Pregled najboljih prema urednicima. O kriterijima odabira. Ovaj je materijal subjektivan, nije oglas i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje trebate se posavjetovati sa stručnjakom.
Cheeseking može postati i koristan hobi i doživotna stvar. A za njega trebate odabrati odgovarajuću opremu. Tvornica sira je uređaj koji cijeloj obitelji može pružiti ukusan i, što je važno, siguran sir. Ona može kuhati desetke kilograma mlijeka odjednom. I mnogi su modeli u stanju napraviti još jedno "mlijeko": kefir, vrhnje, ajran i tako dalje.
Uz pravi odabir, tvornica sira može raditi dugi niz godina i pružiti vlasniku ukusan i zdrav proizvod. I nećete ga morati mijenjati, jer dobre mljekare od sira ne postaju zastarjele - osim ako se ne odlučite preusmjeriti od domaćeg proizvođača sira do proizvođača domaćih mliječnih proizvoda.
Kako odabrati tvornicu sira
Kvalitetna tvornica sira ne smije biti samo zgodna i pouzdana. Također je potrebno ispuniti sigurnosne zahtjeve i imati funkcije koje mogu olakšati proizvodnju proizvoda. Prilikom odabira tvornice sira, preporučujemo da obratite pažnju na sljedeće mogućnosti i dodatne značajke:
- Tvornica sira. Parametar koji određuje maksimalnu količinu kuhanog proizvoda. Ovisi o tome kako kuhati sir - na primjer, da biste napravili kilogram parmezana, trebate koristiti 16 litara mlijeka. Usredotočite se na svoje potrebe, ali uvijek uzimajte mliječnu sira s maržom.
- Materijal tijela. Poželjno je da uređaj bude izrađen od nehrđajućeg čelika hrane. Ovaj materijal je najsigurniji, prikladan za pohranu i rad. Vrijedno je napomenuti trajnost modela od nehrđajućeg čelika - oni će vas dugo moći oduševiti svježim sirom.
- Paket paketa. Kada kupujete, svakako morate paziti da model ima vodenu košulju za kuhanje proizvoda. Bit će prikladno ako u tvornicu sira budu uključeni posebni alati - barem nekoliko oblika za sir, crijeva za spajanje uređaja na vodenu jaknu i mjerne uređaje. Idealno je ako komplet sadrži prešu za ispuštanje suvišne vlage i daje siru tvrdoću i oblik.
- temperatura. U idealnom slučaju, tvornica sira trebala bi imati jedinicu za kontrolu temperature koja neovisno regulira temperaturu unutar kotla. Ova je funkcija posebno važna za one koji nisu baš dobri u proizvodnji sira - omogućava ne pregrijavanje / podgrijavanje mase.
- brojač. Dopunjuje jedinicu za kontrolu temperature, omogućava proizvođaču sira da se orijentira na vrijeme i postavi željeno vrijeme starenja sira. Prikladno je što neovisno regulira postupak kuhanja.
- slavina. Potrebno je za odvod viška tekućine, što uvelike olakšava proces stvaranja sira.
- Dostupnost grijaćih elemenata. Najbolje je uzeti tvornicu sira koja ima svoj grijaći element. To će vam omogućiti da ne ovisite o vrsti štednjaka i koristite mnoge dodatne funkcije (podešavanje temperature, mjerač vremena i tako dalje).
- Kompatibilnost ploča. Ako kupujete tvornicu sira bez grijaćeg elementa, onda trebate provjeriti je li kompatibilna s vrstom vaše peći. Neki modeli ne mogu raditi, na primjer, na indukcijskim štednjacima.
Obraćajući pažnju na ove značajke proizvođača sira, možete odabrati najprikladniji i najpovoljniji model u vašem slučaju. I ne samo za dom, već i za male tvrtke za proizvodnju domaćeg sira.
Ocjena najboljih sireva
| nominiran | mjesto | naziv proizvoda | cijena |
| Najbolje mljekare od sira za dom | 1 | Bergmann 12 | 9 900 ₽ |
| 2 | Tremasova | 26 900 ₽ | |
| 3 | Bielmeier 29 | 14 900 ₽ | |
| 4 | Maggio 11 litara | 10 100 ₽ | |
| 5 | Bielmeier 9 | 9 800 ₽ | |
| 6 | Fansel 15 L | 14 430 ₽ | |
| Najbolje farme sira za male farme | 1 | Dr. Huber 70 | 116 000 ₽ |
| 2 | Mr.GRADUS 25 i 40 L | 40 000 ₽ |
Najbolje mljekare od sira za dom
Bergmann 12
Ocjena: 4,9
Objektivno, najbolji proizvođač sira u našoj ocjeni je 12-litreni Bergmann model. Unatoč svojoj maloj veličini, idealan je za one koji vole kuhati ukusni sir za obitelj i prijatelje, jer proizvodi do 1,3 kilograma gotovog proizvoda. Model je poluautomatski - postoji jedinica za podešavanje temperature i mjerač vremena koji neće dopustiti da se mlijeko pregrijava tijekom procesa kuhanja. Grija se grijačem snage do 2 kW, što će osigurati ravnomjerno i kvalitetno grijanje vodene jakne.
Prema specifikacijama, tvornica sira može proizvesti do 1,3 kg gotovog proizvoda - ali to se odnosi na tvrde sireve. Ispast će da su meke sorte (i još više tako spojene) veće količine. Osim glavne funkcije, također je u stanju pasterizirati mlijeko. Komplet uključuje kalup za sir, komplet za spajanje vodene jakne, poseban kalup za sir, pa čak i potrošni materijal - kalcijev klorid i sirilo.
dostojanstvo
- Najbolja vrijednost za novac.
mane
- Mala zapremina kotla.
Tremasova
Ocjena: 4.8
Automatska tvornica sira Tremasov idealna je za izradu domaćih "lijenih" sira. Marka mlijeka može se opremiti s bojlerima s volumenom od 3,5 do 5000 litara, što će vam omogućiti odabir uređaja za vaše potrebe. Značajka modela je u automatizaciji. Uređaj ne zahtijeva promatranje - samo ulijte mlijeko i odaberite proizvod. U prednjem dijelu nalazi se motor za automatsku mješalicu, koji može neovisno mijenjati kut i brzinu vrtnje, ovisno o programu.
Uobičajena tvornica sira podrazumijeva grijač koji radi sa standardnih 220 vata. Uz njega je sve što vam je potrebno za pravljenje ukusnog sira. Drago mi je da osim obrazaca za sir, skimmere i lopatice, možete dobiti i čitav set alata za izradu sira - rukavice, komade lakta, noževe, pa čak i cijelu prešu. U maksimalnoj modifikaciji model se lako može nositi ne samo s proizvodnjom sira, već i sa stvaranjem maslaca, majoneze, vrhnja, ajrana i tako dalje.
dostojanstvo
- Neobičan dizajn.
- Potpuna automatizacija.
- Raznolikost gotovog proizvoda.
mane
- Visoka cijena za maksimalnu konfiguraciju.
Bielmeier 29
Ocjena: 4.8
Velika i praktična tvornica sira zapremine 29 litara za ljubitelje domaćeg sira. Njemačka se kvaliteta očituje u savršeno sastavljenom kućištu, visokokvalitetnim detaljima i preciznoj elektronici. U kućištu je instaliran termostat, koji vam omogućuje podešavanje temperature. U nekim je slučajevima dostupan čak i LED zaslon s detaljnim informacijama o ciklusu. Posuda nakon sira može se brzo izvaditi i oprati.
Model ima grijaći element od 1,8 kW, što osigurava ravnomjerno zagrijavanje mase. Tu je vodena košulja. Dobro rješenje bila je pouzdana zaštita od pregrijavanja. Da se iznenada dogodilo da se struktura zagrije na opasnu temperaturu, tvornica sira odmah bi se potpuno ugasila. Osigurana je slavina za odvod viška surutke.
Bielmeier 29 također može napraviti kefir i jogurt, što ga čini nezamjenjivim za obitelji s malom djecom. U kompletu se nalazi čak i preša, mjerna žlica i elektronički termometar, što pripremu sira čini što jednostavnijom.
dostojanstvo
- Velika zdjela.
- Pouzdana montaža.
mane
- Visoka cijena.
Maggio 11 litara
Ocjena: 4.7
Tvornica sira od 11 litara koja će lako zadovoljiti potrebe cijele obitelji. Model je sposoban isporučiti do 1,5 kilograma ukusnog sira u jednom ciklusu kuhanja. Futrola je sastavljena od debelog nehrđajućeg čelika (1,5 mm) što ga čini izdržljivim i pouzdanim. Postoji posebna slavina za ispuštanje seruma. Grijač od 1,2 kW u ovom modelu ugrađen je u bilo kojoj konfiguraciji, što proizvođač daje kao prednost.
Regulator temperature pažljivo nadgleda da temperatura koju ste postavili ne odstupa od željenih parametara. Zasebno smo identificirali brzo hlađenje - mlijeko možete ohladiti u samo dvije minute, ako je potrebno.
Uređaj može pasterizirati i mlijeko. Značajka modela je prozirni poklopac, koji vam omogućuje promatranje procesa kuhanja sira u stvarnom vremenu. Možete pratiti stanje mase u posudi bez otvaranja poklopca. Nažalost, gotovo da nema dodatnih uređaja za kuhanje u kompletu.
dostojanstvo
- Trenutno hlađenje mlijeka.
- Stakleni poklopac.
mane
- Loša oprema.
Bielmeier 9
Ocjena: 4.7
Najmlađa verzija tvornice sira već spomenuta u našoj ljestvici. Zdjela od devet litara omogućuje vam da u jednom ciklusu kuhanja dobijete do 900 grama sira. Mala količina "proizvodnje" pogodna je za one za koje je izrada sira samo hobi i način kuhanja dobrota za praznike. Ugrađeni termostat je odgovoran za temperaturu.
Uređaj ima grijač od 1 kW. Kao i u starijoj verziji, postoji pouzdana zaštita od pregrijavanja koja će zaštititi vašu kuhinju od incidenata. Temperatura grijanja može se podesiti u bilo kojem trenutku kada se sir stvori - model će prihvatiti novu instalaciju i radit će u skladu s njim.
Nije sretan što je poklopac od plastike - to smanjuje pouzdanost i trajnost uređaja, iako nije presudno. Na ploči možete vidjeti trenutne pokazatelje učinka - vrijeme i temperaturu kuhanja.
dostojanstvo
- Dobra opcija za hobi..
- Ekonomičan TEN.
mane
- Plastična kapa.
Fansel 15 L
Ocjena: 4.6
Najjednostavnija tvornica sira za malo novca. Pogodan je za one koji žele probati kuhati sir, ali nisu sigurni da će mu se svidjeti. U posudi od 15 litara modela možete kuhati i do 2 kilograma sira odjednom. Kontrolu temperature obavljaju dva termometra - jedan za vodenu košulju, a drugi za sir.
Tvornica sira zahtijeva stalan nadzor. U ovom modelu nema grijaćeg elementa - potrebno je zagrijati uređaj na peći. Pogodan je za sve vrste peći, uključujući i indukcijske. Štoviše, ne postoji termoregulacija ili mjerač vremena - morat ćete povremeno provjeravati status budućeg sira.
Proizvođači su se pobrinuli za kupca, stavljajući u okvir sve što će možda trebati u početnoj fazi. U kompletu dolazi s ližem za noževe, oblicima, slavinama, crijevima i termometrima - općenito, sve što je potrebno za početnika proizvođača sira.
dostojanstvo
- Jeftin model za početnike.
- Komplet ima sve što trebate.
mane
- Nema TENA i automatske termoregulacije.
Najbolje farme sira za male farme
Dr. Huber 70
Ocjena: 4,9
Ozbiljan model od 70 litara za one koji žele napraviti puno sira odjednom i imaju dovoljno mlijeka za to. Proizvodi do 7,5 kilograma gotovog proizvoda. Uređaj se dobro uklapa u malu farmu i omogućuje vam da napravite ukusne sireve za sebe i za prodaju. Unatoč činjenici da proizvođač tvornicu sira označava poluautomatskom, gotovo je nije potrebno nadzirati je. U model su ugrađeni pouzdani električni grijač snage 9 kW, uređaj za miješanje od tri čvora (miješalica, ruka sa reduktorom i razdjelnikom protoka), osjetljivi automatski termometar. Ali snaga i temperatura moraju se nadzirati kako bi se prebacile u pravo vrijeme. S velikim količinama mlijeka prikladno je da ne možete samo kuhati sir, već i pasterizirati sirovine.
Poklopac je podijeljen na dva dijela, svaki ima svoju dršku. Miješalica se može izvaditi ako trenutno nije potrebna. Uređaj je jednostavan za održavanje - lako ga je rastaviti i oprati nakon što napravite sir. Naglašavamo da je tvornica sira certificirana za komercijalne aktivnosti - uz nju dolazi "Izjava o sukladnosti kvalitete Carinske unije EAC" i drugi dokumenti potrebni za proizvodnju sira za prodaju.
dostojanstvo
- Dokumentarna sukladnost sa svim standardima.
- Najbolji volumen za male farme.
mane
- Još morate pratiti temperaturu - masa se može pregrijati.
Mr.GRADUS 25 i 40 L
Ocjena: 4.8
Mala industrijska tvornica sira, dostupna na tržištu u dvije verzije. Model s posudom od 25 litara pogodan je za kućanstva i za obične ljude. Ali tvornica sira od 40 litara može pokriti potrebe za pasterizacijom sira, kefira ili mlijeka za malu farmu.
Uređaj se zagrijava iz grijača snage 3 kW, što je prilično ekonomično za takav model. Upravljačka jedinica uključuje podešavanje temperature i vremena kuhanja. Set uključuje automatski mikser s maksimalnih 25 okretaja, što vam omogućava da ne brinete zbog miješanja sira tijekom kuhanja.
Uređaj ima povećan odvod, koji neće dugo čekati dok sva tekućina ne napusti kućište. Poklopac je dvodijelni, s prikladnim ručkama. Tvornicu sira nije moguće staviti na običan stol - u napunjenom stanju teži 80 kilograma. Morate zasebno kupiti stalak za uređaj.
dostojanstvo
- Ekonomičan TEN.
- Dvije opcije glasnoće.
mane
- Nedostaje stalak.
Upozorenje! Ova je ocjena subjektivna, nije reklama i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje trebate se posavjetovati sa stručnjakom.
