđajući čelik |
| Broj regulatora temperature: | 2 kom. |
| Broj kupaonica: | 1 kom. |
| Veličina košare (vidi): | 41.8 / 40/13 |
| trošak: | 20 400 rubalja |
- proizvodi za brzo prženje;
- povećani operativni resursi;
- izgled;
- jasne intuitivne kontrole;
- kvaliteta izrade.
- nije identificirano.
FZAPE model proizvođača "Grill Master"
Termin: za prženje tjestenina i krafni u ugostiteljskim objektima.
Oprema od nehrđajućeg čelika sa staklenim poklopcem otpornim na toplinu. Komplet uključuje: aparat, dozator, putovnicu, upute za uporabu, potvrdu o sukladnosti, rešetku za zatvaranje električnih grijaćih elemenata, ladicu za gotove proizvode, nosač.
Upravljačka ploča opremljena je indikatorom svjetla, okretnim prekidačem i gumbom za pokretanje.
Preporuke za instaliranje: u grijanoj prostoriji, na udaljenosti od najmanje 50 cm od zapaljivih predmeta. Stalak mora biti vatrootporan.
"FZAPE" proizvođača "Grill Master" spreman je za rad
specifikacije:
| tip: | električna |
| Parametri (centimetri): | 73/66 / 17.5 |
| Neto težina: | 25 kg |
| Postavljanje: | stol |
| Volumen kupke: | 50 litara |
| Potrošnja energije: | 5400 W |
| Raspon radne temperature: | 50-300 stupnjeva |
| Priključak (V): | 380 |
| Vrijeme kuhanja: | 7-10 minuta |
| frekvencija: | 50 Hz |
| Klasa zaštite od strujnog udara: | prvo |
| Broj grijaćih elemenata: | 3 kom. |
| Dopušteno punjenje ulja (minimalno / maksimalno): | 18-40 l |
| Zemlja porijekla: | Rusija |
| Prosječna cijena: | 26800 rubalja |
- kompaktan;
- ergonomsko tijelo;
- ugodno;
- funkcionalnost;
- vrijednost za novac.
- nije identificirano.
Model "M" proizvođača "Atesy"
Imenovanje: hrana.
Cheburechnitsa se razlikuje od EURO mini modela u izvedbi, tehničkim karakteristikama i dimenzijama (2 u 1). Glavna značajka je izgled nosača za odvod, što je olakšalo zamjenu ulja u kadi. Postoje dvije upravljačke ploče, jer postoji odgovarajući broj grijaćih elemenata. Svaka ima rotacijsku kontrolu temperature grijanja, tipku za pokretanje / zaustavljanje i dvije indikatorske lampice.
NAPOMENA! Možete kuhati bilo koji proizvod za koji je potrebno prženje u ogromnoj količini ulja.
"M" proizvođača "Atesy" s gotovim proizvodima
specifikacije:
| tip: | električna |
| Broj predmeta: | 33.793 |
| Parametri (centimetri): | 93 / 50.5 / 27 |
| Neto težina: | 11 kg |
| Maksimalno opterećenje: | 4 tjestenine |
| Ukupna glasnoća: | 25 litara |
| Dopuštena razina ulja: | 13 l |
| Potrošnja energije: | 7800 W |
| napon: | 220 V |
| Područje primjene: | restorani, barovi, kafići, mobilni prodavaonice hrane |
| Raspon temperature: | 50-190 stupnjeva |
| Jamstvo dobavljača: | godišnji |
| Zemlja porijekla: | Rusija |
| Iznos robe: | 22150 rubalja |
- dugo neprekinuti rad u zadanom načinu rada;
- visoke performanse;
- široka upotreba;
- za razne proizvode;
- kuha duboku masnoću bez mirisa i oblačno;
- pinceta za kuhanje u setu;
- mogućnost garancijskog popravka.
- nije identificirano.
Model "EF-18NCH" proizvođača "Sikom"
Naziv: za pripremu raznih proizvoda sa slabom pjenom (osim krumpira).
Komplet uključuje: fritezu u sklopu, poklopac s odstojnikom koji obavlja funkciju police (2 kom.), Šipke za vađenje gotovog proizvoda, umetak (3 kom.), Upute, utičnica.
Okvir je glatkog, metalnog, pravokutnog oblika. Desno, u donjem kutu, je dizalica za odvod prerađenog ulja. Iznad, na stražnjoj strani kupelji, nalazi se upravljačka ploča s ručnim termostatskim prekidačem, a sa strane su zglobovi poklopci za stavljanje gotove hrane.
Tena štiti perforiranu oblogu od izravnog kontakta s proizvodom za kuhanje.
"EF-18NCH" proizvođača "Sikom", izgled
specifikacije:
| tip: | električna |
| Postavljanje: | stol |
| Parametri (centimetri): | 165.5 / 55/26 |
| Neto težina: | 22 kg 500 g |
| veza: | 380 V |
| kapacitet: | 18 litara |
| Raspon radne temperature: | 0-190 stupnjeva |
| snaga: | 7500 vata |
| Vrijeme zagrijavanja: | oko 20 minuta |
| Klasa zaštite od vlage: | IP20 |
| Broj kupaonica: | jedan |
| održavanje: | barovi, bifei, kafići, ulice |
| frekvencija: | 50 Hz |
| Površina prženja: | 2700 cm kvadrat |
| materijal: | brušeni nehrđajući čelik |
| Garancijsko razdoblje: | 12 mjeseci |
| proizvodnja: | RF |
| Prosječni iznos: | 26 200 rubalja |
- roba s funkcijom zaštite od pregrijavanja;
- opsežan;
- moćna skupina grijanja;
- široka upotreba;
- vrijednost za novac.
- nije identificirano.
zaključak
Prema navodima kupaca, najbolje instalacije bile su čeburehnice ruske izrade od nehrđajućeg čelika hrane različitog kapaciteta za kuhanje. Ugradnja je standardna za bilo koju opremu, bez obzira na to koja je tvrtka nabavljena. Bolje je kupiti jedinice u posebnim trgovinama, gdje je dano jamstvo..
Tablica - "Najbolji cheburechnits za profesionalce za 2020. godinu"
| Naslov: | proizvođač: | Maksimalni kapacitet ulja (litra): | Potrošnja energije (W): | Prosječni trošak (rubalja): |
|---|---|---|---|---|
| "EURO" | "Atesy" | 14 | 3900 | 13100 |
| "F2FRE" | "Majstor roštilja" | 6 | 2600 | 17000 |
| "HKN-EF16" | "Nurakan" | 6 | 3900 | 10300 |
| "EF-12NCH" | "Sikom" | 6 | 5000 | 19.800 |
| "CZG-EF-331V" | "Gastrorag" | 16.5 | 6000 | 18000 |
| "FC2-13T" | "Kobori" | 27 | 6000 | 20.400 |
| "FZAPE" | "Majstor roštilja" | 40 | 5400 | 26.800 |
| "M" | "Atesy" | 13 | 7800 | 22.150 |
| "EF-18NCH" | "Sikom" | 18 | 7500 | 26.200 |
Na tržištu postoje samo 4 tvrtke čiji proizvodi zaslužuju pažnju: Atesy, Nurakan, Sikom i Grill Master. Paleta modela zadovoljava različite funkcionalnosti, dimenzije, performanse i cjenovni segment.
