Ocjena najboljih dijelitelja tijesta za 2020. godinu

Strojevi za tijesto potreban velikim i malim poduzećima koja se odnose na pečenje. Mogu biti različite veličine, ovisno o vrsti kontrole i mogućnostima, o kojima ovisi njihov trošak. Pregled su napravili strani i domaći uređaji za podjelu ispitivanja različitih cjenovnih kategorija za 2020. godinu, s njihovim vlastitim prednostima i nedostacima.

sadržaj

  • 1 Opće informacije o proizvodu - kriteriji odabira
    • 1.1 Princip rada razdjelnika tijesta
    • 1.2 Klasifikacija razdjelnika tijesta - koji su strojevi
    • 1.3 Savjeti za odabir - na što treba paziti pri kupnji razdjelnika tijesta
    • 1.4 Nabava razdjelnika tijesta
  • 2 Ocjena visokokvalitetnih strojeva za tijesto do 100 tisuća rubalja za 2020. godinu
    • 2.1 Model "DD-36" proizvođača "Gastromix"
    • 2.2 Model "KTZ-36" proizvođača "Foodatlas"
    • 2.3 Model "AS-CG-36" proizvođača "Viatto"
  • 3 Najbolji razdjelnici tijesta do 400 tisuća rubalja za 2020. godinu
    • 3.1 Model "EFK-30" proizvođača "EKSI"
    • 3.2 Model "SPA RP M 30" proizvođača "PANERO"
    • 3.3 Model "SM 3-30" proizvođača "Sinmag"
  • 4 Ocjena najboljih premium testnih razdjelnika za 2020. godinu
    • 4.1 Model "SPA A 30" proizvođača "Vitella"
    • 4.2 Model "SPA RP SA 30" proizvođača "PANERO"
    • 4.3 Model "TD-7" proizvođača "Sunrise"
  • 5 Zaključak

Pregled proizvoda - Kriteriji za odabir

Tehnologija proizvodnje razdjelnika tijesta ima nekoliko ciklusa. Svaka od faza je važna, ako ih detaljno razmotrite, možete razumjeti kakav je uređaj za podjelu.

Princip rada razdjelnika tijesta

Oprema, bez obzira na strukturnu strukturu, radi prema zadanom ciklusu:

  1. Tijesto se stavlja u spremnik, a zatim ulazi u komoru za utovar. Tijekom rada glavnog klipa, tijesto se uvlači u usisnu komoru.
  2. Nož smješten u spremniku razdvaja hrpu tijesta.
  3. Pomicanje klipa prema naprijed usmjerava tijesto prema naprijed u mjernu komoru bubnja dugoročnog mehanizma. Masa radnih komada postavlja se zamašnjakom mehanizma za podešavanje mase s linearnom skalom.
  4. Komadi se odvajaju od ispitne mase okretanjem mehanizma za razdjeljivanje, koji se nalazi u usisnoj komori. Klip gura radni komad iz mjerne komore.

Klasifikacija razdjelnika tijesta - koji su to automobili

Ako znate koji uređaji postoje, bit će jasno kako ih odabrati. Prema principu ugradnje: na kotače / fiksne nosače ili kombinirani plan. Svi automobili na tlocrtu su teški, osmislili su međuosovinsko rastojanje za njihovo kretanje. U nekim su modelima potpuno odsutni, u drugima su upola sastavljeni od kotača (stražnja osovina) ili imaju uklonjive fiksne nosače koji su podesivi po visini, a kotač je postavljen pored svakog nosača.

Prema vrsti upravljanja: mehanički / automatski. Drugi podrazumijevaju samo ručno polaganje sirovina, ostali se procesi obavljaju autonomno (dijeljenje, prešanje, zaokruživanje). Elektromehaničke instalacije obavljaju iste radnje, osim oznaka, koristeći posebne poluge. Upravljačka ploča može imati tipke, rotirajuće kontrole za težinu obratka, svjetlosne pokazivače ili elektronički zaslon s gumbima i zaslonom.

Fotografija - "Kruh"

Po masi praznina: za kruh, slastičarne ili pekarske proizvode. Proizvodi od sitnih komada pripremaju se u kafićima, restoranima, trgovinskim zonama, mjestima ugostiteljstva. Kruh - u trgovinama gotovih proizvoda ili radionicama specijaliziranim za ovo područje.

NAPOMENA! Ne mogu sve jedinice zaokružiti razdvojene komade, kao i ispeći proizvode od raženog brašna.

Mrežnom vezom: 220 V ili 380 V (potrebna je specijalna intervencija). Neki proizvođači nude na prodaju jedan model s dvije vrste napona..

Po materijalu: nehrđajući čelik ili kombinirani tip (plastični elementi, aluminij, bakar itd.). cjelovita metalna konstrukcija - klasična. Da bi privukli pažnju, tijelo se može obojiti posebnom bojom (prskanjem), a pojedini dijelovi plastikom.

NAPOMENA! Sve ove parametre postavljaju proizvođači. Na pitanje koja je tvrtka najbolja za kupnju uređaja za odvajanje, klijent mora sam odlučiti.

Savjeti za odabir - na što paziti pri kupnji razdjelnika tijesta

Na temelju gore navedenih informacija, ideteći za robu, sami morate napraviti plan:

  • u koje svrhe se kupuje oprema;
  • njegova funkcionalnost i oprema;
  • gdje kupiti;
  • koliko.

Za male prostorije prikladni su kompaktni uređaji, srednjih performansi, po mogućnosti s potrošnjom energije do 750 V s poluautomatskim radom. Poduzećima velikih razmjera potrebna je autonomna oprema visokih performansi, sposobnost rada s bilo kojim testom i dodatna oprema.

Roba može biti domaće i strane proizvodnje. Ako je ta činjenica važna za klijenta, onda je bolje odmah se upoznati s opisom tehnike.

Nabava razdjelnika tijesta

U posljednje vrijeme postalo je popularno naručivati ​​u internetskoj trgovini: povoljno, brzo, uvijek širok raspon proizvoda po povoljnim cijenama.

Recenzije kupaca, video kritike i opis robe pomoći će kod pogreške pri odabiru (na nekim platformama postoji priručnik za automobil).

Možete naručiti internetski razdjelnik tijesta na zahtjev, telefonom. Dogovorite se o povoljnom vremenu i datumu isporuke, a moguće je i izradu opreme prema navedenim parametrima, pogodnu za klijenta.

Bez obzira na mjesto kupnje: bilo da se radi o virtualnoj ili stvarnoj trgovini, na robu se mora priložiti jamstvo. Ako je nema, onda je bolje odbiti kupnju kako ne biste izgubili novac u slučaju nečega, jer testni razdjelnici koštaju puno novca.

Ocjena kvalitetnih strojeva za tijesto do 100 tisuća rubalja za 2020. godinu

Ova kategorija uključuje opremu za preradu hrane kineske proizvodnje. Prema tehničkim pokazateljima, njihovi razdjelnici tijesta odlikuju se pouzdanošću, kvalitetom izrade, lakoćom uporabe. U usporedbi s drugim strojevima iz ovog segmenta, kineski uređaji najviše troše. Najbolji proizvođači ove godine:

  • "Gastromix";
  • "Foodatlas";
  • "Viatto".

Model "DD-36" proizvođača "Gastromix"

Imenovanje: za točnu i brzu podjelu testa na pripreme.

Dizajnerske karakteristike: prisutnost kotača za pomicanje jedinice, poluautomatska podjela.

Jedinica se koristi u ugostiteljskim objektima ili pekarama za proizvodnju proizvoda i kruha malih dimenzija. Okvir je izrađen od metala (ne hrđa), opremljen zaštitnom kupolom, upravljačkim sustavom na kojem su smješteni indikatori svjetla, okretni prekidač i gumb za pokretanje.

"DD-36" proizvođača "Gastromix", pogled sprijeda

specifikacije:

Vrsta upravljanja:elektromehanički
Dimenzije (centimetri):41/52/130
Neto težina:193 kg
Broj predmeta:37.912
Težina predmeta (u gramima):1080-6480 - rabljeno, 30-180 - jedno odjeljenje
Broj odjela:36 kom.
Postavljanje:vanjski
Mrežni napon:220 V
Potrošnja energije:750 vata
materijal:od nehrđajućeg čelika hrane, plastike
Garancijsko razdoblje:6 mjeseci
Zemlja porijekla:Kina
Za cijenu:74.250 rubalja
Prednosti Gastromix DD-36:
  • niska razina buke;
  • kompaktan;
  • jednostavna operacija;
  • visoke kvalitete
  • dug radni vijek.
nedostaci:
  • nije identificirano.

Model "KTZ-36" proizvođača "Foodatlas"

Termin: za točnu podjelu.

Dizajnerske karakteristike: položaj upravljačkog sustava ispod zaštitnog vizir-a, ručke otporne na toplinu na ispitnim spremnicima, kotači, ergonomski oblik okvira.

Pekarska oprema za male pekarske proizvode izrađena je od čelika. Podjela testa vrši se automatski, dok je potrebno ručno pokrenuti stroj i postaviti potrebne parametre. Dizajn poda na kotačima, postoji sustav kočenja kako bi se spriječilo spontano kretanje jedinice. Spremnik za rad s testom ima zrcalni premaz.

NAPOMENA! Bakreni motor s lančanim pogonom.

Kako to radi: tijesto se stavlja u zdjelu, ravnomjerno se izravnava, a zatim se pritisne gumb za pokretanje.

"KTZ-36" proizvođača "Foodatlas", pogled sa strane

specifikacije:

Vrsta pogona:lanac
Dimenzije (centimetri):60/52/146
Neto težina:210 kg
kontrole:poluautomatski
Broj ćelija:36 kom.
Mrežni napon:220 V
Nazivna snaga:1.100 vata
Trenutno:7 A
Težina jedne kriške:30-180 g
Parametri kabela:180 cm - duljina, 1,5 mm - presjek, broj jezgara - 3 kom., Sastav - bakar
boja:srebrno bijela
materijal:obojena plastika + nehrđajući čelik razreda 201 i 304
Zemlja porijekla:Kina
Prosječna cijena:85600 rubalja
Foodatlas KTZ-36 plusevi:
  • dijeli na identične dijelove;
  • mobitel;
  • djeluje brzo;
  • vrijednost za novac;
  • promišljen dizajn: zaštita, ugodni uvjeti rada.
nedostaci:
  • nije identificirano.

Model "AS-CG-36" proizvođača "Viatto"

Imenovanje: za ugostiteljstvo i trgovinu.

Značajke: olovke na ispitnim spremnicima, intuitivni sustav upravljanja, kotači.

Razdjeljivač tijesta je kompaktnih veličina, klasični se oblik koristi za male pekare, slastičarne, kafiće, restorane, hotele i drugo. Dijelovi u kontaktu s hranom imaju zrcalnu površinu, napravljenu od čelika, kao i cijeli okvir, osim zaštitnog poklopca (plastičnog). Podna instalacija, ima kontrolu podjele, pokazivače i tipku za pokretanje. Uklonjiva zdjela za tijesto ima čelične držače za lakši rad. Kretanje opreme provodi se zbog međuosovinskog razmaka.

"AS-CG-36" proizvođača "Viatto", dizajn modela

specifikacije:

Broj predmeta:76.530
Način djelovanja:hidraulički
Dimenzije (centimetri):52/41/130
Neto težina:193 kg
recept:tijesto od kvasca
Težina komada tijesta:30-180 grama
izvedba:360 obroka na sat
podjele:36 kom.
snaga:750 vata
Mrežni napon:220 V
materijal:nehrđajući čelik, plastika
Garancijsko razdoblje:šest mjeseci
Zemlja porijekla:Kina
Koliko je:77300 rubalja
Viatto AS-CG-36 plusevi:
  • atraktivan izgled;
  • ekonomičan;
  • visoka točnost u dijeljenju tijesta;
  • niska razina buke;
  • jednostavna operacija;
  • trajan.
nedostaci:
  • nije identificirano.

Najbolji razdjelnici tijesta do 400 tisuća rubalja za 2020. godinu

Ova kategorija uključuje modele srednje cjenovne kategorije od 100 do 400 tisuća rubalja. Svi strojevi dizajnirani su za zaokruživanje komada tijesta, imam dobru tehničku bazu i atraktivan dizajn. Popularni modeli testnih strojeva pripadaju tvrtkama:

  • "EKSI";
  • "PANERO";
  • "Sinmag".

Model "EFK-30" proizvođača "EKSI"

Termin: za pekare, ugostiteljske objekte, slastičarnice.

Značajke: fiksne noge, dodatne pločice za oblikovanje, kompaktna veličina.

Podna instalacija u bijelom kućištu na fiksnim nosačima s elektromehaničkim upravljačkim sustavom. Dijeli elastično tijesto na jednake fragmente koji, nakon rezanja, mogu zadržati oblik. Elementi za kontakt s hranom izrađeni su od korozije otpornog metala. Na upravljačkoj ploči nalaze se tipke za uključivanje i isključivanje sa svjetlosnim lampicama, okretni gumb.

"EFK-30" proizvođača "EKSI", pogled iz različitih uglova

specifikacije:

tip:zaobljivanje razdjelnika tijesta
Parametri (centimetri):65/54/210
Neto težina:360 kg
Mrežni napon:380 V
Šifra proizvoda:71.233
Potrošnja energije:1000 vata
Maksimalna učinkovitost:720 radnih komada na sat
Težina radnog predmeta:30-100 grama
podjele:30 kom.
Broj ploča za oblikovanje u setu:3 kom.
materijal:nehrđajući čelik, pvc plastika
Zemlja porijekla:Kina
trošak:256.600 rubalja
Prednosti EKSI EFK-30:
  • ne narušava strukturu testa;
  • dizajn;
  • funkcionalnost;
  • pristupačna cijena.
nedostaci:
  • nije identificirano.

Model "SPA RP M 30"od proizvođača"PANERO"

Termin: za pekarske proizvode.

Značajke: dva kotača (straga), komponente otporne na habanje, snaga električne pumpe manja je od snage ostalih predstavnika razdjelnika tijesta, što povoljno utječe na stvaranje proizvoda od brašna.

Jedinica se široko koristi u industriji pečenja i slastičarskih proizvoda za dobivanje praznina za razne pekarske i slastičarske proizvode. Izrađena je od nekoliko vrsta materijala. Platforma za prešanje PTFE ne dopušta da se tijesto lijepi i ne zahtijeva dodatno posipanje brašnom. Dno strukture je opremljeno s dva kotača straga i dva držača s prednje strane koji su izrađeni od gume i pouzdano spajaju jedinicu na pod. Čelični okvir obojen u bijelo.

Preporuke! Tijekom dugog životnog vijeka, oprema mora biti očišćena izvana i izvana. Za to se mogu koristiti bilo koja sredstva i materijali, ali u završnoj fazi sve temeljito isperite tekućom vodom i obrišite suhom krpom.

NAPOMENA! Stroj se može izraditi za napon od 220 V (opcionalno).

"SPA RP M 30" od proizvođača "PANERO", izgled

specifikacije:

Vrsta upravljanja:mehanički
Dimenzije (centimetri):64/64/145
težina:200 kg
količina:4 kg
Dijelovi odjeljenja:30 kom.
Težina radnog predmeta:40-135 grama
Mrežni napon:380 V
snaga:750 vata
frekvencija:50 Hz
Predmet br.13.889
sastojci:tvrda anodizirana aluminijska legura MG5, nehrđajući čelik 304, PE500 i PETG
Dodatne informacije:set od tri ploče za oblikovanje
Zemlja porijekla:Italija
Trošak u srednjem cjenovnom segmentu:380.000 rubalja
Prednosti: PANERO SPA RP M 30
  • smiri;
  • visoke performanse;
  • dvije vrste mrežne veze (univerzalni uređaj);
  • kvaliteta gradnje;
  • jednostavna operacija.
nedostaci:
  • draga.

Model "SM 3-30" proizvođača "Sinmag"

Imenovanje: za slastičarstvo i ugostiteljstvo, trgovinu.

Značajke: 3 plastične kalupe uključene, fiksne noge, jednostavan rad.

Slastičarska oprema za dijeljenje i zaokruživanje tijesta, pogodna za tijesto za pizzu i male peciva. Uređaj je opremljen mehaničkim upravljačkim sustavom, gumenim četverokutnim nosačima kako ne bi oštetili površinu poda. Čelični okvir obojen u tri boje.

"SM 3-30" proizvođača "Sinmag", izvedba modela

specifikacije:

Vrsta upravljanja:elektromehanički
Dimenzije (centimetri):65/71/205
težina:340 kg
Šifra proizvoda:170930
Mrežni napon:380 V
snaga:750 vata
Konzultacije po odjelu:30 kom.
Težina praznina:30-100 grama
boja:bijela, crvena, žuta
materijal:nehrđajući čelik, plastika
Garancijsko razdoblje:6-12 mjeseci
Zemlja porijekla:Tajvan
ukupno:334500 rubalja
Prednosti Sinmag SM 3-30:
  • moderan dizajn;
  • kompaktan;
  • jednostavno podešavanje različitih ispitnih težina;
  • stroj se otvara s obje strane - lako čišćenje;
  • jednolika podjela.
nedostaci:
  • draga.

Ocjena najboljih premium testnih razdjelnika za 2020. godinu

Modeli ove kategorije uglavnom se koriste u proizvodnji kruha i pekarskih proizvoda u velikim količinama. Njihova točnost i brzina dijeljenja neusporedivo su veća od svih gore opisanih uređaja. Popularnost modela ovisi o performansama i kvaliteti proizvoda. Najbolje tvrtke ove godine koje ispunjavaju ova dva parametra su domaći i strani brendovi:

  • "Vitella";
  • "PANERO";
  • "Sunrise".

Model "SPA A 30" proizvođača "Vitella"

Primjena: u poduzećima prehrambene industrije, javnog ugostiteljstva i trgovine dijeljenjem tijesta u okrugle porcije s naknadnim pečenjem raznih pekarskih proizvoda.

Dizajnerske karakteristike: elektronički upravljački sustav, uklonjivi nosači i prisutnost kotača, oprema (dodatna 3 oblika), 2 cilindra za rezanje / zaokruživanje.

Dizajn u obojenom metalnom kućištu automatskog upravljanja (faze pritiska, zaokruživanje se provodi neovisno). Za kretanje je model opremljen kotačima koji se nalaze s unutarnje strane nosača koji se mogu ukloniti. Nosači su zauzvrat podesivi po visini kako bi se postigla stabilnost uređaja, imaju zaštitne savjete (ne štete podu).

Model s funkcijom pamćenja recepata. Na ploči se nalazi gumb za samočišćenje noževa, podešavanje vremena pritiska, zaokruživanje i otvaranje kamere.

"SPA A 30" proizvođača "Vitella", spojen na mrežu

specifikacije:

Šifra proizvoda:91.279
Vrsta pogona:hidraulički
Dimenzije (centimetri):66/77/145
težina:245 kg
serviranja:30 kom.
Kapacitet spremnika:1,2-4 kg
Promjer rešetke:40 cm
Težina praznina:40-135 grama
napon:380 V
snaga:1300 vata
izvedba:60 kom. za sat vremena
Programska memorija:do 9 kom.
boja:crno bijelo
materijal:nehrđajući čelik 304, polietilen PE500
Garancijsko razdoblje:12 mjeseci
Zemlja porijekla:Italija
cijena:oko 811.400 rubalja
Prednosti Vitella SPA A 30:
  • višenamjenski;
  • moderne;
  • pouzdan;
  • produženo jamstvo;
  • brzo formira proizvode;
  • vrijednost za novac.
nedostaci:
  • vrlo skupo.

Model "SPA RP SA 30" proizvođača proizvođača "PANERO"

Naziv: za rezanje gotovog sirovog tijesta na jednake komade.

Dizajnerske karakteristike: u setu od 3 ploče, uklonjivi nosači i međuosovinsko rastojanje.

Oprema je pogodna za ugostiteljstvo, proizvodne odjele, čija je djelatnost povezana s proizvodnjom gastronomske robe. Potpuno je izrađen od metala hrane, ne hrđa. Uređaj je postavljen na podu, a ravnoteža mu je data okruglim, nosačima podesivim po visini. Svi se postupci (rezanje, prešanje, zaokruživanje) izvode pomoću poluga, okretni prekidač postavlja masu ispitnog kvrga.

"SPA RP SA 30" proizvođača "PANERO" s gotovim proizvodima

specifikacije:

Upravljačka ploča:mehanički
Dimenzije (centimetri):64/64/145
Neto težina:230 kg
Težina radnog predmeta:40-135 grama
količina:4 kg
Mrežni napon:380 V
Potrošnja energije:750 vata
materijal:od nehrđajućeg čelika
jamstvo:godišnji
Zemlja porijekla:Italija
Procijenjeni iznos:578.000 rubalja
Prednosti: PANERO SPA RP SA 30
  • široka upotreba;
  • jednostavna operacija;
  • pouzdan;
  • ekonomična opcija;
  • dostupnost jamstvene kartice;
  • prostoran.
nedostaci:
  • draga.

Model "TD-7" proizvođača "Sunrise"

Imenovanje: za proizvode od brašna od sitnih komada.

Značajke: radi s bilo kojim testom, omogućuje "pažljivu" podjelu obradaka iste mase, povećanu otpornost na habanje dijelova.

Okvir opreme ne hrđa, jer je izrađen od čelika. Opremljen je mehaničkim upravljačkim sustavom, nosačima na kotačima, transportnom trakom s ljepljivim premazom, spremnikom za ručno punjenje tijesta, koji se naginje natrag i omogućuje udobno čišćenje stroja od prljavštine.

Postoji automatski sustav podmazivanja s točkama, koji radi u ekonomičnom načinu rada i osigurava malu potrošnju ulja. Zamjenjivi razorni elementi pružaju zaštitu od zastoja. Sustav zaključavanja osigurava sigurnost osoblja tijekom rada. Mehanizam stroja za dijeljenje tijesta odvojen je od zone za obradu tijesta, isključujući njegovo ubacivanje na dijelove i pogonske jedinice.

Savjeti za upotrebu sirovina! Možete koristiti raženo-pšenično brašno, ali samo ako su ispunjeni uvjeti: sadržaj raženog brašna je do 50%, vlaga ne veća od 50%, s izuzetkom kvasnih sorti. Za pšenično brašno: vlažnost od 40% ili od 37%, ako sadržaj šećera i masti nije manji od 12%.

"TD-7" proizvođača "Sunrise", izgled

specifikacije:

tip:industrijski
Dimenzije (centimetri):70,6 / 94,4 / 149,8
Neto težina:480 kg
Napon napajanja:380 V
snaga:1.100 vata
izvedba:1.080 komada na sat
Umetanje spremnika:55 kg
Broj praznina po potezu:1 kom.
Način instaliranja:kat
kontrole:mehanički
Masa doziranih proizvoda:30-300 grama
materijal:od nehrđajućeg čelika, legiranog željeza
preporučuje se:za rad u malim tvornicama, pekarama, slastičarnama
Zemlja porijekla:Rusija
Procijenjeni trošak:763500 rubalja
Prednosti Sunrise TD-7:
  • ekonomičan;
  • sigurno;
  • dijeli raženo tijesto;
  • pouzdanost i jednostavnost uporabe;
  • višenamjenski;
  • visoke performanse.
nedostaci:
  • cijena;
  • teško.

zaključak

Vrste razdjelnika tijesta razvrstavaju se prema promjeru porcija: male i velike (za kruh). Tehnologija kuhanja, dizajnerske značajke, mogućnosti stroja - ovise o proizvođaču. Svi faktori zajedno utječu na cijenu uređaja. Popis najboljih uređaja za dijeljenje tijesta za 2020. godinu sastojao se od tri kategorije: jeftine - do 100 tisuća rubalja, srednje - do 400 tisuća rubalja i skupe - do 900 tisuća rubalja. Koju jedinicu je najbolje kupiti ovisi o kupcu. Treba napomenuti da su strani modeli više potraženi od domaćih.

Tablica - "Popis najboljih dijelitelja tijesta za 2020. godinu"

Naziv proizvoda:Naziv marke:Težina praznina (u gramima):Zemlja porijekla:Prosječna cijena (rubalja):
"DD-36""Gastromix"30-180Kina74.250
"KTZ-36""Foodatlas"30-180Kina85.600
"AS-CG-36""Viatto"30-180Kina77.300
"EFK-30""EKSI"30-100Kina256600
"SPA RP M 30""PANERO"40-135Italija380000
"SM3-30""Sinmag"30-100Tajvan334500
"SPA A 30""Vitella"40-135Italija811400
"SPA RP SA 30""PANERO"40-135Italija578000
"TD-7""Sunrise"30-300Rusija763500

NAPOMENA! Prema kupcima, lideri u prodaji su kineski automobili. U nazivu modela, posljednji broj označava koliko grudica tijesta dobijete po opterećenju.