Kako odabrati električnu sušilicu za voće i povrće

Prilikom odabira električne sušilice prvo trebate obratiti pažnju na njegovu vrstu, jer upravo on određuje okus gotovog proizvoda.


sadržaj


  1. Kako odabrati električnu sušilicu za voće i povrće: osnovni kriteriji
  2. Prednosti električne sušilice
  3. Vrste električnih sušilica
  4. Parametri za odabir električne sušilice
  5. Dodatna funkcionalnost
  6. Sažetak: kako odabrati električnu sušilicu za voće i povrće
  7. Vrhunski proizvođači
  8. Video za odabir sušila za voće i povrće


!

Preporučujemo da pregledate ocjenu najboljih sušila za voće i povrće..


Kako odabrati električnu sušilicu za voće i povrće: osnovni kriteriji

Prilikom odabira električne sušilice treba obratiti pažnju na sljedeće tehničke specifikacije i funkcionalne značajke:

  1. Pogled (infracrveni zrak, konvekcija, grijanje, sušilica za stolnjak);

  2. moć;

  3. Broj i dubina ladica;

  4. Položaj ladica;

  5. Materijal kućišta i ladice;

  6. Radni uvjeti temperature;

  7. Sposobnost glatkog podešavanja temperature;

  8. Vrsta upravljanja (elektronička, mehanička);

  9. Dodatne funkcije.

  10. Proizvođač električnih sušača također je važan.

Prednosti električne sušilice povrća

Moderne električne sušilice za povrće, voće i druge proizvode imaju nekoliko prednosti u odnosu na klasične metode pripreme takvih jela (naime vješanje sušenjem, sušenje u pećnici ili na suncu).

  1. Glavna prednost je visoka brzina sušenja uz održavanje okusa proizvoda. Na primjer, trebat će samo nekoliko sati da napravite jabuke, dok bi na izravnom suncu ležali nekoliko dana. A u pećnici bi se samo peklo ovo voće.

  2. Druga prednost je neovisnost o vremenu. Možete sušiti voće, povrće, meso i ostale proizvode čak i kišnog dana..

  3. Treća prednost je nedostatak kontakta s insektima. Doista, objesanjem voća, povrća ili gljiva na balkon možete na njih privući muhe iz cijelog grada. A meso i riba, sve više, skupljaju rojeve mahuna. Tako proizvodi kuhani u električnoj sušilici postaju toliko higijenski da se mogu jesti bez prethodnog pranja.

Također vrijedi spomenuti mogućnost kontrole temperature. To vam omogućuje sušenje i vrlo brzo i postupno. Naravno, ukusne kvalitete proizvoda kuhanih u različitim temperaturnim uvjetima će varirati..

Vrste električnih sušilica

Konstruktivno i po principu rada, električne sušilice za voće dolaze u četiri vrste - grijanje, konvekcija, infracrveno, sušilice stolnjaka.

grijanje za kosu

Grijanje - najjednostavniji strukturni i najjeftiniji sušilice. Upravo su ugradili grijač, što stvara visoku temperaturu. Pod njegovim djelovanjem dolazi do sušenja proizvoda..

dostojanstvo

  • Jednostavna i izdržljiva konstrukcija.

  • Velika potrošnja energije.

mane

  • Velika potrošnja energije.

  • Pogoršanje ukusa proizvoda najvažniji je nedostatak sušača za grijanje. Zbog toga sada oni praktično nisu zastupljeni na tržištu.

  • Snažno pokvariti okus sušene hrane zbog nedostatka umjetne konvekcije zraka.

Konvekcijske sušilice

Konvekcija - logičan razvoj sušača za grijanje. Osim grijaćih elemenata, u njima je ugrađen ventilator, koji osigurava kretanje vrućeg zraka. Takve sušilice su svestrane i pogodne za gotovo sve proizvode - od voća do gljiva ili mesa.

dostojanstvo

  • Prirodni ukusi proizvoda;.

  • Na jednom uređaju možete sušiti nekoliko različitih vrsta proizvoda.

  • prilagodljivost.

  • Velika brzina sušenja.

mane

  • Velika potrošnja energije;

  • Vrući zrak može uništiti neke vitamine i druge korisne mikronutrijente u voću..


!

Međutim, konvekcijske sušilice jedna su od najboljih opcija za kućnu uporabu..

Infracrvene sušilice

Infracrvene sušilice utječu na proizvode koje u njima priprema struja usmjerenog infracrvenog zračenja. Dakle, vlaga iz povrća iz voća isparava, ali njihova boja, okus, čak u nekim slučajevima, sačuvani su i veličina i vitamini s korisnim elementima u tragovima.

Infracrvene sušilice pogodne su za rijetku uporabu u kući. Oni će biti izvrsna opcija za ljude koji teže očuvanju izvrsne okusa i korisnosti proizvoda..

dostojanstvo

  • Prirodni ukusi proizvoda;

  • Očuvanje vitamina i hranjivih sastojaka;

  • Možete sušiti razne vrste proizvoda, uključujući istovremeno (kod nekih modela);

  • Očuvanje prirodnog izgleda i boje proizvoda;

mane

  • Dugo vrijeme sušenja (za neke proizvode - do nekoliko dana);

  • Visoka cijena uređaja;

  • Velike dimenzije uređaja;

Sušilice za stolnjak

Sušilica za stolnjak jedna je od mogućnosti implementacije infracrvene sušilice. Emiteri u njemu ugrađeni su u fleksibilnu, sklopivu podlogu. Na njega su položeni proizvodi koji se planiraju sušiti..

Takve sušilice su pogodne samo za proizvode koji mogu podnijeti dugotrajno izlaganje na otvorenom. Na primjer, jabuke ako se kuhaju korištenjem takvog uređaja mogu potamniti. No, mrkva ili gljive zadržati će svoj okus i izgled, pa se mogu sušiti na takvom stolnjaku.

dostojanstvo

  • Prirodni okus, izgled i boja proizvoda;

  • Relativno mala potrošnja energije

  • Možete sušiti različite vrste proizvoda (uključujući istovremeno na stolnjacima s velikim površinama);

mane

  • Vrlo dugo vrijeme sušenja;

  • Relativno niska učinkovitost;

  • Zauzimaju puno prostora na stolu;

Parametri za odabir električne sušilice

Prilikom odabira električne sušilice treba obratiti pažnju na sljedeće tehničke karakteristike uređaja:

  1. Snaga (za sušenje za grijanje i konvekciju);

  2. Broj i dubina ladica (odredite praktičnost uređaja);

  3. Položaj ladica (okomito ili vodoravno);

  4. Materijal tijela tijela (plastika ili metal);

  5. Temperaturni uvjeti;

  6. Mogućnost glatkog podešavanja temperature.

Na praktične i radne kvalitete sušilice utječu i dodatne funkcije, poput marshmallow načina rada ili automatskog isključivanja..

snaga

Snaga grijaćeg elementa najvažniji je parametar koji određuje brzinu pripreme proizvoda u sušilicama grijaćeg i konvekcijskog tipa. Za infracrvene uređaje to zapravo i nije važno, jer u ovom načinu rada intenzitet prerade povrća i voća više ovisi o parametrima emitera.

Ogromna većina sušača za povrće i voće u domaćinstvu ima kapacitet do 1 kW. Ali takav rad jednostavno nije potreban za takve uređaje. U većini slučajeva 400-500 vata dovoljno je za sušenje proizvoda biljnog podrijetla. Ali to vrijedi za uređaje s 3-5 ladica.

Ali ako planirate koristiti sušilicu za sušenje mesa, ribe, nekih vrsta voća ili bobica s velikom količinom vlage u sastavu, trebali biste obratiti pažnju na produktivnije modele, dizajnirane za 700-1000 vata. Slično tome, sušilice sa 6 ili više pladnjeva.

Vrijedno je zapamtiti da što je moćnija sušilica, to je veća potrošnja energije.

Broj i dubina ladica

Količina proizvoda koji se istovremeno mogu obrađivati ​​u sušilici izravno ovisi o broju ladica. Za periodičnu kućnu upotrebu prikladni su modeli dizajnirani za 5-7 spremnika. Ali na farmama, produktivnost takve sušilice nije dovoljna, trebat će vam uređaj s 15-20 ladica. Ali moraju biti opremljeni snažnim grijaćim elementima od 3-5 kW, što će dovesti do povećane potrošnje energije.

Dubina ladica određuje veličinu komada hrane koji se mogu staviti u takvu sušilicu. Za većinu kućanstava bit će dovoljno modela, visina spremnika u kojima je dizajnirana za 3-5 cm.

Osim toga, veliki komadi hrane se suše gore - u gotovom obliku mogu imati raznoliku teksturu kada su rubovi pretjerano "prženi", a unutra su još vlažna područja. Slabo se skladište i s vremenom se mogu pokvariti..

Kao rezultat toga, ne preporučuje se odabir sušača s izuzetno dubokim pladnjem, kao i obrada vrlo velikih komada hrane.

Lokacija ladice

Unatoč činjenici da su strukturno pladnjevi u sušilicama gotovo uvijek postavljeni "u stup", ovisno o mjestu grijaćeg elementa ili konvektora, razlikuju se okomito i vodoravno.

Okomite sušilice za ladice

U sušilicama s vertikalnim rasporedom ladica, grijaći element nalazi se iznad ili ispod stupa spremnika, a protok zraka prolazi kroz njih. Ovo je jedna od najčešćih opcija dizajna..

dostojanstvo

  • Niska cijena;

  • gustoća.

mane

  • Nisu pogodni za istovremeno sušenje nekoliko vrsta proizvoda svijetleg ukusa ili mirisa, jer su "miješani";

  • Za kvalitetno sušenje morat ćete povremeno preuređivati ​​ladice.

  • Za procjenu spremnosti proizvoda morat ćete rastaviti dizajn;


Uz to, sušilice s nižim grijaćim elementom ili konvektorom zahtijevaju lagano rukovanje. Nemojte ništa prosipati ili proliti na njega. Stoga nisu prikladni za sušenje sočnog povrća ili voća (poput nasjeckanih rajčica).

Sušilice s vodoravnim rasporedom ladica

U sušilicama s vodoravnim rasporedom ladica grijaći element ili konvektor ugrađeni su na jedan od zidova, a puhanje se događa u istoj ravnini u kojoj se nalaze proizvodi (a ne okomito na njih kao u vertikalnom dizajnu).

Takve sušilice idealno su rješenje ako planirate u njima prerađivati ​​razne sočne proizvode poput rajčice i nekih vrsta voća.

dostojanstvo

  • Izuzetno mali rizik od oštećenja konvektora;

  • Pastilu ili druge proizvode možete kuhati na "tekućoj" osnovi zbog nedostatka rupa u ladicama;

  • Jednostavan pristup donjim ladicama;

  • Nedostatak „miješanja“ okusa proizvoda;

mane

  • Visoki troškovi;

  • Nemogućnost skaliranja dodavanjem novih ladica.

Materijal tijela

Materijal od kojeg je izrađeno kućište sušilice ne utječe izravno na rad uređaja. Ali o tome ovisi njegova praktičnost. Tijelo sušilice može biti izrađeno od plastike ili metala.

Plastične kutije najčešće se nalaze u sušilicama s vertikalnim rasporedom ladica. Zapravo, upravo ti kapaciteti čine tijelo uređaja. A kako se ne bi pregrijavali, izrađeni su od plastike.

Plastična futrola

Modeli čija je futrola izrađena od prozirne plastike omogućuju vam da vizualno procijenite spremnost proizvoda bez rastavljanja strukture. Međutim, s vremenom oni dodatno gube atraktivnost zbog ogrebotina i sličnih oštećenja..

dostojanstvo

  • Niska cijena;

  • Mala težina;

  • Lako se pere;

mane

  • Niska otpornost na mehanički stres, poput udara ili sličnih oštećenja;

  • Nije uvijek atraktivan izgled.

Metalna futrola

Metalno kućište ne čini sušilicu trajnijom, ali poboljšava neke druge praktične kvalitete. U metalnom kućištu najčešće se rade sušilice s vodoravnim rasporedom ladica.

dostojanstvo

  • Atraktivan izgled;

  • Otpornost na mehanička oštećenja.

mane

  • Visoki troškovi;

  • Svaka prljavština na njemu je vrlo uočljiva i slabo isprana;

  • Velika masa;

Temperaturni uvjeti

Da biste osigurali što živopisniji okus proizvoda, kao i očuvali vitamine i druge korisne tvari, preporučuje se sušenje u različitim temperaturnim uvjetima. Stoga je poželjno da sušilica bude opremljena odgovarajućim regulatorom.

Međutim, izuzetno velik broj temperaturnih uvjeta za sušilicu jednostavno nije potreban. Dovoljno osnovno:

  1. 30-35 stupnjeva - za sušenje sjeckanog bilja;

  2. 50-55 stupnjeva - za sušenje povrća;

  3. 55-60 stupnjeva - za sušenje voća;

  4. 65-70 stupnjeva - za sušenje mesa, ribe, kao i nekih vrsta rasutih proizvoda.

Očito je da ako, na primjer, nije planirano sušenje mesa, ribe i začinskog bilja, dovoljan je vrlo jednostavan uređaj s jednim ili dva temperaturna stanja u rasponu od 50-60 stupnjeva. No za veći broj mogućih primjena vrijedi obratiti pažnju na modele s proširenim rasponom mogućnosti intenziteta grijanja.

Beskonačno podesiva temperatura

Ako će se sušilica koristiti za obradu više vrsta proizvoda istovremeno, kao i za sušenje nekih posuđa, preporučuje se odabir modela s funkcijom glatke prilagodbe temperature.

U ovom se načinu intenzitet grijanja postepeno povećava ili smanjuje, osiguravajući najbolje očuvanje ukusa i drugih organoleptičkih karakteristika proizvoda.

Ako se ne planira koristiti sušilicu u gornjim opcijama, odgovarajuća funkcija jednostavno nije potrebna.

Dodatna funkcionalnost

Među najpraktičnijim dodatnim funkcijama sušilice može se izdvojiti:

  1. Sposobnost pripreme pastila najčešće se ostvaruje u sušačima horizontalnog tipa. Palete koje se koriste u njima nemaju rupe.

  2. Međutim, u sušilicama konvekcijskog tipa ta se mogućnost najčešće ne može ostvariti iz strukturnih razloga. Rupe u ladicama potrebne su za miješanje zraka, a kada se zatvore slojem marshmallowa, uređaj se može jednostavno pregrijati.

  3. Mogućnost sušenja mesa ili ribe može se realizirati u obje vrste sušara. Podrazumijeva poseban temperaturni režim i poseban intenzitet konvekcije zraka. Najčešće se provodi "na programskoj razini".

  4. Sustav dovoda vrućeg zraka izravno na palete ubrzava proces sušenja, ali mijenja ukus proizvoda. Dizajniran je za brzu obradu jela koja se "ne kuhaju" - na primjer, bilje ili gljive.

  5. Materijal palete za sušnicu horizontalnog tipa ne mijenja brzinu sušenja niti okus proizvoda. Je li to da se plastične ladice ne zagrijavaju, ali su krhke - ali metalne se, naprotiv, zagrijavaju, ali imaju najveću mehaničku čvrstoću.

  6. Zaštita od pregrijavanja važna je funkcija vertikalne sušilice. Ako je iz nekog razloga poremećena konvekcija visoke temperature između paleta, grijač se može oštetiti. Stoga su sušilice opremljene ovom zaštitom trajnije..

  7. Automatski mjerač isključivanja korisna je značajka za iskusne korisnike sušara. Omogućuje, primjerice, da se proizvodi za preradu stavljaju noću, a ujutro ih ne primaju presušeni. Međutim, nije uvijek moguće nagađati koliko će vremena trebati za sušenje posuđa.

  8. Mogućnost podešavanja visine paleta korisna je značajka ako planirate sušiti velike proizvode. Ali, to je nepoželjno iz prethodno opisanih razloga. Stoga su praktične koristi prilagodbe kontroverzne..

Sažetak: kako odabrati električnu sušilicu za voće i povrće

Najjednostavnija i najbolja metoda izbora električne sušilice je sljedeća:

  1. Odredite proračun. Ako je to više od 10 tisuća rubalja - možete sigurno odabrati model s vodoravnim rasporedom ladica. Ako je manje - onda s okomitom;

  2. Odredite izvedbu. Ako planirate sušiti ne više od nekoliko kilograma hrane tjedno, prikladan je model dizajniran za 500-600 W. Ali za obradu cijelog usjeva jabuka iz djedove dače osmišljen je sušilica snage 1 ili više kW;

  3. Odredite vrstu proizvoda koju namjeravate preraditi u sušilici. Ako želite istovremeno sušiti nekoliko proizvoda s različitim ukusom ili pripremiti pastilu - trebat će vam model s vodoravnim rasporedom ladica. Inače će se uklopiti s okomitom;

  4. Utvrdite važnost očuvanja vitamina. Ako je kritična, potrebna vam je infracrvena sušilica. Ako ne, konvekcija će učiniti..

  5. Sušilica za stolnjak prikladna je samo za vrlo mali broj prerađenih namirnica.

  6. Nakon određivanja vrste i snage, možete obratiti pozornost na ostale karakteristike uređaja.

Vrhunski proizvođači

Među najboljim proizvođačima sušila su sljedeće tvrtke:

  1. Supra, Rotor, Sukhovey - proizvode visokokvalitetne konvekcijske sušače proračunske klase;

  2. Tefal, Scarlett, Polaris, Petromash, VolTera - visokokvalitetna konvekcijska i infracrvena sušilica srednje klase;

  3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid - vrhunske visokokvalitetne konvekcijske i infracrvene sušilice.

  4. Također možete spomenuti tvrtku Katrina koja proizvodi sušilice za stolnjak.

!

U sljedećim člancima naši stručnjaci kažu vam što je bolje - sokovnik ili sokovnik i tajne odabira sokovnika za voće i povrće.

Video za odabir sušila za voće i povrće

Upozorenje! Ovaj je materijal subjektivno mišljenje autora projekta i nije vodič za kupnju.
Kategorija