Mnogi poduzetnici s početnim prehrambenim proizvodima zainteresirani su za najbolji način kupnje grill stroja. Postoji puno sorti ove vrste kuhinjske opreme. Svi popularni modeli razlikuju se u veličini, broju zatvorenih leševa, broju košara i snazi. Prije odabira najprikladnijeg modela za vašu ustanovu, preporučuje se usporedba vrsta koje se nude na tržištu, njihovih karakteristika, prednosti, nedostataka.
sadržaj
- 1 Kako je takav uređaj
- 1.1 Razlika između vrsta roštilja
- 1.2 Karakteristike uređaja za prženje pilećih roštilja
- 2 Opća pravila za rad opreme
- 3 Prednosti upotrebe takvih uređaja
- 4 savjeta za odabir modela
- 5 Vodič za brzo čišćenje
- 6 najboljih uređaja za piletinu s roštilja
- 6.1 Atesy Commander 2 / 1M
- 6.2 Grill Master F3KMÉ
- 6.3 Zračna puška CGE-12
- 6.4 Roštilj Master F3km (e) 21134
- 6.5 GASTRORAG YXD - EVR - 266
- 6.6 EKSI HEJ-266
Kako je takav uređaj
Ovisno o načinu obrade, svi roštilji za kuhanje piletine podijeljeni su u nekoliko vrsta. Međutim, sva profesionalna trgovačka oprema djeluje na istom osnovnom principu. Unutar kućišta su ugrađeni grijaći elementi koji upravljaju parametrima grijanja. Oni stvaraju temperaturu potrebnu za kuhanje pilećih lešina. Rotacija tijekom prženja osigurava ravnomjernu obradu sa svake strane.
Toplinska oprema ove vrste, ovisno o načinu rotacije, može biti:
- skewer - pileći leš je postavljen na skewer, nakon čega se proizvod zakreće oko svoje osi;
- vrtiljak - komora je opremljena bubnjem s košarama ili nabodavima, rotacija se vrši na principu karusela, tako da pečenje mesa postaje ujednačeno. Toplina se distribuira u cijeloj komori. Možete kuhati cijele lešine ili pojedine fragmente pomoću ove vrste grill uređaja za piletinu. Cjelovitost proizvoda ostaje originalna.
Često su plinski uređaji opremljeni funkcijom konvekcije. Zbog njegove prisutnosti, zrak se prisilno distribuira u cijeloj komori. Tako se povećava brzina kuhanja, a temperatura izjednačava. Međutim, ugradnja ugrađenog ventilatora značajno povećava cijenu za kupnju opreme.
Dizajn bilo kojeg roštilja predviđa prisustvo prozirnih vrata izrađenih od vatrostalnog stakla, što vam omogućuje da istovremeno koristite uređaj kao vitrinu. Kako se vrata ne bi otvorila tijekom kuhanja, opremljena su magnetskim zasunom. Konstrukcija od nehrđajućeg čelika pozitivno utječe na životni vijek.
Roštilj komponente za kuhanje pilića:
- radna komora;
- zagrijavanje elemenata;
- okretni motor;
- ladica za kapanje;
- sustav za filtriranje;
- upravljački sustav.
Upravljački sustavi, zauzvrat, mogu biti mehanički ili električni.
Modeli velikih dimenzija, karakterizirani visokim performansama, opremljeni su integriranom vitrinom. Ovaj dizajnerski element omogućuje vam dugo kuhanje ptica na toplom.
Razlika između vrsta roštilja
Svi postojeći modeli ove vrste opreme za grijanje međusobno se razlikuju po načinu sadnje, rotaciji, kao i količini proizvoda koji se mogu pripremiti u jednom ciklusu. Ovisno o veličini uređaja, možete pržiti od 8 do 64 pilećih lešina u jednom potezu. Prosječno vrijeme kuhanja je od četrdeset minuta do jednog sata.
Karakteristike piletine na roštilju
Oprema za pripremu pilećih trupaca u 2020. godini varira na više načina:
- Značajke tehnologije obrade - uređaji za skeniranje ili vrtanje;
- prisutnost uspostavljene konvekcije;
- stupanj kapaciteta - u uputama za roštilj za prženje naveden je broj leševa koji se istovremeno obrađuju, za roštilje - samo broj leševa;
- koji su načini upravljanja - mehanički ili elektronički;
- kapacitet kućišta za prikaz topline, ako je dostupan;
- indikator potrošnje energije;
- radni napon - 220 ili 380 volti;
- ukupne dimenzije uređaja - za kamione s hranom, štandove, supermarket ili veliku ustanovu.
Električni grill
Opća pravila o radu opreme
Popis obaveznih pravila koja se moraju pridržavati prilikom rukovanja roštilj uređajem sadrži:
- potrebno je industrijski uređaj postaviti na stabilno vatrootporno postolje, promatrajući udaljenost od najmanje pola metra u odnosu na druge predmete;
- postavite, uklonite skewer je dopušteno tek nakon zaustavljanja rotacije;
- ako vrata nisu opremljena vatrootpornim staklom, izbjegavajte dirati pticu dok pržite;
- kada je promjena dovršena, kontaktna žica se odvaja od mreže, nakon čega se svi elementi unutar komore dezinficiraju pomoću sredstava za čišćenje.
Prednosti upotrebe takvih uređaja
Korištenje pilećih roštilja ima sljedeće prednosti:
- zbog relativno niskih troškova održavanja, dugovi s visokim profitom neće dugo doći;
- sam postupak usluge ne izgleda komplicirano;
- U pravilu su takvi uređaji izdržljivi;
- možete istovremeno pržiti nekoliko porcija, opslužiti veliki broj kupaca;
- proizvodnja komponenti nehrđajućih čeličnih konstrukcija smatra se ekološkim;
- čak i s čestim radom, materijal izrade nije izložen koroziji;
- aplikacija za izradu vrata od stakla otpornog na toplinu omogućava vam postavljanje uređaja u blizini prodavatelja;
- roštilj se može istovremeno koristiti kao vizualni termalni izlog.
Savjeti modela
Prilikom odabira opreme za vaše poduzeće, preporučuje se obratiti pozornost na tri nijanse:
- razina produktivnosti u jednom ciklusu - za točnu definiciju ovog parametra uzima se u obzir potencijalna prolaznost ustanove;
- dimenzije koje su najprikladnije za potrebe određenog priključka;
- zahtjevi u pogledu pokazatelja snage - roštilj je prilično moćna oprema za grijanje.
Vodič za brzo čišćenje
Prvi korak je isključenje uređaja iz utičnice. Slijedi uklanjanje prijemnika masti. Akumulirana tekućina se ocijedi, a zatim zbrine. Posuda se ispire mlazom vode pomoću sredstva za čišćenje roštilja. Da bi se radna površina očistila od masnih ostataka, koriste se papirnate salvete i ručnici. Ovisno o intenzitetu onečišćenja, za provođenje tretmana potrebno je uzeti vlažnu spužvu ili posebnu četku. Kao deterdžent možete odabrati čišćenje sapuna i tekućeg sapuna. Svaki dio mora se temeljito isprati tekućom vodom..
Za sigurno čišćenje uređaja postoji nekoliko popularnih načina. Polovica limuna može se zgrabiti pomoću kliješta i vruće žice stalak. Limunska kiselina učinkovito otapa masti. Kao alternativu, možete uzeti običnu žarulju. Četkicu za čišćenje možete zamijeniti grudicom aluminijske folije. Uz njegovu pomoć, brzo se možete riješiti izgorjelog sloja. No, ne preporučuje se upotreba ove metode za obradu površine bez lijepljenja..
Da biste izbjegli nakupljanje masnog sloja na radnim mjestima, trebali biste čistiti toplinski uređaj što je češće moguće. U ovom je slučaju potrebno pratiti čistoću svakog detalja, pa i najmanjih.
Najbolji uređaji za prženje pilećih roštilja
Atesy Commander 2 / 1M
Pomoću ovog stroja možete kuhati hrskave pileće noge ili mirisnu piletinu bez masti. Najčešće se ovaj model ugrađuje u ugostiteljske objekte - prodavaonice brze hrane, za uličnu trgovinu, u supermarketima. Uređaj je opremljen staklokeramičkim vratima, ima magnet za stezanje. Za proizvodnju elemenata koristi se visokokvalitetni nehrđajući čelik. Svaka vrata izrađena su od stakla otpornog na toplinu. Tijekom kuhanja možete promatrati postupak od početka do kraja. Na poklopcu postoji poseban jaz kroz koji se proizvodi izgaranja odvode u ventilacijski sustav. Dakle, staklo, rotisserie s drugim površinama nisu prekriveni sagorijevanjem. Dizajn je opremljen plastičnim nogama s paletom gdje masnoća i ulje teku. Svi roštilji predmeti dostupni su za sanitarni zahvat. Atesy Commander 2 / 1M - pouzdan uređaj domaće proizvodnje, uvršten u rang najboljih. Duljina mu je 963 milimetra, širina 508 milimetara, a visina 416 milimetara. Dizajniran za napon od 220 volti. Roštilj teži 45 kilograma. Odjednom drži 5 kokoši. Elektromehanički panel. Skewer vrsta roštilja. Metoda instalacije na radnoj površini. Cijena ovog modela iznosi približno 24 000 rubalja.
Atesy Commander 2 / 1M
Naziv modela Prednosti:- pogodno za ugostiteljske objekte;
- dizajn vam omogućuje održavanje urednog izgleda roštilja;
- Najbolji proizvođači u Rusiji u skladu s kupcima;
- drži 5 kokoši.
- nije pronađen.
Roštilj Master F3KME
Roštilj je dizajniran za pečenje piletine u ugostiteljskim mjestima i prodajnim mjestima. Uz pomoć ovog stroja možete pržiti lepe piletine s hrskavim nogama. Dizajn modela predviđa osvjetljenje fotoaparata. Za proizvodnju opreme koristi se materijal od nehrđajućeg čelika. Vrata su izrađena od stakla otpornog na toplinu. Drži 10 pilića, vrijeme kuhanja mesa - pedeset minuta. Rotacijski roštilj. Dizajniran za napon od 220 volti. Širina uređaja je 608 milimetara, duljina 540 milimetara, visina 665 milimetara. Bez pakiranja teži 48 kilograma. Izrađuje se u Rusiji. Prosječna cijena koliko model košta 2020. bit će 36.000 rubalja.
Roštilj Master F3KME
Prednosti roštilja F3KMÉ Prednosti:- pogodno za ugostiteljstvo;
- s funkcijom pozadinskog osvjetljenja fotoaparata;
- drži 10 kokoši;
- Ruska proizvodnja;
- najbolje recenzije.
- nije pronađen.
Zračna luka CGE-12
Termalna prehrambena oprema ovog modela namijenjena je ugradnji u ugostiteljskim objektima, supermarketima, za uličnu trgovinu. Na roštilju možete pržiti piletinu, pileće noge ili krila. Potpuno automatizirani postupak kuhanja. Futrola je izrađena od nehrđajućeg čelika. Dizajniran za napon od 220 volti. Širina uređaja je 810 milimetara, duljina 630 milimetara, visina 610 milimetara. Nepakirano teži 60 kilograma. Na njemu možete istovremeno pržiti 12 pilića. Staklo otporno na toplinu. Prisutnost pozadinskog osvjetljenja. Elektromehanička upravljačka ploča. Paket uključuje četiri košare. Gornja i donja desetica odvojeno su regulirane. Oprema srednje klase proizvedena u Kini. Roštilj tipa. Cijena uređaja je 26.000 rubalja.
Zračna luka CGE-12
Pluta za zrak CGE-12:- pogodno za ugostiteljstvo;
- kuhanje je potpuno automatizirano;
- drži 12 kokoši;
- postoji pozadinsko osvjetljenje;
- pristupačan trošak.
- Kineska proizvodnja;
- velike ukupne dimenzije.
Roštilj Master F3km (e) 21134
Profesionalni uređaj s rotacijskim stolom s kućištem od nehrđajućeg čelika uključen je u ocjenu kvalitete. U proizvodnji vrata koristi se staklokeramički materijal otporan na toplinu. Odjednom se može kvalitetno skuhati osam trupaca težine do jedan i pol kilograma ili pilećih nogu. Izvrsna opcija za brzu hranu. Električni roštilj povezan je s mrežom napona 220 V. Četiri košare. Režim temperature regulira regulator temperature. Jedna šarža priprema se pedesetak minuta. Kamera je opremljena pozadinskim osvjetljenjem. Duljina uređaja je 608 milimetara, širina - 540 milimetara, visina - 665 milimetara. Domaća proizvodnja. Nepakirano teži 33 kilograma. Uređaji su relativno jeftini - prosječna cijena je oko 26 000 rubalja.
Roštilj Master F3km (e) 21134
Roštilj Master F3km (e) 21134 Pluse:- vrsta konstrukcije radne površine;
- drži 8 kokoši;
- pogodno za restorane brze hrane;
- postoji pozadinsko osvjetljenje;
- visoka popularnost modela;
- proizvedeno u Rusiji;
- razumna cijena;
- uređaj male težine.
- nije pronađen.
GASTRORAG YXD - EVR - 266
Pomoću ovog stroja možete kuhati pileće lešine, rebra ili krila. Roštilj je namijenjen ugostiteljstvu i supermarketima. Djelovanje rotacijskog mehanizma osigurava ravnomjerno zagrijavanje mesa sa svih strana. Uložak za vrata izrađen je od stakla otpornog na toplinu. Prisutnost ugrađenog pozadinskog osvjetljenja pruža dobar pregled. Klasični dizajn čini uređaj prikladnim za bilo koji stil interijera. Materijal kućišta - nehrđajući čelik. Uređaj može smjestiti dvanaest pilića. Opremljene su četiri košare. Dizajniran za snagu od 220 volti. Uređaj teži 36 kg. Duljina, širina, visina pojedinačno su 600 milimetara. Proizvedeno u Kini. Godine 2020. prosječna cijena za ovaj model iznosit će 30 000 rubalja.
GASTRORAG YXD - EVR - 266
GASTRORAG YXD - EVR - 266 Prednosti:- pogodno za trgovine;
- jednolikost grijanja;
- postoji pozadinsko osvjetljenje;
- drži 12 kokoši;
- lagana težina.
- kineski proizvođač.
EKSI HEJ-266
Roštilj za stolove za restorane drži do dvanaest cijelih pilećih trupaca. U proizvodnji dijela tijela koristi se nehrđajući čelik. Staklo otporno na toplinu ugrađeno je u vrata. Na što još treba obratiti pozornost - na upravljačkoj ploči nalaze se timer, termostat, termostat. Pozadinsko osvjetljenje osiguravaju halogene žarulje. Prisutnost pladnja za sakupljanje masnih ostataka. Roštilj tipa. Uređaj teži 71,5 kilograma. Duljina je 810 milimetara, širina 630 milimetara, visina 610 milimetara. Dizajniran za snagu od 220 volti. Metoda električnog grijanja. Proizvedeno u Kini. Osigurano je 12 mjeseci jamstva. Prosječni trošak za ove prilično proračunske uređaje iznosi 23 000 rubalja.
EKSI HEJ-266
Prednosti: EKSI HEJ-266:- drži 12 kokoši;
- dobra funkcionalnost;
- prisutnost timera;
- pristupačne;
- postoji pozadinsko osvjetljenje;
- jamstvo za godinu dana rada;
- mala potrošnja energije 4,5 kW.
- velike dimenzije;
- Kineska proizvodnja.
| ime | vrsta |
|---|---|
| Atesy Commander 2 / 1M | shampurny |
| Roštilj Master F3KME | ringišpil |
| Zračna luka CGE-12 | ringišpil |
| Roštilj Master F3km (e) 21134 | ringišpil |
| GASTRORAG YXD - EVR - 266 | ringišpil |
| EKSI HEJ-266 | ringišpil |
U ovom su materijalu predstavljeni popularni modeli za pripremu piletine na žaru za 2020. godinu i njihov opis. Na temelju tih karakteristika može se usporediti. Svi se uređaji međusobno razlikuju u veličini, broju leševa, kao i drugim tehničkim karakteristikama. Da biste odlučili koja je tvrtka bolja i izbjeći pogreške pri odabiru, treba se usredotočiti na potrebe vašeg ugostiteljskog objekta i glavne kriterije za odabir ove vrste proizvoda. Također se preporučuje čitanje preporuka na popularnim web mjestima, pažljivo proučavanje recenzija i savjeta drugih kupaca.
