Brokula je ukusno i nevjerojatno korisno povrće za naše tijelo koje danas možete kupiti u trgovini tijekom cijele godine. Da biste postigli maksimalnu korist i osjet okusa od gotovog proizvoda, morate znati određene nijanse njegove pripreme. Naši će stručnjaci s vama podijeliti vrijedne savjete..
Trajanje kuhanja
Brokula je povrće koje se kuha gotovo identično, bez obzira je li smrznuto ili svježe. Istina, ako je led bio zamrznut na cvatovima, trajanje pripreme može biti malo duže. Ako se kupus kuha u vodi na redovnoj peći, trajanje svježeg kuhanja bit će 2 minute nakon vrenja (da dobijete hrskavi gotov proizvod), 3-4 minute nakon vrenja (da postane blago hrskav) ili 5-7 minuta nakon ključanja (ako vam je potreban mekani proizvod ), smrznuto - oko 12-15 minuta nakon ključanja ognjišta. U laganoj kuhali, brokoli se mora držati 5-10 minuta (bez obzira na stanje proizvoda).
Priprema za postupak kuhanja
Prije početka postupka kuhanja kupus morate pravilno pripremiti. Ako ste kupili smrznuti proizvod, sve je jednostavno: već se ispere i podijeli na cvasti - samo ga morate baciti u vodu. Ako je povrće svježe, prvo ga morate temeljito oprati pod tekućom vodom. Zatim odrežite donji dio stabljike, uklonite sve listove s glave, odrežite sve cvatove i, ako je potrebno, pažljivo ih podijelite u male dijelove. Stabljike ne treba bacati - mogu se koristiti i kao hrana. Prije kuhanja moraju se očistiti (možete koristiti nož ili pile) i rezati na pogodan način (u krugove, slamke) ili rezati.
Kuhanje na štednjaku
Kuhanje brokule u tavi na štednjaku smatra se najčešćim načinom kuhanja. Razmotrimo detaljno ovaj postupak:
-
Ulijte vodu u spremnik - točno onoliko koliko će biti dovoljno da se kupus potpuno prekri. Stavimo na vatru i čekamo dok ne proključa.
-
Nakon kipuće vode dodajte sol brzinom od 0,5 tsp na 1 litru vode.
-
Nježno raširite pripremljeno povrće u tavi (smrznuto ne treba prethodno odmrzavanje, u protivnom će se samo raspasti).
-
Nakon što ponovo prokuhamo vodu, nastavljamo postupak kuhanja na laganoj vatri..
-
Gotovom žlicom izvadimo gotov proizvod i na trenutak ga spustimo u ledenu vodu - na taj način zaustavljamo proces kuhanja brokule i zadržavamo njegov prezentirani izgled.
-
Širimo ga na jelo koristeći istu prorezanu žlicu. Ni u kojem slučaju kupus ne ostavljajte u vodi. Dobar apetit.
Kuhajte u polaganom kuhaču
Proces kuhanja brokule u multicookeru nije samo nevjerojatna jednostavnost, već vam omogućuje da u tijelu uštedite maksimum vrijednih minerala i vitamina. Dakle, idemo:
-
Temeljito operite, očistite i "izrezajte" svježe brokule. Zapamtite da zamrznuto ne treba odmrzavanje.
-
Kupus širimo u posebnoj posudi i stavljamo ga na zdjelu, koju dijelom djelomično napunimo vodom. Ako kuhamo u vodi, onda povrće napunimo vodom.
-
Uključujemo opciju "Steamer" i postavljamo vrijeme kuhanja: 5 minuta za svježe i 10 minuta za zamrzavanje. Za kuhanje u vodi uključite opciju "Multi-Cook" i postavite tajmer na 5-7 minuta.
-
Nakon kuhanja ostavite ga ispod poklopca nekoliko minuta da se "odmori". Zatim ga stavite na jelo. Dobar apetit!
Kuhanje u mikrovalnoj pećnici
U mikrovalnoj se brokoli najbrže može kuhati. Da biste to učinili, trebate samo prikladan spremnik i nekoliko žlica vode. Prethodno smo oprali, ogulili i podijelili u cvatove povrće, na primjer, u duboku ploču od stakla otpornog na toplinu, dodajte 2 žlice. žlice vode, prekrijte ravnim tanjurom. Poslano u mikrovalnu, kuha se punom snagom 2-3 minute (zapamtite - što se duže kupus kuha, to će biti mekši).
