Pregled najboljih prema urednicima. O kriterijima odabira. Ovaj je materijal subjektivan, nije oglas i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje trebate se posavjetovati sa stručnjakom.
Stanovnici Rusije poznaju maslinovo ulje ne tako davno, pa malo tko zna o sortama, kategorijama i drugim kriterijima odabira. Budući da je proizvod koristan ne samo kao dodatak hrani, već i kao kozmetički proizvod, interes kupaca je velik. U ovom ćemo članku govoriti o glavnim karakteristikama po kojima treba odabrati maslinovo ulje, a također ćemo pružiti i ocjenu..
Na temelju korisničkih recenzija, naši su stručnjaci sastavili ocjenu koja uključuje 13 najboljih maslinovih ulja.
Kako odabrati maslinovo ulje
- Način proizvodnje. Ulja se razlikuju po oznakama, govore o načinu pripreme, a time i o ukusu proizvoda. Djevica - hladno prvo okretanje. Konzervirane hranjive tvari, vitamini i minerali. Rok trajanja je skroman, ali unatoč toj mane, većina domaćica je uvjerena da je takvo ulje najbolje. Podijeljeno je na: ekstra djevičansko maslinovo ulje - najbolji proizvod s kiselošću 0,8 posto; Djevičansko maslinovo ulje - ulje s kiselošću 2 posto, izloženo fizičkim, toplinskim i mehaničkim stresima. Čišćenje se vrši isključivo prirodnim sastojcima; Obično djevičansko maslinovo ulje - kiselost je 3,3 posto. Rafinirano - rafinirano kemijskim i fizikalnim procesima. Mljeveno voće prelije se heksanom, nakon čega se oslobađa ulje. Preostalo otapalo uklanja se vodenom parom i lužinama. Na kraju se provodi izbjeljivanje i deodorizacija. Podijeljeno je na: Rafinirano maslinovo ulje - manje kvalitete s kiselošću 0,3 posto; Ulje maslinove kore - mješavina ulja: rafinirana i prva prešana (kiselost - 1 posto); Rafinirano ulje maslinove kore - proizvedeno je iz uljnih kolača rafiniranjem (kiselost - 0,3 posto). Pomace - drugo spinovanje pomoću kemijsko-fizikalnih tehnologija.
- Područje uzgoja maslina. Boja, okus, aroma i druge karakteristike gotovog proizvoda ovise o ovom kriteriju. Prije kupnje posavjetujte se s prodavateljem ili potražite informacije na Internetu kako biste se bolje upoznali s karakteristikama određene sorte maslina koje se uzgajaju na različitim mjestima u Španjolskoj, Italiji, Grčkoj.
- boja. Na parametar utječu sorta, zrelost i način obrade voća. Postoje zelene i žute nijanse.
- kiselost. Prikazuje razinu oleinske kiseline u 100 g proizvoda. Ne utječe na okus, ali stručnjaci vjeruju da je niska kiselost maslinovih ulja najviše kvalitete.
- aroma. Ugljikovodik, alkohol, esteri, aldehidi posebne su tvari koje određuju miris. Loše je ako uopće nema arome, jer to znači da će ulje vjerojatno predugo biti izloženo suncu.
- ukus. Prirodna maslinova ulja imaju intenzivan, bogat, gorko-slatkasti ili bočkasti okus. Odbijte kupiti proizvod s vodenim, istančanim, metalnim i ocatnim okusom.
- Datum isteka. Pogledajte datum izlijevanja. Što je svježija, to je bolja kvaliteta. Ne preporučuje se kupnja maslinovog ulja u rezervi.
- Prisutnost sedimenata. Velike pahuljice na dnu koje se pojavljuju pri skladištenju proizvoda u hladnjaku ne smiju se uzimati kao pokazatelj oštećenja. Naprotiv, to ukazuje da je ulje stvarno i kvalitetno. Kada se zagrijavaju, pahuljice će nestati.
- Materijal za pakiranje. Proizvod kupujte samo u staklenim ili metalnim posudama. Maslinovo ulje može razgraditi gornji sloj polietilena, zbog čega štetne tvari ulaze u hranu. Stoga se plastične boce ne koriste za pakiranje i skladištenje.
Ocjena najboljih maslinovih ulja
| nominiran | mjesto | naziv proizvoda | cijena za 1 litru |
| Najbolje talijansko maslinovo ulje | 1 | Frantoi cutrera extra vergine | ₽ 1 139 |
| 2 | Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine | ₽ 1 428 | |
| 3 | Alce Nero Extra Vergine Di Oliva DOP | ₽ 1 344 | |
| 4 | Monini ekstra djevica | ₽ 85 | |
| Najbolje španjolsko maslinovo ulje | 1 | Suerte Alta Picual Extra Djevica | ₽ 909 |
| 2 | Deortegas Picual Extra Virgin | ₽ 1 149 | |
| 3 | Borges Extra Virgin | 990 ₽ | |
| 4 | Iberica Extra Djevica | 870 ₽ | |
| Najbolje grčko maslinovo ulje | 1 | Cretel P.D.O. Messara extra djevica | 1 280 ₽ |
| 2 | Minerva Kalamata Extra Djevica | 949 ₽ | |
| 3 | GAEA Green & Fruity | 1 400 ₽ | |
| 4 | Delphi ekstra djevica | 1 250 ₽ | |
| 5 | Glafkos extra djevica | ₽ 1.260 |
Najbolje talijansko maslinovo ulje
Frantoi cutrera extra vergine
Ocjena: 4,9
Prvo u rang listi je nerafinirano maslinovo ulje sa Sicilije. Proizvodi se od prve listopadske berbe maslina. Izlije se u posude odmah nakon prešanja, zbog čega se zadržava ugodna aroma i izvrstan okus. Proizvod se preporučuje za zdravu prehranu, kao i za upotrebu u kozmetologiji. Titula "najbolji" potvrđena je zlatnom medaljom primljenom 2017. godine. Stručnjaci su pohvalili kvalitetu ulja, prepoznavši proizvod kao uzorni. Korisnici u recenzijama također ne štede na pohvalama, primjećujući ispravnu aromu i osjetljiv, slatko-gorak okus.
dostojanstvo
-
izvrsni organoleptički podaci;
-
kiselost ne viša od 0,8 posto.
mane
- relativno skupo - 1140 r po 250 ml.
Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine
Ocjena: 4.8
Drugi red rejtinga odnosi se na nefiltrirano maslinovo ulje s mjesta zvanog Apulia. Proizvod spada u elitnu kategoriju, jer je pokazatelj maksimalnog sadržaja zasićenih masnih kiselina prilično visok, a kiselost je, naprotiv, niska i iznosi 0,8 posto. Proizvod se ne podvrgava kemijskoj i / ili toplinskoj obradi tijekom proizvodnje, pa zadržava korisne tvari. Korisnici primjećuju da je ulje rijetko, tečno i unatoč gorkom, ima ugodan okus, nadopunjavajući jela od mesa i povrća.
dostojanstvo
-
prirodni proizvod;
-
hladno prešano;
-
ne sadrži umjetne aditive i GMO;
-
povoljna cijena - 1300 r po 500 ml.
mane
- gorak okus nakon kojeg se ne sviđaju svi.
Alce Nero Extra Vergine Di Oliva DOP
Ocjena: 4.7
Treću poziciju na ljestvici daju nerafinirano ekstra djevičansko maslinovo ulje. Napravljeno od voća koje se uzgaja, sakuplja i prerađuje u određenoj regiji, o čemu svjedoči smanjenje DOP-a. Zbog nedostatka prijevoza i minimalnog vremena proteklog od trenutka sakupljanja neposredno prije flaširanja, proizvod zadržava hranjivu vrijednost. Talijanska tvrtka Alce Nero već više od desetljeća proizvodi prirodne proizvode. Tvrtka je nositelj certifikata kvalitete europskog stila, koji omogućava stavljanje EU Organic Bio oznaka na proizvode. U proizvodnji se ne upotrebljava genetski inženjering, a upotreba pesticida i opasnih kemijskih gnojiva na poljima je neprihvatljiva..
dostojanstvo
-
osjetljiv okus s laganom gorčinom i dodir svježeg bilja;
-
Pakirano u limenke ili staklene boce;
-
povoljna cijena - 1400 r po 750 ml.
mane
- nije otkriveno.
Monini ekstra djevica
Ocjena: 4.7
Četvrto je nerafinirano ekstra djevičansko maslinovo ulje. Tvrtka Monini do danas ostaje u obiteljskom vlasništvu, što utječe na pristup proizvodnji i, kao rezultat, na kvalitetu proizvoda. Vlasnik kuša i odabire ulja prije flaširanja i otpreme. Na poljima gdje raste maslina ne koriste se štetna kemijska gnojiva i pesticidi. Plodovi se beru ručno, nakon čega se hladnim prešanjem stisnu. Monini je vodeća talijanska prehrambena industrija s bogatom poviješću koja datira iz 1920. godine. Proizvodi se isporučuju u više od pedeset zemalja. Značajka je dodavanje prirodnih začina, gljiva, sušenog povrća, začinskog bilja ili orašastih plodova.
dostojanstvo
-
pikantan okus zbog prirodnih aditiva;
-
razumna cijena - 600 r po 250 ml.
mane
- nije otkriveno.
Najbolje španjolsko maslinovo ulje
Suerte Alta Picual Extra Djevica
Ocjena: 4,9
Prvo u kategoriji ocjenjivanja je nerafinirano ekstra djevičansko maslinovo ulje. Pripada premium razredu. Prema španjolskim standardima, proizvod se smatra ljekovitim. Ulje dobiveno od plodova rane berbe u regiji Baen. Rabljeni razred Pikual. Suerte Alta osnovana je ranih dvadesetih, a krajem devedesetih službeno se počeo baviti organskom predrasudom, što potvrđuje i potvrda Vijeća za organsku poljoprivredu Andaluzije, kao i slični dokumenti iz Japana, Amerike i Vijeća Europe..
dostojanstvo
-
kiselost - 0,2 posto;
-
koristi se u gurmanskim restoranima;
-
pobjednik državnih i međunarodnih natjecanja;
-
razumna cijena - 770 r po 500 ml.
mane
- nije otkriveno.
Deortegas Picual Extra Virgin
Ocjena: 4.8
Druga linija ide do nerafiniranog ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Odlikuje ga novi okus mješavine sorti Pikual i Arbekina. Kiselost proizvoda je 0,2 posto (terapeutska). Korisnici primjećuju mekan, osjetljiv, slatkast okus s notama artičoke i badema. Ulje se proizvodi u Španjolskoj na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu u regiji Murcia. Maslinari raste na području koje se nalazi na nadmorskoj visini od 800 m. Ekološki prihvatljivo potvrdom regionalne vlade i Europskog odbora za organsku poljoprivredu.
dostojanstvo
-
od vremena sakupljanja do punjenja traje 24 sata;
-
pakiranje u limenke ili staklene boce;
-
ne sadrži GMO;
-
višestruki pobjednik prestižnih međunarodnih natjecanja;
-
razumna cijena - 1150 r po 500 ml.
mane
- nije otkriveno.
Borges Extra Virgin
Ocjena: 4.8
Treće mjesto zauzima nerafinirano ekstra djevičansko maslinovo ulje. Tijekom procesa proizvodnje masline nisu izložene temperaturi, što čuva vrijedne hranjive tvari koliko je to moguće. Okus, neutralan ili gorak, ovisi o klimi područja na kojem se obavljalo sakupljanje i ekstrakcija, kao i o sorti maslina. Proizvod je idealan za preljeve za salatu i pripremljena jela od mesa ili ribe. Pakirano u limenim posudama, ako je zapremina veća od 1 litre ili u čaši, ako je zapremina manja od litre. Tvrtka je osnovana 1914. godine, ali do danas je jedan od priznatih lidera. Proizvodi Borges predstavljaju 60 posto domaćeg tržišta u segmentu maslinovog ulja.
dostojanstvo
-
bogat, intenzivan i dubok okus;
-
razumna cijena - 300 r po 250 ml.
mane
- nije otkriveno.
Iberica Extra Djevica
Ocjena: 4.7
Četvrto mjesto zauzima nerafinirano ekstra djevičansko maslinovo ulje. Napravljeno od odabranog voća uzgojenog na Mediteranu. Ima bogatu aromu i okus: mekan, bez gorčine, s orašastim notama. Idealno za oblačenje salata ili kuhanje. Prema recenzijama korisnika, ne prekida, već nadopunjuje okus povrća. Prilikom prženja ne daje mirise i ne mijenja boju. Na poljima gdje raste maslina ne koriste se štetne kemikalije ili pesticidi. Maslinovo ulje zadržava korisne tvari. Pakirano u toniranim staklenim bocama ili limenim limenkama.
dostojanstvo
-
gusta konzistencija;
-
visok sadržaj masnih kiselina;
-
razumna cijena - 300 r po 250 ml.
mane
- nije otkriveno.
Najbolje grčko maslinovo ulje
Cretel P.D.O. Messara extra djevica
Ocjena: 4,9
Na prvom mjestu u ocjenjivačkoj kategoriji nalazi se nerafinirano ekstra djevičansko maslinovo ulje. Pravo mu je zajamčeno područje proizvodnje. Voće se uzgaja, bere, presađuje i pakira u jednoj geografskoj regiji. U ovom slučaju, u Grčkoj, na otoku Kreti, u regiji Messara. Proizvod nije mješavina ulja. Prema riječima stručnjaka i korisnika, ulje ima bogat okus s izraženom gorčinom, što ukazuje da je proizvodnja bila potpuna bez nečistoća koje poboljšavaju okus i opasne kemikalije.
dostojanstvo
-
visoke kvalitete
-
niska kiselost - 0,6 posto;
-
pakiranje u limenke ili staklene boce;
-
razumna cijena - 700 r po 500 ml.
mane
- nije otkriveno.
Minerva Kalamata Extra Djevica
Ocjena: 4.8
Druga linija ide na nerafinirano maslinovo ulje prvog hladno prešanog, koje ima optimalan omjer cijene, kvalitete i volumena. Plodovi se uzgajaju na otoku Peloponezu, u regiji Kalamata, koji se smatra glavnim mjestom za rast izvrsnih sorti maslina. Kupci pripisuju okusu proizvoda ugodnom ukusu bez gorčine, koji je toliko svojstven Extra Virginu. Ulje je pogodno za izradu umaka, dresinga, marinada, gotovih jela i za prženje. Pristalice dijetalne i pravilne prehrane bilježe pristupačnost koja ne utječe na kvalitetu proizvoda.
dostojanstvo
-
pakiranje u limenke ili staklene boce;
-
razumna cijena - 950 r po 750 ml.
mane
- nije otkriveno.
Zelena i voćna
Ocjena: 4.8
Treće mjesto zauzima nerafinirano ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ima voćni buket s okusom zrelih maslina i lagano papričnom aromom. Proizvod je dizajniran za istinske ljubitelje gurmanske kuhinje. Voće se bira ručno, njihovo vađenje i flaširanje gotovog ulja odvija se u jednoj regiji - gradu, na istoku Krete. Mjesto je jedno od najpoznatijih po proizvodnji maslinovih ulja, jer plodno tlo, planinski teren i duga dnevna svjetlost stvaraju uvjete za stvaranje jedinstvene mikroklime. Marka je primila najviše nagrada i član je Extra Virgin Alliance-a..
dostojanstvo
-
neutralni pokazatelj otpuštanja ugljikohidrata;
-
ne sadrži GMO;
-
razumna cijena - 780 r po 500 ml.
mane
- nije otkriveno.
Delphi ekstra djevica
Ocjena: 4.7
Četvrto je nerafinirano ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvedeno na otoku Kreta u Grčkoj. Okus proizvoda je neutralan: lagano odiše zrelim maslinama, ali nema vidljivu gorčinu. Miris također nije bogat notama, pa kupci, posebno pravi gurmani, nisu zadovoljni. Proizvod je idealan za pravljenje umaka, dresura, marinada itd. Pri prženju, poput ostalih maslinovih ulja, Delphi Extra Virgin ne emitira kancerogene tvari štetne za zdravlje..
dostojanstvo
-
pakiranje u limenke ili staklene boce;
-
razumna cijena - 300 r po 250 ml.
mane
-
primjenjuje se toplinska obrada;
-
lošeg ukusa i mirisa.
Glafkos extra djevica
Ocjena: 4.6
Na petom mjestu je još jedno maslinovo ulje s grčkog otoka Krete. Nerafinirani prvi hladno prešani proizvod. Napravljen od raznih Koroneiki maslina, ima zelenkasto-zlatnu boju, bogatu aromu i blag okus s laganim gorkim notama. Proizvođač preporučuje korištenje maslinovog ulja za preljev salate za potpuno otkrivanje. Na poljima se ne koriste pesticidi ili opasne kemikalije. Sastav ne sadrži nečistoće koje poboljšavaju okus, jer je proizvod 100% prirodan. Glafkos Extra Virgin dostupan u 17 zemalja.
dostojanstvo
-
kiselost nije veća od 0,8 posto;
-
korisne su tvari pohranjene;
-
razumna cijena - 600 r po 500 ml.
mane
- nije otkriveno.
Upozorenje! Ova je ocjena subjektivna, nije reklama i ne služi kao vodič za kupnju. Prije kupnje trebate se posavjetovati sa stručnjakom.
